Brócoli vegano con salsa de ajo

Esta saludable receta vegana de brócoli en salsa de ajo dulce al estilo de los restaurantes chinos se sirve mejor con arroz cocido . Si quieres que pase de ser un acompañamiento a un plato principal, no dudes en añadir otras verduras, como zanahorias en rodajas, guisantes, castañas de agua o maíz tierno, o incluso un poco de tofu salteado para una comida más sustanciosa. Si no estás cocinando para vegetarianos, queda genial con trozos de pollo, carne de res o de cerdo en rodajas finas o camarones, de forma similar a como se suele servir en los restaurantes.

Esta receta de brócoli con salsa de ajo es vegetariana, vegana y, si utilizas tamari en lugar de salsa de soja, también es libre de gluten. Incluso puedes utilizar una salsa de soja baja en sodio si es necesario; la receta seguirá teniendo un sabor excelente. Si estás cocinando para alguien que sigue una dieta libre de gluten, asegúrate de que el caldo de verduras esté etiquetado como tal (algunos caldos son libres de gluten y otros no). O, mejor aún, haz tu propio caldo si tienes tiempo.