Pizza de salchicha

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Pizza de salchicha italiana con pimiento rojo y cebolla roja cortada en rodajas finas

 El abeto / Pete Scherer 


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
15 minutos

Total:
30 minutos

Porciones:
2 a 4 porciones

Producir:
1 pizza grande

Preparar tu propia pizza es divertido. Es mejor que pedirla a domicilio y no hay que esperar. Puedes sustituir los pimientos y las cebollas por lo que quieras. Los champiñones son buenísimos con salchichas, al igual que las espinacas o los tomates asados.

La mayoría de las pizzerías utilizan salchichas italianas, que se consiguen en todas partes y se pueden encontrar en variedades picantes, dulces o suaves. Las salchichas suelen estar hechas con carne de cerdo picada y condimentadas con hinojo, ajo y pimiento rojo o albahaca dulce. También suelen estar hechas con pollo e incluso hay marcas vegetarianas disponibles.

La masa de pizza preparada está disponible en la mayoría de los supermercados. Se ofrece en harina blanca, integral y, a veces, con hierbas; suele venir en bolas de medio kilo, refrigeradas o congeladas. Es muy práctica y permite hacer pizzas excelentes.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 8 onzas de salchicha italiana suelta (suave, dulce o picante)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 libra de masa de pizza (comprada o  casera )

  • 3/4 taza de salsa para pizza ( casera  o comprada)

  • 6 onzas de queso mozzarella parcialmente descremado y con bajo contenido de humedad , rallado

  • 1 pimiento rojo pequeño , cortado en aros

  • 1/3 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas (medias rodajas)

  • hojas de albahaca fresca , guarnición

Pasos para hacerlo

  1.  Reúne los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a la temperatura máxima, entre 260 y 270 °C (500 a 550 °F) si es posible. Si tiene una piedra para pizza o una sartén de acero o hierro fundido, precaliéntela también.

  3. Añade el aceite de oliva a una sartén sobre la hornalla a fuego medio. Dora la salchicha italiana partiéndola en trozos pequeños mientras la salteas. Cuando la salchicha esté dorada por todos lados, retírala del fuego y reserva.

  4. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y la bola de masa de pizza. Enharina tus manos y estira suavemente la masa hasta formar un círculo de aproximadamente 14 a 16 pulgadas de diámetro. Coloca la masa sobre una pala enharinada (si usas una de piedra, acero o hierro fundido) o sobre una bandeja para hornear.

  5. Extiende la salsa sobre la superficie de la masa, luego agrega la mozzarella, los aros de pimiento morrón, la cebolla morada y la salchicha. Reserva la albahaca para decorar después de hornear la pizza.

  6. Coloque la pizza en el horno y hornéela durante unos 8 minutos, o hasta que la corteza esté dorada, el queso se derrita y los ingredientes chisporroteen.

  7. Retirar a una tabla de cortar, decorar con las hojas de albahaca fresca, cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Consejos

  • La pizza quedará mejor si evitas romper la masa, pero la masa comprada en la tienda tiende a pegarse a la bolsa. La mejor manera de sacar la masa, sin romperla ni estirarla demasiado, es usar tijeras o un cuchillo pequeño y afilado para cortar la bolsa de plástico por los lados lo más que puedas en varios lugares y luego separar la masa del plástico con las yemas de los dedos, lenta y cuidadosamente. Muy pronto, la masa estará libre del plástico y lista para estirarse para la masa de la pizza.
  • Las salchichas italianas se pueden comprar envueltas o sueltas. Tanto si utiliza salchichas envueltas como sueltas, debe cocinarlas antes de ponerlas en la pizza. En el caso de las versiones vegetarianas, esto no suele ser necesario, pero las salchichas de carne deben cocinarse bien antes de consumirlas.
Información nutricional (por porción)
680 Calorias
33 g Gordo
65 gramos Carbohidratos
30 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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