La Picea / Tara Omidvar
Estas pechugas de pollo con hueso tienen un gran sabor gracias a la combinación de mermelada de naranja y curry en polvo. Deja la piel del pollo o quítasela si lo deseas. Si usas pechugas de pollo deshuesadas, ajusta el tiempo en consecuencia, ya que se cocinarán más rápido que las pechugas con hueso.
Forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente o normal hace que la limpieza sea mucho más fácil, o rociar la bandeja para hornear con aceite en aerosol .
Sirva este pollo con arroz o papas, junto con sus verduras de acompañamiento favoritas . Pruebe con guisantes al vapor, frijoles de Lima pequeños o judías verdes.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 pechugas de pollo grandes con hueso y piel
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1/2 taza de mermelada de naranja
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2 cucharaditas de jugo de limón
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2 cucharaditas de mostaza de Dijon o mostaza integral
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1 diente de ajo picado
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1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
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1 cucharadita de curry en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Tara Omidvar
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Cubra un molde para hornear con papel de aluminio antiadherente o rocíelo con aceite en aerosol.
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Coloca las pechugas de pollo, con la parte carnosa hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta.
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En un tazón, combine la mermelada, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la salsa Worcestershire y el curry en polvo; mezcle bien.
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Cubre los trozos de pollo con la mezcla de mermelada.
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Cubre bien la sartén con papel de aluminio. Si lo deseas, deja marinar el pollo en el refrigerador durante una o dos horas. Calienta el horno a 375 °F.
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Hornee el pollo, tapado, en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y rocíe el pollo con la mezcla.
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Continúe horneando sin tapar durante unos 30 minutos más o hasta una temperatura de al menos 165 °F, rociando con aceite cada 10 a 15 minutos.
La Picea / Tara Omidvar
Cómo hacer mejores pechugas de pollo al horno
- Antes de condimentar las pechugas de pollo, séquelas con una toalla de papel.
- Déjalas a temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos) antes de cocinarlas. De esta manera, se cocinan más rápido y no se cocinan demasiado.
- Las pechugas de pollo estarán listas cuando la temperatura interna alcance los 165 °F. Verifique con un termómetro de lectura instantánea o si los jugos salen transparentes, estarán listas.
- Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo para que los jugos se contengan en lugar de derramarse sobre el plato.
Cómo conservar y congelar pechugas de pollo al horno
El pollo cocido se puede conservar en el refrigerador hasta cinco días si se envuelve bien o se coloca en un recipiente hermético. También puedes congelarlo hasta seis meses si se envuelve bien y se coloca en una bolsa para congelador con cierre hermético.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 302 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 302 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 102 mg | 34% |
| Sodio 265 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 24g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 3 mg | 13% |
| Calcio 40 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Potasio 344 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |