El abeto / Julia Estrada
No importa la época del año, puedes preparar rápidamente un crujiente de durazno para un postre delicioso. Los duraznos enlatados comprados en la tienda hacen que esta receta sea rápida, pero siéntete libre de usar duraznos enlatados en casa o frescos cuando sea temporada. La fruta se cubre con un streusel de harina, azúcar morena, avena, canela, nuez moscada y mantequilla; es la avena la que le da a este plato su textura crujiente.
Ten en cuenta que utilizarás dos latas de melocotones de distintos tamaños para obtener la cantidad necesaria. Utiliza melocotones light o sin azúcar añadido en esta receta. Este crujiente de melocotón se beneficia de una agradable y cremosa cobertura. Además de una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata espesa, puedes cubrirlo con una cucharada de nata montada o crema batida y espolvorear con un poco de canela molida o una mezcla de canela y azúcar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 lata (29 onzas) de duraznos , cortados en rodajas y escurridos
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1 lata (14,5 onzas) de duraznos , cortados en rodajas y escurridos
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1/2 taza de azúcar morena compacta
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1/2 taza de harina para todo uso
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1/2 taza de avena arrollada, avena instantánea o avena irlandesa
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1 cucharadita de canela molida
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1/2 cucharadita de nuez moscada molida
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5 cucharadas de mantequilla ablandada
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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Caliente el horno a 375 °F; unte ligeramente con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
El abeto / Julia Estrada
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Coloque los duraznos escurridos en una fuente para hornear.
El abeto / Julia Estrada
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En un bol, combine el azúcar moreno, la harina, la avena, la canela, la nuez moscada y la mantequilla. Con una batidora de repostería o con las manos, mezcle los ingredientes hasta obtener una masa desmenuzada.
El abeto / Julia Estrada
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Espolvoree la mezcla de avena uniformemente sobre los duraznos.
El abeto / Julia Estrada
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Hornee durante 30 minutos o hasta que la cobertura esté bien dorada.
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Sirva caliente con el aderezo cremoso de su elección, si lo desea.
El abeto / Julia Estrada
Uso de melocotones frescos o congelados
- Para preparar este crujiente con duraznos frescos, use 2 1/2 libras de duraznos frescos, pelados y sin hueso. Córtelos en rodajas y colóquelos en la fuente para horno. El tiempo de cocción debe ser aproximadamente el mismo, pero verifique que los duraznos estén lo suficientemente cocidos a su gusto.
- Para preparar este crujiente con duraznos congelados, utilice aproximadamente 2 libras de duraznos congelados cortados en rodajas. Si no están descongelados, deberá aumentar el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos.
Variaciones de recetas
- Añade un poco de ralladura de limón o jugo de limón a los duraznos para darle un toque adicional.
- Agregue 1/2 taza de nueces picadas o pecanas a la cobertura crujiente.
- Otras frutas enlatadas, congeladas y frescas también son deliciosas para preparar crujientes de frutas. Pruebe esta receta sustituyendo ciruelas, peras o mangos.
- Como se cocina en una sartén, el crujiente es un postre informal. Para hacerlo un poco más sofisticado, sirva porciones en copas de postre, cúbralo con crema batida, espolvoréelo con canela molida y decórelo con una ramita de una hierba verde como menta o romero.
¿Cuál es la diferencia entre un crujiente y una miga?
Si bien tanto los crisps como los crumbles comienzan con una cobertura de streusel de azúcar morena y harina, un crisp también incluye avena que se vuelve crujiente durante el horneado, de ahí el nombre.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 299 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 299 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 89 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 36g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 7 mg | 37% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 324 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |