El abeto
¿Necesitas una receta de sopa de guisantes partidos sin carne ni grasa? Aunque muchas recetas de sopa de guisantes partidos usan jamón para darle más sabor, esta sopa de guisantes partidos vegetariana y vegana incluye especias, como tomillo, salvia y hojas de laurel, para una versión con menos grasa y colesterol de la sopa de guisantes partidos clásica. Como beneficio adicional, con todas esas hierbas y especias, descubrirás que necesitas muy poca sal para agregar sabor, lo que la convierte en una buena opción vegetariana para quienes también siguen una dieta baja en sal o con sal reducida (aunque revisa los cubitos de caldo, ya que pueden tener un alto contenido de sodio).
Sin aceite añadido, esta sopa no tiene grasas y es muy baja en calorías, con menos de 250 calorías por porción. Si te parece genial, quizá también quieras echar un vistazo a estas 8 recetas de sopas sin grasas y veganas .
¿Necesitas que no contenga gluten? Omite los cubitos de caldo y utiliza un caldo de verduras sin gluten o haz el tuyo propio en casa para saber exactamente qué contiene. Aquí tienes nuestra receta básica de caldo de verduras casero más popular .
La sopa siempre es una opción fácil de preparar en una olla de cocción lenta, pero las ollas de cocción lenta son realmente increíbles. Probablemente hayas pensado en probar una sopa de verduras o un chili de verduras en la olla de cocción lenta, pero en realidad puedes hacer de todo, desde platos de arroz vegetarianos hasta frijoles horneados vegetarianos e incluso un curry de verduras indio .
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Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de guisantes verdes partidos , crudos
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8 tazas de caldo de verduras o agua
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2 cubitos de caldo vegetariano
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2 patatas picadas
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2 tallos de apio picados, opcional
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2 zanahorias en rodajas
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1 cebolla cortada en cubitos
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de mostaza seca
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de salvia
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1 cucharadita de tomillo
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3 hojas de laurel
Pasos para hacerlo
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Reúne tus ingredientes.
El abeto
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Coloque los guisantes partidos, el caldo de verduras y los cubitos de caldo en la olla de cocción lenta y revuelva rápidamente para romper un poco los cubitos de caldo.
El abeto
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A continuación, agregue las patatas picadas, el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo.
El abeto
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A continuación, añade la mostaza, el comino, la salvia, el tomillo y las hojas de laurel y revuelve hasta que se integren bien. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
El abeto
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Tapar y cocinar en la olla de cocción lenta a temperatura baja durante al menos 4 horas, o hasta que los guisantes verdes partidos estén tiernos.
El abeto
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Pruebe y ajuste los condimentos a gusto, agregando un poco más de sal y pimienta si es necesario. Asegúrese de retirar las hojas de laurel antes de servir.
El abeto
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Disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1223 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 239 gramos | Carbohidratos |
| 57 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1223 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Sodio 10015mg | 435% |
| Carbohidratos totales 239 g | 87% |
| Fibra dietética 51g | 181% |
| Azúcares totales 40g | |
| Proteína 57g | |
| Vitamina C 72 mg | 362% |
| Calcio 338 mg | 26% |
| Hierro 15 mg | 84% |
| Potasio 5178mg | 110% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |