La Picea / Ali Redmond
Este sabroso condimento húmedo es perfecto para el pavo. Con romero fresco, salvia, tomillo, cebolla, ajo y vino blanco, la combinación de sabores con un toque ácido le agrega un delicioso sabor salado a la carne. La salsa Worcestershire le agrega un toque de umami, al igual que un toque de vinagre balsámico. Y como todo lo que tienes que hacer es picar los ingredientes frescos y combinarlos, es una manera fácil de hacer que tu plato principal de la cena de pavo sea aún más especial.
Prepare el aliño con un día de anticipación para obtener el mejor sabor. Esta receta rinde suficiente aliño de hierbas para un pavo mediano, pero también puede usarlo para un pollo grande. Las hierbas combinan bien con el relleno tradicional si está preparando una comida festiva. Independientemente del ave o la ocasión, asegúrese de que el aliño entre debajo de la piel para condimentar bien el pavo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/4 taza de aceite de oliva
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4 cucharaditas de cebolla picada
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4 cucharaditas de ajo picado
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4 cucharaditas de romero fresco picado
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4 cucharaditas de tomillo fresco picado
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 cucharada de vino blanco
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1 cucharada de vinagre balsámico
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2 cucharaditas de salvia fresca finamente picada
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2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Ali Redmond
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Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien, hasta que el aceite de oliva esté bien incorporado al resto de la mezcla.
La Picea / Ali Redmond
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Seque el pavo con toallas de papel y aplique el aliño por todo el ave, incluida la cavidad. Asegúrese de que llegue hasta debajo de la piel de la pechuga. Descarte cualquier resto del aliño que haya estado en contacto con la carne cruda. Ase el pavo con el método o la receta que prefiera.
Variación de la receta
Si está interesado en utilizar un poco de este condimento húmedo como aderezo , simplemente prepare la receta como se indica, pero divida la mezcla por la mitad. Use la mitad como se indica arriba. Coloque la otra mitad en un tazón y agregue 1/2 taza de agua, vino blanco o caldo. Revuelva para combinar. A la mitad del tiempo de cocción, comience a rociar con la mezcla. Hágalo cada 15 a 20 minutos hasta que el pavo esté casi listo. Descarte cualquier resto de aderezo.
Consejos
- Será más fácil aplicar el aliño si picas muy finamente las plantas aromáticas y las hierbas.
- Sugerimos preparar la mezcla un día antes de usarla para que los sabores se combinen adecuadamente. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
¿Cuál es la mejor manera de condimentar un pavo?
Existen algunos métodos para sazonar un pavo, como ponerlo en salmuera , rociarlo con aceite y usar un aliño. Aplicar un aliño seco o húmedo con ingredientes sabrosos, como hierbas y sal, ayuda a darle más sabor al ave. Para obtener los mejores resultados, aplique un aliño debajo de la piel siempre que sea posible.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 91 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 91 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 734 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 47 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |