El whisky de centeno se utiliza en numerosas recetas de cócteles, desde clásicos atemporales hasta creaciones modernas que ofrecen sabores extraordinarios y complejos. Es un estilo versátil de whisky : la especia característica del centeno siempre te permite saber que está presente, sin importar con qué lo mezcles.
Si bien la selección de whiskies de centeno era bastante limitada hace no mucho tiempo, ¡ha vuelto con fuerza! Hay muchos whiskies de centeno excelentes para explorar hoy que están esperando un lugar en tus aventuras de cócteles.
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Tabla de Contenidos
Viejo Carré
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De hecho, el Vieux Carré puede ser el cóctel insignia del whisky de centeno. Esta fascinante mezcla surgió de la escena de cócteles de Nueva Orleans de los años 30 y la bebida es simple (centeno, coñac, whisky benedictino, vermut dulce y bitter ), pero el sabor es profundamente complejo.
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Sazerac
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Nueva Orleans ha sido durante mucho tiempo un centro de cócteles de whisky de centeno y el Sazerac es otra joya. Esta receta muy antigua utiliza un vertido muy largo de whisky de centeno, un terrón de azúcar empapado en bitter y un toque de licor de anís. Mezclarlo es un ritual en sí mismo y beberlo es una experiencia inolvidable.
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Manhattan
Claire Cohen
Los aficionados al whisky saben que el Manhattan se puede preparar con cualquier whisky, pero el whisky de centeno era el preferido en un principio. Prueba de ello son los libros de Jerry Thomas, “el profesor” . La versión de 1887 requiere “1 pony de whisky de centeno”, “1 vaso de vermut dulce” y bitter. Para probar el Manhattan más antiguo que se conoce, ¡toma tu whisky de centeno y recrea este favorito!
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Cóctel Waldorf
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Tras el éxito del Manhattan, el whisky de centeno también fue el elegido para el famoso cóctel Waldorf , una bebida exclusiva del Waldorf-Astoria Bar. Simplemente enjuaga tu vaso con absenta antes de agregar la mezcla de centeno y vermut para obtener un suave toque de dulce sabor a anís.
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Distrito Ocho
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Los cócteles con un toque de whisky sour también son una buena opción para el whisky de centeno. Uno que definitivamente querrás probar es el Ward Eight . También se elabora con bourbon desde hace muchos años, pero realmente merece el whisky de centeno. La mezcla de jugos de limón y naranja con un toque de granadina es el complemento perfecto para este whisky más atrevido.
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Golpe de whisky
La Picea / Claire Cohen
Aunque Jerry Thomas no definió qué whisky usar para su famosa receta de smash , el whisky de centeno es ideal. Es un poco como un julepe de menta , pero aporta un toque cítrico de limón a la mezcla de menta y jarabe. Fácil de mezclar (y fácil de beber), es una excusa refrescante para darle un buen uso a su mortero.
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Cóctel Saratoga
Estudios de diseño S&C
El brandy y el whisky han formado un dúo dinámico en las recetas clásicas desde hace mucho tiempo, y el cóctel Saratoga es un ejemplo perfecto. Básicamente, esta receta de la década de 1880 divide el whisky de Manhattan con una parte igual de brandy . Es un cambio agradable, simple y delicioso.
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Margarita de whisky
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Un whisky de centeno intenso quedará muy bien en el whisky margarita . Este clásico es un cóctel agrio amplificado, que combina whisky con jugo de limón y almíbar simple. La principal diferencia es la adición de licor de naranja y un chorrito de soda para darle un poco de brillo.
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Whisky Highball
La Picea / Claire Cohen
Si alguna vez tienes dudas sobre dónde verter el whisky (además de en la boca), opta por el sencillo whisky highball . Esta receta no tiene complicaciones: todo lo que necesitas es whisky y ginger ale. El refresco dulce y ligeramente picante es un gran complemento para cualquier whisky de centeno, y la facilidad para mezclarlo lo convierte en una excelente opción para la hora feliz .
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Gloria de la mañana
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La mayoría de las bebidas de finales del siglo XIX no incluyen siete ingredientes, por lo que la gloria de la mañana es única en ese sentido. Esta receta también combina whisky de centeno con brandy y luego agrega pequeñas cantidades de curaçao , absenta y soda. La absenta la hace especialmente memorable, definitivamente vale la pena probarla.
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Cóctel liberal
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Un licor amaro hace su aparición en este interesante cóctel liberal . Ese único ingrediente transforma esta variación del Manhattan en uno de los aperitivos más sabrosos que se pueden preparar. Sírvalo como aperitivo para una cena y disfrute de la sensación del whisky de centeno con un toque amargo.
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Cóctel Algonquin
Estudios de diseño S&C
Los clásicos del whisky de centeno están llenos de sorpresas, y otra maravilla deliciosa es el cóctel Algonquin . Esta bebida de la época de la Prohibición combina especias de centeno con vermut seco, y acentúa el dúo con jugo de piña. Es una receta excelente para los whiskies de centeno.
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Roca y centeno
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Si bien puedes comprar caramelo de centeno y de roca , es divertido prepararlo en casa. Originalmente era un tónico para curar cualquier dolencia, pero esta infusión original merece ser revisada con los multifacéticos whiskies de centeno de la actualidad. Necesitarás algunas frutas y un par de hierbas y especias, pero es el caramelo de roca lo que realmente lo hace divertido.
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Pete el astuto
El abeto
Olvídate del White Russian . El Sneaky Pete ofrece mucho más sabor para una bebida mixta suave y reconfortante. Encontrarás la misma combinación de licor de café y crema, simplemente respaldada con whisky de centeno en lugar de vodka. Para un cambio tan pequeño, tiene un gran impacto.
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Cacao a la antigua usanza
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¡Toma una botella de whisky de centeno y comienza a preparar la infusión de chocolate de tus sueños! El Old Fashioned de cacao es un cóctel divertido y definitivamente no es el típico cóctel de chocolate azucarado . La receta requiere infusionar el whisky con granos de cacao y luego darle el clásico tratamiento Old Fashioned, con un toque de naranja y cereza.
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Martini con especias de calabaza
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¿Te apetece una calabaza cuando llega el otoño? ¡No eres el único! El martini con especias de calabaza es una forma estupenda de saciar ese deseo. La receta realza el whisky de centeno con licores de calabaza y anís, y te da la opción de añadir una clara de huevo para que la bebida quede más cremosa y deliciosa.
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Tiradito de mantequilla de maní y tocino
Jason Westplate
La mayoría de los tragos no requieren un día de preparación, pero el de mantequilla de maní y tocino no es un trago común: es un proyecto. Esta es tu oportunidad de hacer whisky de centeno bañado en tocino y licor con sabor a almendras e infusión de mantequilla de maní. Si eso no es lo suficientemente interesante, ¡el jarabe de arce y la sal marina ahumada con madera de manzano pueden ser suficientes para atraerte! La paciencia es clave.