El abeto come / Cara Cormack
No hay nada más representativo del fin de semana que quedarse en una mesa de brunch con amigos o familiares. Y según yo (y probablemente también algunas otras personas, al menos) lo que distingue un “brunch” de un simple desayuno tardío es la presencia de algunas bebidas festivas en la mesa. Sí, también quiero café sin límite, pero una bebida ácida y espirituosa o un cóctel efervescente sin alcohol cargado de menta fresca realmente completan mi experiencia con salmón ahumado y bagels. Así que relaja los hombros, recuéstate y considera este menú de cócteles para el brunch: después de todo, es fin de semana y todos merecemos unas pequeñas vacaciones en un vaso.
Estos cócteles para el brunch se organizan desde los de alto grado alcohólico para beber a sorbos (martinis y similares) hasta opciones de menor grado a base de vino o cerveza, hasta opciones sin grado alcohólico, pero sí sabrosas. ¡Salud!
-
Tabla de Contenidos
Resurgente de cadáveres n.º 2
El abeto come
El Corpse Reviver No. 2 es un martini cítrico y con un fuerte componente espirituoso. La lista de ingredientes incluye jugo de naranja recién exprimido, ginebra, Lillet, licor de naranja y un poco de absenta. Si esto te parece demasiado para tu bar, guárdalo en el bolsillo trasero para la próxima vez que salgas a almorzar y deja que alguien más lo prepare por ti. (Y para aquellos que se lo preguntan, sí, hay un No. 1 que se elabora con coñac, calvados y vermut dulce).
-
Martini espresso
La picea come / Julia Hartbeck
Preparar tus propios martinis espresso te permite controlar el dulzor (yo no uso el licor de crema de cacao porque prefiero una bebida más amarga, y el licor de café ya aporta bastante dulzor). Agrego una pizca o dos de canela y les sirvo medias porciones a mis invitados al brunch para que tengan un toque de cafeína sin la experiencia de beber alcohol en exceso.
-
Martini con gotas de limón y lavanda
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
El limón y la lavanda combinan como dos guisantes en una vaina (y hablando de guisantes, esta bebida sería un acompañamiento fenomenal para nuestro Boursin and Pea Dutch Baby ). Es la primavera en un vaso.
-
Daiquiri Hemingway
El abeto come / Ali Redmond
Cuando escuchas “daiquiri”, es posible que tu cerebro piense inmediatamente en esa bebida mezclada, dulce y pegajosa, pero el verdadero daiquiri es un trago equilibrado y cítrico, cargado de jugo de pomelo y lima, ron y un poco de licor de cereza. Controla el dulzor de este cóctel optando por incluir o no el almíbar simple.
Continúe hasta el paso 5 de 20 a continuación -
Tom Collins
Cook Whisper / Fotógrafa: Margot Cavin, Estilista gastronómica: Kristin Stangl
Un vaso Collins y mucho hielo es la primera señal de que la fuerza de nuestros cócteles de brunch está bajando un poco. El Tom Collins es un clásico con ginebra y lo que básicamente equivale a un refresco de limón casero rápido (jugo de limón fresco, agua carbonatada y almíbar simple a tu gusto). Es una limonada para adultos y un acompañamiento ideal para tu abundante plato de brunch.
-
Bebida efervescente de Nueva Orleans
La picea come / Julia Hartbeck
Demuestre sus habilidades con los cócteles con el New Orleans Fizz . Con cítricos, un toque de ginebra y su efervescencia cremosa, esta bebida nunca deja de impresionar. El verdadero secreto para lograr el favorito de Big Easy es agitar, agitar y agitar.
-
Amanecer de tequila
El abeto come / Cara Cormack
El tequila y el jugo de naranja (recién exprimido, si es posible; comprado en una tienda si hay mucha gente) son una combinación clásica. Si bien esta bebida es más bien dulce, un chorrito de agua carbonatada para diluir el jugo es una excelente opción para los invitados que lo prefieran.
-
María Sangrienta
La picea come / Julia Hartbeck
El sabroso sabor a tomate del Bloody Mary es una excelente opción para el brunch. Hazlo picante o suave y prepara una jarra entera sin alcohol para que cada uno decida si lo quiere con alcohol o no. Y aunque originalmente se hacía con vodka, el tequila es una excelente opción para un cóctel Bloody Maria.
Continúe hasta el 9 de 20 a continuación -
Bloody Mary de remolacha y aquavit
La picea come / Julia Hartbeck
Si te gusta el sabor terroso de la remolacha y el sabor distintivo del aquavit, prueba este bloody mary de remolacha y aquavit . Las remolachas asadas se mezclan con jugo de tomate para darle un toque rosado a este clásico brunch. Ven por el estilo escandinavo y quédate por la guarnición de brochetas de pepinillos y havarti con eneldo.
-
Margarita de piña y chile
El abeto come / Ali Redmond
Esta margarita es un nivel superior a la clásica. Si tiene previsto un brunch de tacos de birria o chilaquiles, esta margarita con infusión de piña es la opción perfecta para acompañarlo.
-
Brisa marina
La picea come / Karen Hibbard
Esta bebida de vodka y arándanos rojos agrega un toque de jugo de pomelo para darle una dimensión extra sin complicaciones adicionales. También es bastante simple de preparar en lotes para servirla con mucha facilidad a una multitud. Adórnela con una rodaja de pomelo y esta vibrante bebida estará lista para servir.
Continúe hasta el 13 de 20 a continuación -
Midori agrio
El abeto come / S&C Design Studios
Un refresco de vodka con limón y lima recibe un impulso inesperado y particularmente veraniego con la incorporación de Midori, ese licor con sabor a melón verde vibrante que probablemente hayas visto en la licorería, pero no tengas idea de qué hacer con él. Es la bebida gaseosa perfecta con el nivel justo de retro-kitsch.
-
Cóctel de flor de saúco
La picea come / Julia Hartbeck
Un spritz hecho con champán (o un Prosecco seco para aquellos de nosotros que no tenemos un fondo fiduciario), licor de flor de saúco y agua mineral con gas hacen de este un cóctel ideal para el brunch en un caluroso día de verano.
-
Michelada
La picea come / Julia Hartbeck
Hazte a un lado Bloody Mary, la Michelada está aquí con su sabroso sabor y su refrescante y burbujeante complemento para la cerveza mexicana. Un borde de Tajine salado y un chorrito de lima le dan el complemento perfecto y te transportarán a un brunch en la playa.
Continúe hasta el 17 de 20 a continuación -
Puesta de sol
La picea come / Nyssa Tanner
Bienvenidos a los cócteles de brunch sin alcohol y sin alcohol que no sacrifican ni un ápice del sabor ni las guarniciones de sus primos a base de alcohol. El cóctel al atardecer es una combinación de jugo de uva blanca, agua carbonatada y mucha menta fresca, lo que lo convierte en el cóctel ideal para despertarse por la mañana.
-
Té de hibisco
La picea come / Nyssa Tanner
Las flores de hibisco dan como resultado un té ligeramente ácido y amargo con más volumen que las hojas de té negro típicas. Agregue edulcorante o no, este té es fácil de preparar y es un hermoso complemento en tonos joya para cualquier mesa de brunch.
-
Cítricos efervescentes
La picea come / Julia Hartbeck
No hay razón para dejar que el gin fizz de Nueva Orleans se lleve toda la atención. Este efervescente cítrico sin alcohol se bebe como un helado de crema y utiliza el mismo método de batido en seco para lograr la cobertura de espuma de huevo.
-
Limonada de kiwi
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Esta limonada verde de kiwi es una versión tropical de la limonada clásica. Si quieres una versión más bonita de la Arnold Palmer (también conocida como mitad y mitad), prueba a combinar la limonada de kiwi con el té helado de hibisco para lograr un verdadero éxito.
