El bramble es un clásico moderno y un cóctel de ginebra sencillo con un toque afrutado. Se dice que fue creado en 1984 por el barman británico Dick Bradsell y que muchos bebedores lo han disfrutado desde entonces.
El ingrediente principal de este gin sour mejorado es la crème de mûre, un licor dulce de mora. No es un ingrediente habitual en los bares, aunque es bueno tenerlo a mano para bebidas como esta, y hay sustituciones sencillas disponibles. Si tienes acceso a una buena cosecha de moras, incluso puedes hacer las tuyas propias. Es tan fácil como usar las bayas en una receta estándar de licor casero .
No se debe confundir la zarzamora con el Bramble Bar, una bebida hecha con whisky, jugo de manzana y flor de saúco. Ambas son fantásticas bebidas para el verano y son muy agradables de servir juntas.
La Picea / Julia Hartbeck
“El bramble es verdaderamente único en su clase. Es uno de los cócteles que más gusta a todo el mundo, tanto a los novatos como a los aficionados a los cócteles. El hielo picado es importante. No te excedas con la crème de mûre; normalmente solo uso alrededor de 1/4 de onza y aumento la ginebra a 2 onzas”. — Tom Macy
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de ginebra
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3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
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3/4 onza de jarabe simple
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1/2 a 3/4 onza de licor de crema de madre
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2 frambuesas o moras, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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En una coctelera llena de hielo, vierta la ginebra, el jugo de lima y el almíbar simple.
La Picea / Julia Hartbeck
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La Picea / Julia Hartbeck
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Colar sobre hielo picado en un vaso alto .
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Rocíe la crema de mûre encima.
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Decorar con una rodaja de lima y 2 frambuesas o moras. Servir y disfrutar.
La Picea / Julia Hartbeck
Consejos
- La zarzamora puede tener una historia corta, pero también ha sido adaptada muchas veces. Algunas recetas sugieren una ginebra seca londinense, mientras que otras optan por la ginebra Plymouth, más afrutada . Cualquiera de las dos es una buena opción, así que explora tus opciones. Quizás incluso quieras probar la ginebra Brockmans , que incluye moras y arándanos.
- También encontrarás recetas que utilizan jugo de limón o lima. Si optas por el jugo de limón, utiliza una rodaja de limón como guarnición.
- No importa qué jugo de cítrico elijas, usa jugo recién exprimido y ajústalo a tu gusto. Una lima o medio limón debería ser suficiente para una sola bebida.
¿Cuál es un buen sustituto de la crème de mûre?
Es cierto que la crème de mûre no es el licor más fácil de encontrar, aunque no es imposible. Si no tienes suerte, hay un par de sustitutos:
- Brandy de mora: muchos de los brandis con sabor a frutas de la actualidad incluyen azúcar, lo que los convierte más en un licor que en un brandy auténtico . Esto resulta muy práctico porque hace que el brandy de mora sea un sustituto viable de la crème de mûre de la mora.
- Licor de frambuesa negra: las moras y las frambuesas negras tienen un sabor muy similar, al igual que los licores elaborados con ambas frutas. Eso significa que puedes usar un licor de frambuesa negra como el popular Chambord .
¿Qué tan fuerte es un cóctel de zarzamoras?
El bramble no es el cóctel más fuerte ni el más suave que se puede preparar. Su contenido de alcohol promedio es de 17 por ciento ABV (34 grados), por lo que es un poco más fuerte que un gin tonic .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 214 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 27 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 214 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 27 mg | 137% |
| Calcio 27 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 103 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |