El Harvey Wallbanger es un cóctel de vodka divertido y sencillo que se creó en la década de 1950, pero que ganó popularidad durante la era disco de los años 70. La receta es muy sencilla: mezcla un destornillador y cúbrelo con un flotador de Galliano. Galliano L’Autentico es un licor dulce de color dorado elaborado con una mezcla de hierbas, especias y vainilla.
Un Harvey Wallbanger es una mezcla afrutada, dulce y herbal que resulta totalmente refrescante. También es fácil de preparar y es una excelente manera de practicar una habilidad básica de coctelería.
La picea come / Julia Hartbeck
“El Harvey Wallbanger es una forma sencilla y agradable de aderezar el destornillador, un cóctel clásico para principiantes. Es necesario comprar una botella de Galliano, pero una vez que esté en el mueble bar, tendrás suficiente para unos 50 Harvey Wallbangers, así que estarás listo para empezar”. — Tom Macy
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de vodka
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4 onzas de jugo de naranja
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1/2 onza de licor Galliano L’Autentico
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Rodaja de naranja , para decorar
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Cereza al marrasquino , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Vierta el vodka y el jugo de naranja en un vaso Collins con cubitos de hielo.
La picea come / Julia Hartbeck
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Coloque una capa de Galliano encima vertiéndolo lentamente sobre el dorso de una cuchara de bar.
La picea come / Julia Hartbeck
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Decorar con una rodaja de naranja y una cereza al marrasquino. Servir y disfrutar.
La picea come / Julia Hartbeck
Variaciones de recetas
- Si cambias el vodka por el tequila, tendrás un Freddie Fuddpucker .
- Por muy sencilla que sea la receta, existen algunas variantes. Encontrarás muchas recetas que no distinguen el licor, recomiendan un licor diferente o tienen distintas proporciones. Para dejar las cosas claras, Galliano L’Autentico es el licor que hace el Harvey Wallbanger perfecto. Ningún otro licor puede sustituir con éxito a este cóctel.
¿Por qué se llama Harvey Wallbanger?
Como ocurre con muchos cócteles, existen un par de afirmaciones sobre la creación del Harvey Wallbanger. Una de ellas es que puede haber sido creado como una bebida “que me quedaba en el bar”. Supuestamente, el anfitrión de una fiesta a mediados de los años 60 solo tenía vodka, jugo de naranja y Galliano disponibles. Después de un par de estas bebidas, se encontró a un invitado llamado Harvey golpeándose la cabeza contra la pared y maldiciendo la bebida que le causó su desgracia.
Es una historia divertida, pero no muy creíble. La verdad aceptada atribuye la creación del Harvey Wallbanger a Donato “Duke” Antone, propietario del Duke’s Blackwatch Bar en Hollywood. Fue en este local de Sunset Boulevard en 1952 donde Antone creó el cóctel. Le puso el nombre de un surfista local y asiduo del bar llamado Tom Harvey.
No fue hasta finales de los años 60 cuando un director de marketing de la empresa importadora de Galliano “descubrió” la bebida. George Bednar creó una campaña publicitaria con temática de surfistas con el lema “Harvey Wallbanger es el nombre, ¡y me pueden conquistar!”. Cuando comenzó la era disco, la bebida estaba en boca de todos. Puede que los años 70 hayan sido los días de gloria del cóctel, pero pequeñas joyas como el Harvey Wallbanger son inolvidables.
¿Qué tan fuerte es el Harvey Wallbanger?
Puedes hacer algunos ajustes a la receta y agregar más vodka o menos jugo de naranja si lo deseas, aunque hay un equilibrio en la receta tal como está escrita. Si la sirves según la receta, el Harvey Wallbanger tiene un contenido de alcohol de alrededor del 12 por ciento ABV (24 grados), lo que lo hace más o menos del mismo nivel de alcohol que un vino robusto.