El Morning Glory es un cóctel clásico con mucha personalidad. Esta receta es una adaptación de la edición de 1887 de la “Guía del barman” de Jerry Thomas y se dice que es uno de los mejores remedios para la resaca de la época. Definitivamente tiene un gran impacto, tanto en sabor como en alcohol, y si lo bebes por la mañana, es posible que no quieras tener mucho planificado para el día.
En realidad, se trata de una bebida increíble. El cóctel combina un whisky de centeno picante con un coñac suave (Thomas sugirió “brandy”) con una gran variedad de matices de sabor. Entre ellos, se incluyen el dulce sabor cítrico del curaçao de naranja , la efervescencia del agua carbonatada, un toque de bitter y un toque de absenta. Originalmente, se utilizaba jarabe de goma, aunque hoy en día se utiliza el jarabe simple.
Estos sabores abarcan todo el espectro de la barra y la bebida puede desequilibrarse fácilmente si se utiliza demasiado de un ingrediente. Esto es especialmente cierto en el caso de la absenta, por lo que medir cada ingrediente de forma adecuada es fundamental para crear un gran cóctel de gloria de la mañana.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 onza de whisky de centeno
-
1 onza de coñac
-
1 cucharadita de licor de curaçao de naranja
-
1 pizca de absenta
-
1 cucharadita de almíbar simple
-
2 pizcas de bitter aromático
-
1 a 2 onzas de agua carbonatada , al gusto
-
Ralladura de limón para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
En un vaso mezclador lleno de hielo, vierta el whisky de centeno, el coñac, el curaçao, la absenta, el almíbar simple y el amargo.
-
Remueve bien , al menos durante 30 segundos.
-
Colar en un vaso old fashioned frío lleno de hielo fresco.
-
Cubra con agua carbonatada; hasta 2 onzas a gusto.
-
Gire una cáscara de limón sobre el vaso y déjela caer en la bebida. Sirva y disfrute.
Consejo
Los mejores licores harán un mejor cóctel. Elige un buen whisky de centeno y coñac que te gusten solos y tendrás una buena base para esta bebida.
Variaciones de recetas
La mayoría de las recetas de cócteles tan antiguas tienen más de una variación. Estas son algunas de las opciones más populares, que puedes usar para personalizar la bebida a tu gusto personal:
- Algunas recetas omiten el whisky y optan por coñac solo en la misma porción de 1 onza.
- Utilice 1/2 cucharadita de azúcar en lugar del almíbar simple.
- También puedes seguir la tradición y verter jarabe de goma en su lugar.
- Cambie del curaçao de naranja al Grand Marnier.
- Vierta un poco de vino espumoso en lugar de agua con gas.
- Sirva esta bebida en una copa de cóctel con o sin hielo.
¿Qué tan fuerte es un cóctel Morning Glory?
Si realmente vas a beber la gloria de la mañana antes del mediodía, ¡definitivamente te va a despertar! Cuando se prepara con whisky de 80 grados y brandy, este cóctel alcanza hasta un 23 por ciento de alcohol por volumen (46 grados). Eso es totalmente normal para bebidas de este estilo y añada, aunque es importante tener en cuenta que es muy potente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 163 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 163 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 8 mg | 39% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 11 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |