La Picea / Julia Hartbeck
La tarta de nueces es solo una de las muchas recetas favoritas que a la gente le encanta preparar para acompañar las cenas navideñas. Sin embargo, a menudo se deja de lado en favor de las variedades de calabaza o manzana, así que ¿por qué no preparar una deliciosa tarta de nueces en otra época del año?
Ya sea que seas vegano o intolerante a la lactosa, es fácil preparar una tarta de nueces sin lácteos con algunos cambios en una receta tradicional. Comienza con la receta de masa de tarta sin lácteos o compra una masa sin lácteos comprada en una tienda para colocar un relleno casero.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 receta de masa para tarta sin lácteos
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2 cucharadas de harina para todo uso
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2 cucharadas de leche de almendras
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3 huevos grandes
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1 taza de azúcar morena clara
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5 cucharadas de azúcar granulada
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1/3 taza de margarina de soja , derretida
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1 1/2 tazas de nueces pecanas picadas
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Clara de huevo , para pincelar
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Azúcar granulado , para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas.
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Extiende la masa de tarta sin lácteos preparada y colócala en el molde.
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Pintar la base con clara de huevo y espolvorear con azúcar. Colocar el molde en el refrigerador mientras se prepara el relleno.
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Prepara el relleno. En una taza o tazón pequeño, mezcla la harina y el sustituto de leche sin lácteos hasta que la mezcla quede homogénea. Agrega la vainilla y reserva.
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En un tazón mediano, bata los huevos hasta que tengan un color amarillo pálido y estén espumosos.
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Añade los azúcares y la margarina de soja derretida y bate hasta que estén bien combinados.
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Añade la mezcla de harina y las nueces, mezclando hasta que se incorporen uniformemente.
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Vierta el relleno en la masa de tarta preparada. Hornee durante 5 minutos a 200 °C (400 °F), luego reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F) y continúe horneando durante aproximadamente 35 a 40 minutos o hasta que el centro ya no esté líquido (debe seguir temblando, pero solo levemente).
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Deje que la tarta se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarla y servirla. Sírvala fría o a temperatura ambiente.
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Consejos
- Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos y sin lactosa, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer atentamente todas las etiquetas nutricionales para asegurarse de que no haya ingredientes ocultos derivados de lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).
- Si prefieres colocar nueces pecanas enteras en la parte superior de la tarta, puedes sustituirlas en una proporción de 1 a 1, es decir, 1 taza de nueces pecanas enteras equivale a 1 taza de nueces pecanas picadas.
- Utilice cualquier tipo de leche sin lácteos en esta receta, como leche de soja, de arroz, de anacardo o de coco.
- Proteja las cortezas para que no se doren demasiado rápido en el horno envolviéndolas con papel de aluminio.
- Coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se precalienta. Hornee la tarta en la bandeja para hornear en la rejilla más baja, lo que ayudará a que la base de la masa se endurezca.
Variaciones de recetas
- Variación vegana: Reemplace los huevos con 1 taza de tofu sedoso y 2 cucharadas de maicena, lo que ayudará a fijar el relleno.
- Variación sin gluten: sustituya la harina común que se usa en la receta de la corteza por una mezcla de harina sin gluten , harina de almendras o harina de arroz.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 595 | Calorias |
| 37 gramos | Gordo |
| 62 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 595 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| Colesterol 93 mg | 31% |
| Sodio 337 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 62 g | 23% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 33g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 57 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 195 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |