Cómo hacer granola fácil sin gluten

By /
Granola

Westend61 / Imágenes Getty


Deberes:
30 minutos

Cocinar:
20 minutos

Total:
50 minutos

Porciones:
20 porciones

Producir:
5 libras

Es fácil preparar tu propia tanda de 5 libras de granola casera sin gluten usando avena sin gluten. Tradicionalmente, la avena se cultiva en campos donde también se puede haber cultivado trigo, centeno o cebada, y la avena se procesa y envasa en instalaciones donde también se procesa esta avena que contiene gluten.

Este lote grande de granola sin gluten es delicioso si se sirve como cereal de desayuno con leche o su sustituto de leche sin lácteos favorito , agrega una textura y un sabor maravillosos si se espolvorea sobre yogur y es un refrigerio conveniente para viajar, hacer caminatas, andar en bicicleta o acampar. Asegúrese de guardar su granola en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador para evitar que este cereal saludable rico en ácidos grasos se ponga rancio.

Si agrega frutas secas, reduzca la cantidad de semillas de girasol de 3 tazas a 2 tazas.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 8 tazas de avena en hojuelas sin gluten

  • 3 tazas de semillas de girasol , o 2 tazas si también se utilizan frutas secas

  • 2 tazas de semillas de lino enteras , no de linaza molida

  • 1 taza de semillas de sésamo crudas , no tostadas

  • 1 taza de almendras crudas sin sal , picadas

  • 1 taza de nueces crudas sin sal , picadas

  • 1 taza de nueces pecanas crudas sin sal , picadas

  • 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla sin sal , ghee o mantequilla clarificada

  • 1/2 taza de aceite de sésamo o aceite de oliva ligero

  • 3/4 taza de miel

  • 1/4 taza de jarabe de arce puro

  • 1/2 taza de azúcar moreno de caña

  • 1 cucharada de canela molida

  • 1 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla

  • 1 taza de fruta seca sin azúcar , como pasas, albaricoques, etc., opcional

Pasos para hacerlo

  1. Calentar el horno a 325 F/163 C.

  2. Cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino .

  3. En un recipiente grande (de al menos 6 cuartos de galón), mezcle la avena en hojuelas certificada sin gluten, las semillas de girasol, las semillas de lino, las semillas de sésamo, las almendras, las nueces y las pecanas. Revuelva para combinar bien.

  4. Coloque la mantequilla, el aceite, la miel, el jarabe de arce, el azúcar moreno de caña, la canela y la sal en una cacerola pesada. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Retire del fuego. Incorpore el extracto de vainilla.

  5. Vierta con cuidado la mitad de la mezcla de almíbar caliente sobre la mezcla de avena en el bol y revuelva para cubrir los ingredientes secos. Vierta el almíbar restante sobre la mezcla de avena y revuelva nuevamente hasta que todos los ingredientes secos estén completamente cubiertos.

  6. Vierta la mitad de la mezcla en cada bandeja para hornear forrada con papel pergamino y use una cuchara grande o una espátula para distribuir la mezcla de manera uniforme en las bandejas para hornear. Coloque las bandejas para hornear en el horno caliente.

  7. Hornee durante 10 minutos. Retire las bandejas para hornear del horno y revuelva los ingredientes. Esto garantiza una cocción uniforme. Vuelva a colocar las bandejas para hornear en el horno y hornee durante otros 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla comience a dorarse. Preste atención al tiempo de cocción para evitar que se queme.

  8. Saque las bandejas para hornear del horno. Para obtener una granola sin gluten con trozos, revuelva los ingredientes una vez y deje que se enfríe por completo. Para obtener una granola con una textura más parecida a la de los cereales, revuelva la granola con más frecuencia a medida que se enfría. Cuando se enfríe, coloque la granola en recipientes herméticos y guárdela en el refrigerador.

Asegúrese siempre de que las superficies de trabajo, los utensilios, las cacerolas y las herramientas no contengan gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.

Información nutricional (por porción)
592 Calorias
39 gramos Gordo
52 gramos Carbohidratos
14 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
Scroll to Top