El abeto
Esta sencilla receta de filetes de salmón asado con 6 ingredientes es una forma rápida y fácil de preparar una buena cena. Sirva este plato con algo refrescante, como una ensalada de pepino, y unas patatas asadas o gratinadas. De postre, una tarta de frutas sería una opción estupenda. Y para beber, un vino blanco o agua con gas serían una buena opción.
Antes de cubrir el salmón con el aceite y los condimentos, asegúrese de quitarle las espinas. Esas espinas diminutas se pueden palpar con los dedos. Sáquelas con unas pinzas limpias y deséchelas.
También puedes usar filetes de salmón en esta receta fácil. Si decides hacerlo, enrolla los “brazos” delgados de los filetes en el cuerpo del pescado para que no se cocinen demasiado. Para ello, corta la piel de la parte exterior de uno de los trozos delgados. Mételo contra el cuerpo principal del salmón y luego mete el trozo delgado que todavía tiene la piel adherida al trozo sin piel. Átalo con un poco de hilo de cocina o sujétalo con un palillo. Cuando el pescado esté cocido, puedes quitar el hilo o el palillo y el pescado conservará su bonita forma redonda.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 filetes de salmón (6 onzas) , de 1 pulgada de grosor
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de chile en polvo
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1/3 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta blanca recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 450 °F. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de aluminio resistente.
El abeto
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Colocar los filetes en la sartén preparada. Pintar el salmón con aceite de oliva y espolvorear con los condimentos.
El abeto
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Asa el pescado durante 8 a 10 minutos, luego apaga el fuego y deja que el pescado repose en el horno cerrado durante 3 a 5 minutos más. Intenta que la temperatura interna sea de 125 a 130 °F (medida con un termómetro para carne ) para evitar que el salmón se cocine demasiado y se seque.
El abeto
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Deje reposar los filetes tapados durante 5 minutos antes de servir.
El abeto
Consejo
- Si bien el USDA recomienda 145 °F, recuerde que el pescado seguirá cocinándose después de sacarlo del horno. Es probable que el pescado quede demasiado cocido si lo deja en el horno hasta que alcance los 145 °F. El salmón se puede servir a punto medio, siempre que el exterior esté cocido. El centro del filete puede estar un poco traslúcido, pero debe desmenuzarse a lo largo de las fibras musculares.
Variación de la receta
- En lugar de untar el salmón con aceite de oliva, intente untarlo con estas diferentes combinaciones antes de agregar los condimentos secos: salsa teriyaki, ajo picado y jengibre en jugo de limón y aceite de oliva, aderezo francés o una mezcla de mostaza con miel y aceite de oliva.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 387 | Calorias |
| 25 gramos | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 38 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 387 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 426 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 38g | |
| Vitamina C 6 mg | 32% |
| Calcio 34 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 695 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |