Podemos agradecer a los ingleses por el trifle, un postre exquisito, versátil y delicioso en capas. La primera mención conocida de un trifle fue en el libro de cocina de Thomas Dawson, “The Good Huswifes Jewell” [sic], publicado en 1585 . Su trifle era una simple preparación de agua de rosas endulzada y crema de jengibre. Con el paso de los años, los trifles han evolucionado desde la crema de Dawson y más tarde los tontos de frutas hasta el postre en capas infinitamente adaptable que adoramos hoy.
No es necesario ser un cocinero experimentado para preparar este versátil postre de fresas: puede ser tan simple o tan complejo como desees. Usa un pastel comprado en la tienda, pudín y crema batida descongelada, o haz todo desde cero con un bizcocho de ángel o un bizcocho casero , 3 tazas de crema batida recién hecha y 3 tazas de pudín de vainilla casero . Para variar un poco, agrega una o dos tazas de arándanos o moras a las fresas, o dale al postre un toque crujiente con algunas capas de granola o nueces picadas.
Un bol de vidrio para postres con pedestal es ideal para exhibir todas las capas, pero un bol de vidrio de 3 cuartos o un bol para ponche también funcionarán. O puede optar por colocar los ingredientes del postre en capas en boles de vidrio para postres de una sola porción.
Un postre dulce es perfecto para una ocasión o evento especial. Llévelo a una comida compartida o una barbacoa de verano , a un cumpleaños o a una celebración del Día de la Madre, o a una fiesta de bienvenida al bebé.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de fresas (6 a 8 tazas en rodajas)
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5 cucharadas de azúcar granulada
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5 1/10 onzas de mezcla para pudín de vainilla (tamaño para 6 porciones)
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3 tazas de leche fría
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8 onzas de cobertura batida congelada
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1 libra de bizcocho en cubos (aproximadamente 6 tazas)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
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Enjuague y quite las puntas de las fresas y córtelas en rodajas finas. Espolvoree azúcar granulada sobre las fresas y revuelva suavemente. Deje reposar las fresas y el azúcar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
La Picea / Diana Rattray
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En un tazón grande, combine el pudín de vainilla y la leche fría; bata durante 2 minutos y deje reposar durante unos 5 minutos.
La Picea / Diana Rattray
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Incorpore suavemente la cobertura batida al pudín hasta que esté bien mezclado.
La Picea / Diana Rattray
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Cuele los jugos de las fresas en un tazón o taza pequeño; reserve.
La Picea / Diana Rattray
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Coloque aproximadamente un tercio de los cubos de pastel en el fondo de un recipiente de vidrio de 3 cuartos de galón. Extienda aproximadamente un tercio de la mezcla de pudín sobre la capa de cubos de pastel. Coloque aproximadamente la mitad de las fresas endulzadas en rodajas sobre la capa de pudín. Repita las capas una vez, terminando con las fresas restantes. Coloque los cubos de pastel restantes sobre la capa de fresas y rocíe con los jugos de fresa reservados. Cubra con la mezcla de pudín restante.
La Picea / Diana Rattray
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Cubra el recipiente con film y refrigérelo durante al menos una hora antes de servir.
La Picea / Diana Rattray
Cómo almacenar
- Cubra el postre sobrante y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días. Mantenga el postre frío para servir; nunca debe dejarse a temperatura ambiente por más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente es de 90 °F o más.
- Prepare el trifle hasta con un día de anticipación o prepare el pastel y las natillas un día o dos antes de armar y servir el trifle.
Variaciones de recetas
- En lugar de bizcocho, prepare el postre con cubos de pastel de ángel o bizcocho .
- Unta las rebanadas de pastel con una fina capa de mermelada de fresa antes de cortarlas en cubos.
- Añade de 2 a 3 cucharadas de licor de naranja a las fresas y al azúcar, como Cointreau, Triple Sec o Grand Marnier.
- Agregue una taza o dos de bayas mixtas, arándanos o moras a las fresas.
- Reemplace las fresas con duraznos o mangos frescos pelados y cortados en rodajas finas.
- Añade unas cucharadas de granola o nueces picadas a cada capa de pastel cortado en cubos.
- Decora el postre con fresas adicionales, algunas hojas de menta, almendras blanqueadas o pastel desmenuzado.
- En lugar de pudín de vainilla o natillas, cubra el postre con pudín de limón .
- Para preparar un postre vegano, use crema batida de coco , pudín de vainilla vegano y pastel amarillo vegano .
¿Un postre debe tener gelatina?
La gelatina, o gelatina aromatizada, a menudo se incluye en un trifle inglés tradicional , pero no es esencial.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 314 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 314 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 30 mg | 10% |
| Sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 40g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 45 mg | 223% |
| Calcio 106 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 262 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |