Chop suey americano en olla de cocción lenta

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Chop suey americano en olla de cocción lenta

Diana Rattray


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
5 horas

Total:
5 horas 10 minutos

Porciones:
4 porciones

A pesar de su nombre, el chop suey americano no tiene ninguna relación con la cocina asiática. En cambio, es un plato de pasta a base de tomate que es popular en Nueva Inglaterra y similar al gulash, un clásico del Medio Oeste y del Sur.

Mientras que el chop suey chino consiste en carne y verduras salteadas en una salsa espesa y servidas sobre arroz o chow mein, el chop suey americano está hecho de macarrones, carne picada , cebollas y salsa de tomate. El plato antes se servía sobre arroz, en lugar de pasta, de ahí en parte su nombre.

Algunas personas pueden agregar pimientos verdes o queso a su chop suey americano, pero tradicionalmente no se usan en la receta. Esta variante en particular se prepara en la olla de cocción lenta, lo que la hace aún más fácil para una cena familiar entre semana.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 libra de carne molida

  • 1 cebolla mediana , picada

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire

  • 6 onzas de pasta de tomate

  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos , sin escurrir

  • Sal kosher , al gusto

  • Pimienta negra recién molida , al gusto

  • 1 taza de macarrones crudos , para hacer 2 tazas cocidos

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Dora la carne molida con la cebolla. Cuando la carne molida ya no esté rosada, escurre la grasa y transfiérela a la olla de cocción lenta.

  3. Añade el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos. Revuelve para mezclar. Prueba la salsa y agrega sal y pimienta, según sea necesario.

  4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 a 6 horas.

  5. Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos bien.

  6. Incorpore los macarrones calientes escurridos a la mezcla de tomate y carne en la olla de cocción lenta . Mezcle bien y continúe cocinando durante 10 minutos más o hasta que esté caliente.

  7. Servir y disfrutar.

Consejo

  • Sirva con pan crujiente y una ensalada verde para una comida completa.

Variaciones de recetas

  • Reemplace el ajo en polvo por dos dientes de ajo finamente picados. Añádalo a la olla de cocción lenta junto con los tomates.
  • El chop suey americano es una receta muy adaptable. Utilice la pasta del formato que tenga a mano y mézclela con verduras, si lo desea.
  • Añade 1 taza de queso Cheddar al final del proceso de cocción, dejándolo cocinar durante unos 10 minutos más hasta que el queso se derrita.
  • Variación de cazuela al horno: Precaliente el horno a 350 °F. Saltee la carne molida y la cebolla como se indica y viértala en una cazuela de 9 x 13 pulgadas. Cocine los macarrones hasta que estén al dente. Agregue los ingredientes restantes a la cazuela , incluidos los macarrones cocidos, y use una espátula para emparejarlos. Cubra la cazuela con papel de aluminio y cocine durante 25 minutos.
  • Variación de la olla instantánea: configure la olla instantánea para saltear. Agregue el aceite y luego la carne y las cebollas. Cocine hasta que se doren y luego agregue el resto de los ingredientes, excepto los macarrones. Cubra con la tapa y configure la olla instantánea a presión alta manual durante 4 minutos. Deje cocinar y luego libere rápidamente la presión. Agregue los macarrones, revuelva para combinar y sirva.
  • Variación de gulash: transforme este plato en un gulash tradicional agregando apio cortado en cubitos y pimientos verdes y 1 cucharada de pimentón húngaro a la olla de cocción lenta.
Información nutricional (por porción)
457 Calorias
24 gramos Gordo
25 gramos Carbohidratos
35 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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