La Picea / Nyssa Tanner
Marzo es un mes difícil de amar. A pesar de las promesas de primavera, todavía hace frío en gran parte del país, ya sea por la humedad o por el frío. Los días se están haciendo más largos y las plantas resistentes están empezando a florecer, pero no sin la amenaza de las heladas. A esta altura, todos tenemos antojo de frutas y verduras frescas de temporada, pero las fresas del supermercado todavía tienen el centro blanco y la pulpa.
En lugar de luchar contra los últimos estertores del invierno, yo digo que hay que esforzarse. Comprar otro saco de patatas o una última calabaza de invierno y celebrar esas verduras de almacenamiento menos vistosas. Ase unas cuantas cabezas de ajo para calentar la cocina. Prepare un ponche caliente contra el frío y disfrute del ritmo ligeramente más lento del invierno mientras dure.
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Tabla de Contenidos
Pastel de miel
La Picea/Julia Hartbeck
Tal vez el mejor día festivo en un mes en el que no hay fiestas, el Día de Pi llega el 14 de marzo. ¿Qué mejor manera de celebrarlo que con un rico y sabroso pastel de miel? El pastel de miel es, en esencia, un pastel de ajedrez , pero endulzado con miel en lugar de azúcar. Personaliza el pastel usando tu miel favorita, ya sea una miel de trébol suave o una miel de trigo sarraceno con melaza. Espolvorea las rebanadas con sal marina en escamas para obtener un dulce y salado manjar.
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Bebé holandés clásico
El abeto come / Bahareh Niati
El cambio de horario de verano pronto será permanente, pero nos quedamos con la obligación de perder una hora el día 12. El cambio de horario es desconcertante, aunque ocurre todos los años. Sé más amable contigo mismo. Quédate en la cama un poco más de lo normal, luego levántate y prepara un desayuno perezoso pero especial. El Dutch baby , hecho con solo cinco ingredientes, incluida la sal, es el candidato ideal. ¿La mejor parte? Puedes cubrirlo con adornos dulces o salados. Me encantan las verduras salteadas y un huevo escalfado , pero no hay nada de malo en el jarabe de arce y la mantequilla.
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Resurgente de cadáveres n.º 2
Cable de vida
Para acompañar a tu bebé holandés, considera preparar una ronda de este cóctel vigorizante, el Corpse Reviver No. 2 , que fue pensado para servirse por la mañana a quienes habían bebido demasiado la noche anterior. Si bien esperamos que no tengas resaca, sabemos que el cambio de horario puede hacerte sentir igual de desconcertado.
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Pan de trigo irlandés
La Picea / Cara Cormack
Independientemente de si el día de San Patricio significa algo para ti o no, este pan de trigo irlandés está prácticamente hecho para comer en marzo. Es abundante (perfecto para servir con los guisos y estofados que saben tan bien en un día frío), no lleva levadura y el suero de leche le da un sabor agradable que recuerda a los panes que requieren mucho más tiempo y esfuerzo para prepararlos. Sírvelo con mantequilla y mermelada en el desayuno, abierto con queso en el almuerzo y junto con un estofado de cordero en la cena.
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Sopa de guisantes y menta súper fácil
La Picea / Nyssa Tanner
Los guisantes son uno de los precursores de la primavera, sorprendentemente resistentes a pesar de lo tiernos y dulces que son. Esta sencilla y fresca sopa de guisantes muestra la tierna verdura en todo su esplendor verde y no podría ser más rápida de preparar. ¿La mejor parte? No hay necesidad de perder tiempo desgranando guisantes frescos, que pueden ser difíciles de conseguir y comienzan a perder su dulzura en el momento en que se recogen. Esta receta es excelente si se prepara con guisantes recién sacados del congelador.