El abeto
El té blanco no contiene mucha menos cafeína que otros tipos de té. La cantidad de cafeína en el té blanco varía según el tipo, pero una taza de té blanco puede contener entre 6 y 75 miligramos de cafeína. El té blanco contiene cafeína de forma natural y no es descafeinado a menos que se indique explícitamente en el paquete.
Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína en el té , pero puedes reducir la cafeína en tus tés blancos con estas técnicas.
Prueba a preparar té blanco de hojas enteras en lugar de utilizar bolsitas de té. Las bolsitas de té suelen tener más cafeína que el té de hojas sueltas.
El estudio original que demostró que el té blanco es naturalmente rico en antioxidantes y bajo en cafeína provino de la tierra natal del té blanco (Fujian, China ), donde se probaron tés blancos elaborados con varias variedades de té locales. En los años posteriores a este estudio, la producción de té blanco se extendió a la India, Indonesia y otros lugares. Hoy en día, la mayor parte del “té blanco” que se comercializa no es en absoluto té blanco tradicional, sino más bien un té procesado como el té blanco, pero elaborado a partir de diferentes tipos de plantas de té.
Estos tés se producen comúnmente con la planta de té Camellia sinensis assamica , que naturalmente tiene un mayor contenido de cafeína que las plantas Camellia sinensis sinensis cultivadas en Fujian. Es más probable que los tés blancos de Fujian se elaboren a partir de los tipos de plantas que se usaron para la prueba original y tengan un menor contenido de cafeína.
Los tés blancos descafeinados no están 100% libres de cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes. No te dejes engañar por el mito del descafeinado casero . A pesar de los rumores que dicen lo contrario, no existe ninguna forma científicamente comprobada de descafeinar el té en casa.
Los brotes o “puntas” del té suelen tener un mayor contenido de cafeína que las hojas más viejas y maduras. Por ese motivo, los tés de cosecha primaveral (como el té blanco Bai Hao Yinzhen/Silver Needles) suelen tener (aunque no siempre) un mayor contenido de cafeína que los tés de cosecha tardía (como el té White Peony).
Un té blanco mezclado, como una mezcla 50-50 de pétalos de rosa y té blanco o menta y té blanco, generalmente contiene aproximadamente la mitad de cafeína que su contraparte sin mezclar. De manera similar, el té rojo y blanco Fusion de Stash Tea (una mezcla de rooibos ” té rojo “) contiene solo 19,2 mg de cafeína por porción de 8 onzas.
El aumento de la popularidad del té blanco ha dado lugar a la aparición en el mercado de numerosos “tés blancos” embotellados, en bolsas y mezclados que, en realidad, están elaborados con más té verde que té blanco. ¡Revise las etiquetas! Si la mezcla contiene té verde (o té negro o té oolong , en este caso), no lo use.
Muchas personas utilizan agua hirviendo para preparar té blanco o lo dejan reposar durante más de cinco minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en la taza. En su lugar, utilice agua que esté a 190 grados Fahrenheit o menos y déjela reposar durante cuatro o cinco minutos como máximo.
En lugar de utilizar hojas frescas para preparar varias tazas de té, vuelva a preparar las mismas hojas varias veces. Los niveles de cafeína se reducen drásticamente después de la primera infusión, por lo que obtendrá una ingesta de cafeína mucho menor al preparar té blanco de esta manera.