El abeto come / Amelia Manley
Los jarabes se pueden utilizar como edulcorante para todo tipo de bebidas. Se pueden utilizar en cualquier cosa, desde café y refrescos caseros hasta sus cócteles favoritos o bebidas mixtas sin alcohol . Si bien antes se relegaban a estándares como el chocolate y el caramelo para café con leche saborizado, ahora se producen en una variedad de sabores creativos, muchos de los cuales estimulan la imaginación y abren un nuevo mundo de bebidas para disfrutar.
En su forma más básica, el jarabe no es más que azúcar y agua. El jarabe simple es un producto básico para los bartenders y es (como su nombre lo indica) fácil de hacer en casa. Incluso puedes agregarle sabor, aunque eso generalmente se limita a infusiones fáciles como frutas, hierbas y especias. Estas marcas comerciales de jarabe ofrecen comodidad y sabores innovadores o difíciles de duplicar. Te permiten agregar un chorrito de sabor a moca de almendras tostadas a tu café de la mañana o crear un refresco de guayaba sin buscar la fruta exótica. Muchas empresas también ofrecen opciones sin azúcar.
Jarabe tónico clásico de Jack Rudy Cocktail Co. en Amazon
por 26 dólares
FOTO: Foto cortesía de: © Shannon Graham
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Producto premium
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Amplia selección de sabores
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Muy versátil
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Un poco caro
Amoretti tiene una increíble colección de jarabes de primera calidad que son perfectos para cualquier bebida. El chocolate negro de la marca es maravilloso en bebidas de café , los jarabes de caramelo son excelentes en cócteles de manzana y los jarabes de frutas son excelentes para preparar refrescos. Todos los jarabes están diseñados para reaccionar bien con otros líquidos, incluida la leche, sin cuajar.
La línea de sabores incluye muchos de los favoritos, como Amaretto, Vainilla Francesa y Granada (un sustituto de la granadina). También están los sabores divertidos como Violeta-Lavanda, Flor de Saúco y Zabaione (una deliciosa crema italiana ) y los favoritos de temporada como Calabaza y Pastel de Manzana. También hay disponibles edulcorantes sin azúcar.
La línea de productos de Amoretti también incluye jarabes sin alcohol diseñados para que tengan el mismo sabor que ciertos licores. Esta es una excelente manera de transformar una bebida alcohólica en algo más inocente. Estos sabores varían desde tequila y brandy hasta Wine Blossom, Irish Cream y Blue Curaçao.
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: Sí | Tamaño: 25,4 onzas líquidas | Calorías por porción: 35
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Sabores ricos
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Selecciones únicas
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Incluye opciones picantes.
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Más calorías que otras opciones.
Monin es una marca popular de jarabes que verás con bastante frecuencia en las cafeterías. También es una de las favoritas para las bebidas mezcladas . La línea de sabores es inmensa, está disponible en todas partes y siempre está en expansión. Algunos de los sabores son muy divertidos, incluidos Candy Corn, Cinnamon Bun y Hickory Smoke.
Todos los jarabes Monin tienen un sabor intenso y auténtico y son perfectos para experimentar con otras bebidas. Encontrarás los sabores habituales de frutas y dulces, así como combinaciones tentadoras como la mezcla South Seas Blend, que incluye mango, guayaba y jengibre. Monin también tiene una gran selección de jarabes de hierbas como el de flor de saúco y el de limoncillo. Los jarabes picantes de la marca son los más impresionantes. El de chipotle y piña es ideal para un mojito y el de habanero y lima añade una agradable dimensión a un martini de habanero .
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: Sí | Tamaño: 1 litro | Calorías por porción: 90 (depende del sabor, por lo que puede variar)
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De primera calidad
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Excelente en cócteles.
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Métodos de producción artesanal
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Menos opciones de sabor
Al igual que cualquier otro ingrediente de bebida, los jarabes se están volviendo artesanales. Si bien las empresas más pequeñas pueden no tener una amplia gama de sabores, la calidad de los jarabes es de primera categoría. Sonoma Syrup Co. se destaca en este ámbito. Producidos en la región vinícola del norte de California, estos jarabes artesanales se elaboran con azúcar de caña pura, no contienen sabores artificiales ni conservantes y no contienen OGM. Son ideales para crear bebidas de alta gama.
La lista de sabores de Sonoma incluye favoritos como avellana para café, dos tipos de menta para té dulce y una deliciosa lavanda que es increíble en limonada. La especialidad de la marca es el jarabe de vainilla. Puedes obtener la versión con todo el sabor, disfrutar solo un toque de vainilla en el jarabe No. 0 Classic o ir a por todas con la galardonada fórmula Anniversary. Para los entusiastas de los cócteles clásicos, Sonoma elabora el codiciado jarabe de horchata , que es el ingrediente clave para un auténtico mai tai .
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: No | Tamaño: 12,7 onzas líquidas | Calorías por porción: 95 (depende del sabor, por lo que puede variar)
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Fácil de conseguir
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Selección muy amplia de sabores.
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Disponible en muchas cafeterías.
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A veces se puede enviar en plástico y no en vidrio.
Torani es uno de los nombres más conocidos en el campo de los jarabes saborizados y se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar. La lista de sabores es tan larga y evoluciona constantemente que resulta difícil mantenerse al día.
Con esta marca, encontrarás todos los sabores de jarabe estándar, desde frutas hasta nueces, y una serie de favoritos de las cafeterías. La verdadera diversión comienza cuando te sumerges en los jarabes diseñados para imitar las delicias dulces. Desde un jarabe de masa de galleta con chispas de chocolate sin azúcar para batidos hasta un tiramisú digno de café frío , son deliciosos complementos para una variedad de bebidas.
Los jarabes de pan de jengibre, malvavisco tostado y caramelo salado le aportan un toque dulce al chocolate caliente, y los jarabes de tarta de queso y galletas de mantequilla son fantásticos para el café. Si buscas preparar un café con leche con especias de calabaza sin esfuerzo para el otoño, también hay un jarabe especiado para eso.
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: Sí | Tamaño: 750 mililitros | Calorías por porción: 80 (depende del sabor, por lo que puede variar)
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Sin ingredientes artificiales
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Buenísimo en café
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Marca clásica de Seattle
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No hay tantos sabores como algunas marcas.
El caramelo, el toffee inglés y el chocolate blanco son algunos de los favoritos de DaVinci Gourmet Syrups. La empresa comenzó en Seattle durante el auge de las cafeterías a finales de los años 80 y sigue produciendo excelentes jarabes que realzarán el sabor del café bien preparado .
Estos jarabes no contienen ingredientes artificiales y hay opciones sin azúcar. Para un café con leche de vainilla excepcional, es difícil superar al French Vanilla de DaVinci. El Irish Cream endulzará cualquier café a la perfección sin alcohol ni crema, mientras que el jarabe de canela ofrece la segunda mejor opción después del casero. Cuando te sientas aventurero, también hay jarabes de masa de pastel, jengibre y terciopelo rojo para endulzar tu bebida de espresso favorita .
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: Sí | Tamaño: 25,4 onzas líquidas | Calorías por porción: 80 (depende del sabor, por lo que puede variar)
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Excelente en cócteles.
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Producido artesanalmente
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Incluye varios jarabes de cóctel clásicos.
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Selección más pequeña de sabores.
Creados por la galardonada bartender Jennifer Colliau , estos jarabes satisfacen las necesidades de los entusiastas de los cócteles que buscan los jarabes más finos y, a menudo, difíciles de encontrar. Los jarabes no contienen jarabe de maíz ni colorantes artificiales; son simples y clásicos.
La línea de productos de Small Hands Foods es compacta, aunque incluye los elementos necesarios para los cócteles clásicos, como los jarabes de horchata y goma (o gomme) y la granadina real hecha de granada (no la sustancia teñida con cerezas que se encuentra en la licorería promedio). Sin embargo, el jarabe de goma no es el único: la marca también produce un chicle de piña y uno de frambuesa, y ambos son excelentes. Incluso hay un jarabe de maracuyá, que es una excelente alternativa al jugo necesario para el cóctel huracán original .
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: No | Tamaño: 8,5 onzas líquidas | Calorías por porción: 20 (depende del sabor, por lo que puede variar)
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Alta calidad
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Embalaje atractivo
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Crea un tónico personalizable
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Solo un jarabe tónico, no varios sabores.
Cualquier jarabe con sabor a fruta se puede utilizar para hacer refrescos caseros. Simplemente, añada agua con gas, como agua mineral con gas o agua mineral con gas; una buena proporción es una parte de jarabe por cuatro o cinco partes de refresco. Una máquina para hacer refrescos, como la Ninja Thirsti , carbonatará el agua y la mezclará con el jarabe.
Sin embargo, el jarabe tónico ofrece una versión divertida de los jarabes para cócteles: permite a los amantes del gin tonic personalizar su propio G&T ajustando el nivel de dulzura de la porción de tónica, en lugar de depender de un agua tónica premezclada. Los jarabes tónicos, hechos con corteza de quina, que contiene quinina, pueden ser peligrosos de hacer en casa. Es necesario comprarlos de una empresa de buena reputación, y Jack Rudy Cocktail Co. ofrece un excelente jarabe tónico hecho con quinina, ingredientes botánicos y azúcar de caña real para endulzar.
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: No | Tamaño: 16 onzas líquidas | Calorías por porción: 35
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Cero calorías
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Cero azúcar
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Sabores aptos para cócteles y café.
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Selección limitada de sabores.
Por lo general, los jarabes se elaboran con azúcar, por lo que parece extraño hablar de jarabes sin azúcar, pero existen. Para una empresa de jarabes que evita el azúcar, Jordan’s Skinny Mixes es una excelente opción.
Jordan’s comenzó con mezcladores para cócteles y también desarrolló una línea de jarabes sabrosos. Con sabores como moca, caramelo salado y avellana, estos suntuosos jarabes agregan dimensiones intrigantes a los cócteles con temática de postre, desde martinis espresso hasta sombreros y mudslides. Use su imaginación y mézclelos en refrescos, batidos y todo tipo de cócteles.
Opciones bajas en calorías o sin calorías disponibles: Sí | Tamaño: 750 mililitros | Calorías por porción: 0
Veredicto final
Si buscas un jarabe que sirva para todo, desde café con leche hasta cócteles y más, explora la selección de botellas de jarabes premium de Amoretti . Si buscas sabores únicos y auténticos (¿piña chipotle, a alguien le apetece?), te recomendamos jarabes premium de Monin .
Lista de ingredientes
Al igual que con cualquier producto, debes saber qué estás consumiendo, y la mejor manera de hacerlo es leer la lista de ingredientes. ¿Tienes curiosidad por saber cómo se endulza? La lista de ingredientes te dirá qué tipo de azúcar se utiliza. ¿Tienes curiosidad por los saborizantes o aditivos? La lista de ingredientes te dirá qué tipos de sabores se agregaron. ¿Eres alérgico o sensible a algún ingrediente? La lista de ingredientes es el lugar donde debes consultar si un producto es seguro para ti.
Panel de información nutricional
Por lo general, no hay mucha información nutricional que revelar en los jarabes, considerando que tienen tan pocos ingredientes (y, por lo tanto, nutrientes), pero esta es una forma rápida y sencilla de verificar cuánta azúcar se agrega y cuántas calorías consumes por porción. Ten en cuenta que una porción de jarabe puede ser solo una dosis, por lo que si usas varias dosis de jarabe por bebida o consumes varias bebidas con jarabe por día, deberás multiplicar ese recuento de calorías en consecuencia.
Si sigue una dieta baja en carbohidratos o azúcar (diabetes, cetogénica, etc.), deberá consultar la etiqueta o el panel de información nutricional para determinar si el jarabe se adapta a su estilo de vida. Si dice 0 calorías y 0 gramos de azúcar agregada, generalmente está listo para usar.
Instrucciones
Añadir jarabe a una bebida parece bastante sencillo, pero aun así debes tomarte un momento para leer la etiqueta del jarabe para saber cómo usarlo correctamente con anticipación. Querrás saber si se requiere una bomba (y si es así, de qué tipo), cuánta cantidad de jarabe usar por cantidad de bebida y alguna sugerencia de mezcla particular. Los jarabes de algunas marcas pueden ser más o menos potentes que otros, por lo que siempre es mejor investigar de antemano. Y recuerda, siempre puedes agregar más jarabe, pero no puedes quitarlo una vez que lo hayas agregado a tu bebida, por lo que es mejor comenzar con una cantidad moderada, probar y agregar más lentamente, si lo deseas.
¿Qué es el jarabe aromatizado?
Los jarabes saborizados son básicamente jarabes simples (un nombre elegante para el azúcar disuelto en agua, creando un jarabe) a los que se les han agregado saborizantes. Como puede ver en la amplia variedad anterior, existen muchas opciones de saborizantes diferentes, lo que hace que estos jarabes sean útiles para muchas aplicaciones culinarias diferentes, desde café hasta mezclas alcohólicas.
¿El jarabe saborizado caduca?
La vida útil varía según la marca, así como las condiciones de almacenamiento, si está abierto o no y si se utiliza un dosificador. Por ejemplo, Monin recomienda almacenar los productos a temperatura ambiente, evitando la humedad alta, la luz solar y el calor directo, además de tapar o cubrir los dosificadores; si se siguen esas pautas, la vida útil es de 90 a 180 días. La vida útil se reduce a 30 a 60 días si se utiliza un dosificador o un vertedor. Torani también recomienda almacenar los productos a temperatura ambiente y sugiere utilizar su jarabe antes de la fecha de caducidad impresa en la botella, para “garantizar la calidad y la frescura para esa fecha independientemente de cuándo se abra la botella”. Si no está abierto, Torani recomienda una vida útil de entre 15 y 36 meses, según la variedad en particular. ¿La moraleja de la historia? Revise la etiqueta de su jarabe o consulte el sitio web del fabricante para obtener recomendaciones específicas.
Colleen Graham es una escritora de comida y bebidas con más de una década de experiencia escribiendo sobre cócteles, cerveza y vino. Es autora de dos libros: Rosé Made Me Do It y Tequila: Cocktails With a Kick , y ha desarrollado innumerables recetas de bebidas.
Este resumen fue actualizado por Alyssa Langer , una dietista registrada y amante de la comida, siempre curiosa acerca del próximo alimento o ingrediente de moda y con hambre de aprender y probar más. Habiendo trabajado en la publicación de libros de cocina, datos de etiquetas de CPG, redacción de nutrición y kits de comidas, su diversa formación e intereses variados brindan una perspectiva única que fomenta reseñas claras, bien investigadas y confiables. ¿Su combinación favorita de jarabe y bebida? Jarabe de lavanda en limonada: la bebida floral refrescante perfecta para el verano.