La picea / Madhumita Sathishkumar
El cóctel Twentieth Century es una pequeña joya un tanto olvidada en la lista de bebidas clásicas . Es un cóctel brillante que reúne a algunos acompañantes improbables y ha vuelto a ponerse de moda a medida que más aficionados prueban su elegancia.
Aunque no creas que la ginebra, el chocolate y el limón combinan bien, esta receta ofrece una agradable sorpresa. La mezcla de ginebra y crema de cacao es increíble y, como señala Gary Regan en ” Joy of Mixology “, el limón “actúa como un complemento al licor dulce”. Si le agregas la elegancia de Lillet Blanc, todo se combina para crear una bebida agria atemporal .
El genio detrás del Twentieth Century fue el barman británico CA Tuck, según el “Cafe Royal Cocktail Book” de William J. Tarling de 1937, una recopilación de bebidas de los bares de Londres. Aunque tiene orígenes británicos, la inspiración para el cóctel es estadounidense. El 20 Century fue un famoso tren de pasajeros que funcionó entre la ciudad de Nueva York y Chicago desde 1902 hasta 1967. Conocido por sus elegantes alojamientos y su opulenta experiencia gastronómica, el cóctel combina a la perfección con el lujoso viaje en tren que lo inspiró.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de ginebra
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1/2 onza de crema de cacao blanca
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1/2 onza de Lillet Blanc
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1/4 onza de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea / Madhumita Sathishkumar
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En una coctelera , vierte la ginebra, la crema de cacao, el Lillet Blanc y el jugo de limón. Llénalo con hielo.
La picea / Madhumita Sathishkumar
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La picea / Madhumita Sathishkumar
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Colar en una copa de cóctel fría .
La picea / Madhumita Sathishkumar
Consejo
- Puedes variar los ingredientes para que se adapten a tu gusto. A muchas personas les gusta 3/4 onza de Lillet Blanc y 1/2 onza de jugo de limón. Otros aumentan la cantidad de limón en la receta a 3/4 onza, dejando los otros dos en 1/2 onza para un cóctel más bien ácido.
¿Qué tan fuerte es un cóctel del siglo XX?
En cuanto a la graduación alcohólica, este cóctel es un poco más ligero que el gin martini original y similar a otras bebidas de este estilo. Debe alcanzar un 25 % de alcohol por volumen (50 grados), lo que es bastante potente. Disfrútalo lentamente y eso no debería ser un problema.
Variación de la receta
Existe otra variante del cóctel Twentieth Century que tiene el mismo perfil de sabor pero con algunos cambios en los ingredientes. En esta receta, puedes usar Cocchi Americano en lugar de Lillet Blanc. El sabor a chocolate proviene de Amaro Meletti, un digestivo a base de hierbas que está aromatizado con anís y azafrán y aún tiene un sabor final que recuerda al chocolate. El bitter de mole de chocolate acentúa este aspecto bastante bien.
- Para prepararlo, mezcle 40 ml de ginebra, 19 ml de Cocchi Americano o Lillet Blanc, 12 ml de Amaro Meletti y 19 ml de jugo de limón con una pizca de Bittermen’s Xocolatl Mole Bitters y hielo. Cuélelo en una copa de cóctel fría.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 156 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 156 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 23 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |