Congelar los alimentos evitará que se echen a perder, pero ¿cuál es la vida útil óptima de las carnes, verduras, frutas y otros alimentos comunes congelados? Para evitar quemaduras por congelación y una disminución general de la calidad, intente comprar solo la cantidad de alimentos que pueda usar en un período de tiempo razonable. ¿Qué es razonable? Depende del alimento. Lea a continuación para obtener más detalles.
Dependiendo del tipo de carne que estés congelando ( conejo , cerdo , jamón ), puede durar desde un mes hasta un año. Consulta los detalles a continuación. Sin importar la duración, querrás envasar bien tu carne . Como regla general, si planeas usarla dentro de un par de meses, simplemente coloca la carne en el congelador en su empaque original. Si planeas congelarla por más de un par de meses, querrás envolverla en otra capa de papel de aluminio o papel para congelador o colocar el contenido original en una bolsa de plástico resistente con cierre, o usar un sellador al vacío . En cualquier caso, asegúrate de etiquetar el paquete con respecto a su contenido y la fecha en que se congeló.
| Carne y Mariscos | Duración |
| Tocino | 1-2 meses |
| Pollo o pavo, entero | 1 año |
| Pollo, trozos | 9 meses |
| Chuletas (de cerdo, ternera, cordero) | 4-12 meses |
| Pez | 3-8 meses |
| Carnes molidas | 3-4 meses |
| Jamón | 1-2 meses |
| Perros calientes | 1-2 meses |
| Carne para el almuerzo | 3-4 meses |
| Vísceras | 1-2 meses |
| Asar | 4-12 meses |
| Salchicha ahumada | 1-2 meses |
| Salchicha, cruda | 1-2 meses |
| Mariscos | 3-12 meses |
| Bife | 6-12 meses |
| Caza silvestre, cruda | 8-12 meses |
Fuentes: USDA, Centro Nacional para la Preservación de Alimentos, Instituto de Comercialización de Alimentos
Congelar la leche no es algo común, pero es una forma perfectamente segura de conservar la leche sobrante. Asegúrese de retirar aproximadamente una taza de un recipiente de un galón (o el equivalente de un recipiente más pequeño) para permitir la expansión a medida que el líquido se congela. El suero de leche se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo, al igual que los huevos rotos y batidos . El queso duro y semiduro se congela bien, a diferencia de los quesos blandos y el queso crema.
| Lácteos | Duración |
| Manteca | 6-9 meses |
| Suero de la leche | 3 meses |
| Queso, duro | 6 meses |
| Queso rallado | 2-3 meses |
| Sustituto de huevo | 12 meses |
| Huevos sin cáscara | 12 meses |
| Helado | 2-4 meses |
| Leche | 3 meses |
Fuentes: USDA, Centro Nacional para la Preservación de Alimentos, Instituto de Comercialización de Alimentos
Es una pena desperdiciar las sobras de una buena comida y es muy fácil conservarlas en el congelador. Al igual que con la carne, conviene envasarlo todo con cuidado y herméticamente en recipientes herméticos o bolsas de plástico. Recuerde etiquetar todo con una descripción del contenido y una fecha. Entre los alimentos que se pueden congelar se encuentran las sopas, los guisos, los guisos, las carnes y pescados cocidos, y las alubias, el arroz y la pasta cocidos. Entre los platos que no se conservan bien en el congelador se encuentran los alimentos ricos en lácteos, como las salsas cremosas y las natillas, así como las ensaladas de cualquier tipo.
| Sobras | Duración |
| Caldo | 2-3 meses |
| Cazuelas | 2-3 meses |
| Nuggets/hamburguesas de pollo | 1-3 meses |
| Pez | 3 meses |
| Salsa | 2-3 meses |
| Carne o aves | 2-6 meses |
| Pastas | 2 meses |
| Pizza | 1-2 meses |
| Sopas y guisos | 2-3 meses |
Fuentes: USDA, Centro Nacional para la Preservación de Alimentos, Instituto de Comercialización de Alimentos
La mayoría de los productos horneados se congelan bien, en particular si todavía están frescos cuando se colocan en el congelador. Se puede cortar una hogaza de pan entera (o casi entera) antes de congelarla, lo que le permitirá sacar solo la cantidad de rebanadas deseadas. Colóquelas directamente en la tostadora. Si se envuelven bien, los pasteles sin glaseado se mantienen frescos hasta cuatro meses. Las galletas también son excelentes candidatas para congelar.
| Productos horneados y frutos secos | Duración |
| Pan/panecillos, sin hornear | 1 mes |
| Pan, horneado | 2-3 meses |
| Pastel, horneado (glaseado) | 1 mes |
| Pastel, horneado (sin glaseado) | 2-4 meses |
| Masa de galletas | 3 meses |
| Galletas horneadas | 6-12 meses |
| Pastel de frutas (al horno) | 6-8 meses |
| Pastel de frutas (sin hornear) | 2-4 meses |
| Pastel de calabaza | 1-2 meses |
| Panecillos con levadura | 3-6 meses |
| Nueces, saladas | 6-8 meses |
| Nueces sin sal | 9-12 meses |
Fuentes: USDA, Centro Nacional para la Preservación de Alimentos, Instituto de Comercialización de Alimentos
Las frutas y verduras frescas y crudas son excelentes candidatas para congelarlas. Si se congelan rápidamente, conservan muchos de sus nutrientes originales. Las verduras congeladas se pueden incorporar fácilmente a sopas y guisos o directamente en una fuente para asar junto con la carne. Agregue frutas congeladas directamente a batidos, salsas y glaseados.
| Frutas y verduras | Duración |
| Frutas y verduras | 8-12 meses |
Fuentes: USDA, Centro Nacional para la Preservación de Alimentos, Instituto de Comercialización de Alimentos