Nuestras 10 mejores recetas de 2023

Pollo a los tres martinis

La picea come / Diana Chistruga

Una de las cosas más gratificantes que se pueden hacer al final del año es mirar atrás y ver todo lo que ha sucedido (las tendencias, los videos virales, las recetas) y tener un momento de nostalgia. Las papas fueron un gran éxito este año, al igual que cubrir cualquier cosa con hojaldre . Además, Internet descubrió un amor por los videos de bocadillos fáciles (te estamos mirando a ti, yogur mágico ).

Aquí en Cook Whisper, hemos publicado cientos de recetas en los últimos 12 meses. Probamos (y nos encantó) todo, desde los favoritos de TikTok hasta los clásicos de antaño, y los lectores han hablado. Estas son tus 10 recetas favoritas de 2023:

  • El zapatero de pollo de TikTok

    Pastel de pollo de Tik Tok

    El abeto come / Bahareh Niati


    Lo único que se interpone entre usted y una cena pecaminosamente abundante es un pollo asado y una caja de mezcla para galletas Cheddar Bay. Con solo 15 minutos de preparación, una cazuela y su horno, esta versión viral del clásico pastel de pollo se convertirá rápidamente en un favorito de la semana. ¿La mejor parte? Si le sobra algo (y eso es un gran si), puede guardarlo fácilmente y recalentarlo más tarde.

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  • El tocino del millonario

    Un plato de tocino millonario servido con jugo de naranja.

    La picea come / Diana Chistruga


    Estoy aquí para decirles que el tocino es ahora mucho mejor. Es un plato que se ha multiplicado por un millón. Como reina del desayuno, el tocino es la piedra angular de la mayoría de las comidas matutinas abundantes, en particular cuando se trata de un brunch. En esta receta, nuestra ex editora de alimentos, Lauryn, nos muestra cómo le gusta preparar el tocino, con un toque especial. 

    El azúcar moreno, el jarabe de arce, el gochujang y la ralladura de naranja (sí, has leído bien) se combinan y se untan sobre tocino cortado grueso antes de hornearlo. ¿El resultado? Una mezcla crujiente, dulce, sabrosa y picante que es perfecta no solo como acompañamiento para tus panqueques, sino también como aderezo para tus hamburguesas, como guarnición en tu Bloody Mary , espolvoreada sobre tu ensalada o desmenuzada en tu sopa de otoño favorita. ¡¿A quién no le gustaría?!

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  • Sándwich de atún Copycat Joe & The Juice

    Sándwich de atún

    La picea come / Julia Hartbeck


    No es de extrañar que otra receta viral de TikTok haya puesto a nuestros lectores en un estado de nervios. Inspirada por el atún de Joe & the Juice que arrasó en los feeds de todo el mundo a principios de año, Lauryn se propuso crear su propia versión que se inclinara hacia el lado más picante de la vida. A diferencia del típico sándwich de atún, este atún se bate hasta obtener una consistencia similar a la de una mousse con un procesador de alimentos y luego se le agregan capas de alioli de pesto, aguacate, chile crujiente, pimientos morrones y tomate. Entre dos rebanadas de pan plano tostado, el atún le da todo el sabor a tu rutina de almuerzo.

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  • Ternera a la borgoñona

    Una olla grande de boeuf bourguignon cubierto con perejil picado

    El abeto come / Bahareh Niati


    Si solo aprendes una receta francesa, que sea esta. Crearás capas de sabor con el tocino cortado grueso (o panceta), la carne de res, las cebollas caramelizadas, el coñac, el vino tinto y las hierbas. Lleva algo de tiempo, pero una vez que domines este plato, podrás impresionar a cualquiera. Como sugiere nuestro probador de recetas, “Prepáralo con uno o dos días de anticipación para obtener el mejor sabor y para una velada sin estrés la noche de tu reunión”. Cuando esté listo para servir, acompáñalo con puré de papas , una baguette tibia y una buena botella de vino tinto. ¡Buen provecho!

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    Continúe hasta el paso 5 de 10 a continuación
  • Patatas al horno en microondas

    patatas al horno perfectas

    El abeto come / Cara Cormack


    La humilde patata ha sido el ingrediente favorito de los fans este año. Desde las patatas fondant hasta las patatas hasselback y el puré de patatas de un millón de dólares , nuestros lectores han tenido patatas en la cabeza. Así que no es de extrañar que esta receta probada y verdadera de patatas al horno fuera la clara ganadora en esta categoría. 

    Todo comienza en el microondas para acelerar el proceso de cocción y luego se traslada al horno para lograr un acabado crujiente. Este método reduce el tiempo de cocción a la mitad y te permite tener la cena lista más rápido, por lo que no tendrás que preocuparte por tener hambre (o por tener que lidiar con alguien que la tenga).

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  • Cazuela de pollo de un millón de dólares

    Cazuela de pollo de un millón de dólares

    La picea come / Julia Hartbeck


    Rápido, económico y repleto de algunas de nuestras cosas favoritas (¡hola, tocino!), este plato de cazuela es lo máximo. Hecho con pollo asado comprado en la tienda (¿por qué cocinarlo cuando lo puedes conseguir precocido?), tocino, queso crema, pimientos morrones y salsa secreta Sweet Baby Ray’s, y cubierto con migas de galletas Ritz, estoy seguro de que este plato principal estará en tu menú semanal. 

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  • Petardos

    Petardos

    El abeto come / Bahareh Niati


    También conocidas como “galletas saladas de agua helada” o “galletas de soufflé”, las Fire Crackers son galletas saladas horneadas y condimentadas con una explosión de sabores. Solo tienes que colocar los condimentos en una bolsa, cubrir las galletas saladas y luego transferirlas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante 20 minutos. Son excelentes como aperitivo para fiestas o como refrigerio nocturno después de una larga noche fuera (o dentro, no estamos aquí para juzgar), estas audaces explosiones de sabor seguramente calmarán esa picazón de hambre a medianoche.

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  • Patatas fondant

    Una sartén con patatas fondant, cubiertas con hierbas frescas.

    La picea come / Diana Chistruga


    Como ya hemos mencionado, las patatas han sido un gran éxito este año, por lo que no sorprende que más de un plato de patatas haya aparecido en nuestro top 10. Una guarnición francesa clásica, la palabra “fondant” significa “derretido” en francés, y estas patatas lo hacen a la perfección. Empieza cortando patatas Yukon Gold por la mitad y córtalas hasta que tengan una forma uniforme (piensa en un adorable cilindro que quieras sostener en tus manos para demostrar cuánto te encanta). 

    A continuación, sazona las patatas con sal y pimienta y dóralas en una sartén con el aceite vegetal, la manteca de cerdo o el schmaltz que prefieras. Una vez que los bordes estén dorados y crujientes, añade la mantequilla, el ajo, el tomillo y el romero. Deja que la mantequilla se derrita y los sabores se impregnen en las patatas. Por último, añade el caldo y cocínalas hasta que estén tiernas. El resultado: unas patatas que se deshacen en la boca y que te harán soñar con el Renacimiento francés.

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    Continúe hasta el 9 de 10 a continuación
  • Ensalada de sandía

    Ensalada de sandía

    La picea come / Julia Hartbeck


    Una sandía con cualquier otro nombre tendría el mismo sabor dulce. En un día caluroso, no hay nada mejor que una sandía helada recién sacada del frigorífico. Es decir, a menos que se trate de esta ensalada de sandía. Cebollas rojas cortadas en rodajas finas, zumo de lima fresco, pepino picado, hojas de menta fresca, queso feta desmenuzado y sandía en rodajas se combinan para crear el mejor refresco de verano. Fácil de modificar a tu gusto, esta guarnición está garantizada para convertirse en un básico del verano. ¡Sé que se ha convertido en uno de los míos!

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  • Pollo a los tres martini

    Pollo a los tres martinis

    La picea come / Diana Chistruga


    Estoy aquí para decirte que puedes beber tu martini y comerlo también. Si tienes una botella enorme de vermut en tu refrigerador y necesitas ayuda para deshacerte de ella, Three Martini Chicken es la solución perfecta. Aparte de, bueno… hacer más martinis . Los muslos de pollo económicos se doran y se combinan con cebollas y ajo salteados, y se estofan en una salsa de vermut enriquecida con mascarpone y aceitunas Castelvetrano. Si eres un amante de las aceitunas, este plato es para ti. 

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