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Si una olla arrocera se anuncia como una olla de 7 tazas, ¿qué significa esto? ¿El arroz cocido medirá 7 tazas? Por lo general, no. Una olla arrocera de 7 tazas no significa que pueda preparar siete tazas de arroz cocido con ella. Significa que el tamaño de la olla admite 7 tazas de arroz crudo, lo que producirá una mayor capacidad de arroz cocido, generalmente el doble, aunque esto puede variar según el tipo de arroz.
El tamaño y la capacidad de las ollas arroceras pueden ser muy confusos y la clave es observar si el producto se refiere a arroz crudo o cocido, ya que no todos los minoristas o fabricantes siguen las mismas prácticas de descripción y publicidad. Tenga en cuenta que el anuncio puede estar redactado al revés, por lo que los detalles son esenciales a la hora de comprar la mejor olla arrocera para sus necesidades.
Las ollas arroceras suelen venderse en modelos de 5, 7 o 10 tazas, etc., en referencia al arroz crudo. Eso suele darte una idea de qué tan poca o cuál es la cantidad mínima de arroz crudo, así como la máxima (capacidad). Por ejemplo, si buscas una olla arrocera para dos personas, el tamaño más apropiado para cocinar a diario sería una de 5 tazas, como la Zojirushi NS-TSC10 .
De hecho, es posible que un modelo más grande no pueda cocinar cantidades pequeñas, como dos o cuatro tazas. Por eso es muy importante tener en cuenta las anotaciones de capacidad antes de comprar. Las ollas de 7 tazas o más de capacidad serían más adecuadas para una familia. Con la mayoría de los modelos, puede cocinar mucho menos que esa cantidad, pero hay mínimos.
Entonces, ¿qué tamaño de olla arrocera deberías comprar? La capacidad final (arroz cocido) debería satisfacer tus necesidades de porciones. Si generalmente cocinas alrededor de 3 tazas de arroz crudo para la mayoría de las comidas, una olla arrocera de 5 o 7 tazas satisfará tus necesidades y podrás cocinar más cuando tengas invitados a cenar. Por otro lado, si te encanta tener sobras de arroz y tienes espacio para guardar una olla más grande, opta por un modelo más grande.
Si cocinas arroz blanco de grano largo en una olla sobre una estufa, con excepción del arroz especial, generalmente se utiliza una cantidad similar más un poco más de agua (por ejemplo: 2 tazas de arroz crudo más 2 1/2 tazas de agua). Esto es muy común y, por lo general, se utiliza la misma taza medidora para ambos ingredientes.
Sin embargo, si utiliza una olla arrocera, la medición puede resultar confusa. Muchas ollas arroceras vienen con un práctico medidor de taza de arroz y los manuales del producto proporcionarán guías de cocción basadas en estas medidas. Si bien una taza de arroz estándar de EE. UU. es de 240 mililitros, una taza de arroz según los estándares de la industria arrocera es mucho más pequeña, de 180 mililitros. Por lo tanto, la taza pequeña incluida con su olla es la que debe utilizar. Coordina con la línea de nivel de agua en la olla arrocera.
No hay problema si usas la taza de arroz más pequeña para medir tanto el arroz como el agua o la usas para medir el arroz y agregar agua a la olla arrocera hasta la línea de agua correspondiente, lo que tiene en cuenta la medida de la taza más pequeña. Eso es lo que debes hacer. Pero si usas la taza de medida más pequeña para el arroz y luego usas una taza estándar para el agua, esto hace que los ingredientes no estén en las proporciones adecuadas para obtener los mejores resultados de cocción.
Tenga en cuenta que la mayoría de las ollas arroceras tienen medidas convenientes marcadas en el revestimiento de la olla. Muchos modelos también incluyen una taza medidora. Esto se debe a que la medida general de una taza de arroz crudo es en realidad un poco menor que una taza medidora imperial.
Para evitar confusiones al medir el arroz , simplemente use la taza medidora suministrada con la olla arrocera para arroz y agua, o use una proporción de arroz y agua según las instrucciones del fabricante (para ese tipo de arroz) en el manual del producto.
Una olla arrocera es ideal como vaporera eléctrica y la mayoría de ellas vienen con una cesta para cocinar al vapor precisamente para ese fin. No todas las ollas arroceras tienen una función de vapor, pero muchas sí y esta práctica función le permite utilizar este práctico aparato para algo más que cocinar arroz. También mejora la cocción del arroz cuando se cocinan al vapor las verduras al mismo tiempo. Si su olla arrocera tiene una función de vapor, tendrá una bandeja o cesta para cocinar al vapor y una configuración de vapor preestablecida.
Si bien el tamaño de la olla arrocera puede determinar el tamaño máximo de los alimentos al vapor, esta sigue siendo una característica útil. Y puedes cocinar al vapor más que verduras: prueba con carnes o prepara un postre al vapor. Es una excelente manera de ablandar la carne para la carne de res o de cerdo desmenuzada.
Para utilizar la función de vapor, simplemente hay que colocar las verduras limpias y cortadas en la cesta. Puede colocar las que tengan la cáscara dura, como la calabaza , con la pulpa hacia abajo. Utilice papel de aluminio en la cesta o bandeja para cocinar al vapor para carnes o pescados y cúbralo con papel de aluminio para conservar los sabores durante el proceso de cocción al vapor. Este envoltorio de papel de aluminio también mantiene los condimentos añadidos junto con la carne.
Cocinar arroz blanco en una olla arrocera suele llevar unos 35 minutos, pero las verduras se cocinarán al vapor en mucho menos tiempo, aproximadamente entre 5 y 15 minutos, según las verduras. Por este motivo, agregue la bandeja de vapor llena solo a mitad del ciclo de cocción del arroz blanco.
El uso de una olla arrocera para cocinar al vapor las verduras aliviará la congestión en la cocina y permitirá obtener guarniciones muy tiernas y sabrosas. También es útil para cocinar al vapor las secciones de calabaza antes de pelarlas. Deje que los trozos cocidos al vapor se enfríen y saque con una cuchara la pulpa de las verduras de la cáscara para el relleno de la tarta de calabaza.
Siga la guía del producto para obtener sugerencias sobre los tiempos de cocción al vapor, pero tenga en cuenta que incluso estos varían según la dureza de las verduras y otras condiciones, como la altitud y los niveles de humedad. Las verduras más grandes, como la calabaza o el zapallo, deberán cocinarse en más de una tanda, con secciones cortadas al tamaño adecuado para que quepan correctamente en la canasta. Pero los ciclos de cocción al vapor son rápidos con una olla arrocera, por lo que incluso varios ciclos cocinarán al vapor rápidamente.
Experimente cocinando al vapor carnes y verduras y asegúrese de que las carnes alcancen una temperatura de cocción segura , que puede controlar con un termómetro para carne . Limpie siempre su olla arrocera correctamente de acuerdo con la guía de limpieza del fabricante.