El abeto
Una sencilla mezcla de condimentos de pimentón, comino, cilantro y cúrcuma es un excelente condimento para el bacalao . Esta receta crea un plato principal de pescado bajo en grasas que es perfecto para familias ocupadas porque puede estar listo en menos de 30 minutos.
Si bien la receta está escrita para bacalao auténtico (o bacalao del Pacífico), el aliño puede funcionar con casi cualquier otro pescado blanco de sabor suave . Estas son la base perfecta para las especias y, si no es lo suficientemente picante para ti, agrega una pizca de pimienta de cayena a la mezcla.
El pescado se puede asar a la parrilla, aunque también puede que prefieras cocinarlo a la parrilla. El tiempo que necesita el pescado para cocinarse depende de su grosor. Como regla general, deja 10 minutos por pulgada.
Este bacalao condimentado con especias es un plato principal tan ligero y sencillo que no puedes equivocarte con ningún acompañamiento. Para crear una comida completa, prepara un poco de cuscús o arroz y una selección de verduras.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 filetes (5 onzas) de bacalao o cualquier pescado blanco de sabor suave
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1 cucharada de pimentón
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1 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de cilantro molido
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1/2 cucharadita de cúrcuma
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1/2 limón mediano
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente la parrilla. Rocíe una asadera o una placa para horno con aceite en aerosol antiadherente .
El abeto
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En un tazón pequeño, combine las especias: pimentón, comino, cilantro y cúrcuma.
El abeto
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Espolvorea el aliño de especias sobre ambos lados de los filetes de pescado.
El abeto
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Coloque los filetes en la sartén engrasada. Áselos durante 5 a 6 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
El abeto
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Exprime el jugo de medio limón sobre el pescado cocido.
El abeto
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¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para comprobar si está listo, simplemente introduzca un tenedor con cuidado en la parte más gruesa del pescado y gírelo suavemente. Debe desmenuzarse y comenzar a separarse siguiendo las líneas naturales del filete.
- Si te sobra algo, puedes guardar este bacalao en un recipiente hermético y guardarlo en el frigorífico hasta 3 días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 277 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 277 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 119 mg | 40% |
| Sodio 103 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 6 mg | 28% |
| Calcio 64 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 699 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |