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Tirar una hogaza de pan duro a la basura es un crimen cuando se podría hacer crutones con él. De hecho, a veces dejo el pan duro a un lado para que se ponga duro y así poder convertirlo en crutones. Esta receta lleva los crutones caseros crujientes un paso más allá al añadirle queso por encima.
Hablando de eso, esta receta también es una excelente manera de aprovechar los pedacitos de queso duro que tienes escondidos en el fondo de tu refrigerador. Puedes usar prácticamente cualquier tipo de queso; algunos que puedes probar son el cheddar, el gruyère, el asiago, el parmesano-reggiano o el manchego.
Estos crutones de queso se pueden mezclar en una ensalada, pero quedan igual de ricos espolvoreados sobre un plato de sopa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 pan de 8 onzas , fresco o duro
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1/2 taza de aceite de oliva , o más si es necesario
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1/2 taza de queso finamente rallado , o más al gusto
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1 pizca de sal , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F.
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Corte la hogaza de pan en cuadrados de entre 1/2 y 1 pulgada.*
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Coloca los cubos de pan en un bol grande y mézclalos con aceite de oliva, queso y unas pizcas de sal. La forma más fácil de hacerlo es con las manos, revolviendo el pan varias veces para que quede cubierto de manera uniforme.
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Extiende los crutones en una capa sobre una bandeja para hornear con borde .
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El tiempo de cocción varía, pero normalmente es de unos 30 minutos. Los crutones deben quedar bien dorados y crujientes. Agite la sartén varias veces mientras se hornean los crutones para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
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Dejar enfriar.
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¡Servir y disfrutar!
Consejo
*La baguette también se puede cortar en rodajas finas, en lugar de en cubos. Pincele cada rebanada con aceite de oliva, espolvoree con queso y hornee.
Los crutones son el aderezo perfecto para una ensalada, pero los trozos de pan como parte principal de una ensalada pueden ser aún mejores. La panzanella (ensalada de pan italiana) se prepara con trozos de pan duro, tomates frescos, cebolla y vinagreta. A veces también se le añade pepino y albahaca. Esta receta , en la que se añade mozzarella a la ensalada de pan, es una versión poco tradicional.
Fattoush es otra ensalada de pan, esta vez hecha con pan pita. Los ingredientes típicos son tomate, pepino, hierbas, lechuga romana y luego una vinagreta de limón. En esta receta de fattoush, se espolvorea queso feta por encima.
En ambas recetas, el pan y el pan pita suelen estar duros, ya que las ensaladas surgieron como una forma deliciosa de utilizar pan que no estaba completamente fresco. ¿Otra forma realmente deliciosa de utilizar pan duro? En una ensalada de pollo asado y pan . En algunas recetas, el pan se mezcla con el pollo después de cocinarlo, en otras recetas, el pan se hornea con el pollo, absorbiendo su grasa y jugos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 100 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 100 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Sodio 93 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 42 mg | 3% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 19 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |