El abeto
El bistec con pimientos es un plato popular que combina tiernos bocados de bistec con pimientos dulces en una sabrosa salsa casera. Esta receta lleva puntas de solomillo, pimientos verdes, cebolla y ajo para crear una base simple, fresca y deliciosa para una fabulosa comida familiar.
El filete de pimiento se prepara rápidamente porque se cocina completamente en una sartén con solo un puñado de ingredientes comunes. Comenzarás cocinando los trozos de solomillo, luego los saltearás con cebolla y ajo antes de agregar el caldo de res . Los pimientos morrones se agregan mientras preparas la salsa para que conserven un poco de crocancia. Los tomates guisados son opcionales en la salsa, y la mezcla de maicena y salsa de soja la espesa a la perfección en solo unos minutos.
Esta receta de filete con pimienta es lo suficientemente rápida para una comida entre semana si se sirve con fideos o arroz para que absorban la salsa. El puré de papas o una simple ensalada verde son excelentes guarniciones para el sabroso filete con pimienta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 libra de puntas de solomillo , cortadas en trozos del tamaño de una porción
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1/4 taza de cebolla picada
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1 diente de ajo cortado por la mitad
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1 cucharadita de sal
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1 pizca de pimienta negra recién molida
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1 taza de caldo de res
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1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados , opcional
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1 pimiento verde grande , cortado en rodajas
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2 cucharadas de maicena
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1/4 taza de agua fría
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2 cucharadas de salsa de soja
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calienta el aceite en una sartén o salteador a fuego medio-bajo.
El abeto
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Dorar las puntas del solomillo, revolviendo, hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.
El abeto
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Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
El abeto
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Añade el caldo de res a la mezcla de carne y deja que hierva.
El abeto
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Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 25 minutos.
El abeto
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Añade los tomates guisados y el pimiento verde; cocina 10 minutos más.
El abeto
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En un tazón pequeño, combine la maicena, el agua y la salsa de soja; bata hasta que estén bien mezclados.
El abeto
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Incorpore la mezcla de maicena a la mezcla de carne.
El abeto
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Poner a hervir y cocinar revolviendo constantemente durante 5 minutos más. Retirar las mitades de ajo.
El abeto
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Sirva con fideos cocidos calientes o arroz.
El abeto
Consejo
- Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente según sea necesario.
Variaciones de recetas
- Sustituya las puntas de solomillo por filetes de falda o de ternera cortados en rodajas finas.
- Reemplace los pimientos verdes con un pimiento morrón naranja o rojo para darle al plato un toque extra de color.
Cómo almacenar
- Cualquier resto de filete de pimienta se puede colocar en un recipiente hermético y conservar en el refrigerador durante tres o cuatro días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 340 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 31 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 340 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 94 mg | 31% |
| Sodio 1252 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 31g | |
| Vitamina C 22 mg | 111% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 515 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |