Los frijoles horneados cocinados a fuego lento son fáciles de preparar y constituyen una comida deliciosa y abundante. Nuestra receta de 5 ingredientes la hace aún más sencilla, sin comprometer el sabor. No es necesario remojar los frijoles secos, ya que utilizamos frijoles enlatados, que son deliciosos, como una forma rápida y práctica de prepararlos. Nuestra receta básica también es la plantilla perfecta para que la añadas con otros ingredientes de tu agrado, como carne molida de res o de cerdo, salchichas o jamón en cubos.
Los frijoles son ingredientes excelentes y nutritivos, y tener frijoles enlatados en la despensa garantiza esta y otras recetas sabrosas que se pueden preparar en minutos. Piense en chiles , ensaladas , platos de quinoa , tacos, nachos, guisos o hamburguesas de frijoles .
Estos frijoles abundantes salen de la olla de cocción lenta tiernos y con una salsa espesa y deliciosa, perfectos con arroz o con una guarnición de pan de maíz . Las sobras se pueden guardar en el congelador en recipientes individuales para un almuerzo rápido de último momento. Te encantará la simplicidad de la receta, ya que solo lleva unos minutos freír el tocino y mezclar todo en la olla de cocción lenta . ¡Prepáralo y olvídate! Y vuelve a casa para disfrutar de un plato sabroso y sin complicaciones.
“Fácil de preparar con anticipación. Excelente acompañamiento para una barbacoa. Ideal para servir a una multitud”. — Renae Wilson
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 a 8 tiras de tocino , cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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1/4 taza de azúcar morena compacta
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1/2 cucharadita de mostaza en polvo
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1/2 taza de ketchup (o salsa de chile)
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3 latas (16 onzas) de frijoles horneados
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Coloca el tocino picado en una sartén y ponlo a fuego medio-bajo. Fríelo hasta que esté dorado y crujiente, revolviéndolo y dándole vuelta con frecuencia, durante 8 a 10 minutos.
El abeto
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Retire el tocino y colóquelo sobre toallas de papel para escurrirlo.
El abeto
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En un bol, combine el azúcar morena, la mostaza en polvo y el kétchup o la salsa picante y revuelva. Vierta los frijoles en la olla de cocción lenta, agregue el tocino y revuelva. Agregue la mezcla de salsa a los frijoles y mezcle bien.
El abeto
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 4 a 5 horas o a fuego alto durante aproximadamente 2 horas. Servir y disfrutar.
El abeto
Haz que los frijoles sean tuyos
Elige una de estas maravillosas adiciones o variaciones y personaliza estos frijoles horneados:
- Agregue aproximadamente 1/2 taza a 1 taza de cebollas crudas o salteadas cortadas en cubitos a la mezcla.
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de pimientos verdes o rojos picados.
- Agregue de 1/2 a 1 libra de salchicha o carne molida. Dore la carne o la salchicha, o una combinación de ambas, en una sartén grande a fuego medio. Cocine la carne molida hasta que ya no esté rosada, escúrrala bien y luego agréguela a los frijoles. Alternativamente, agregue de 1 a 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos. Los hot dogs o las salchichas ahumadas cortadas en rodajas de 1/2 pulgada también son una excelente adición.
- Haga que los frijoles sean más picantes con 1 cucharada de chile en polvo, unas cucharadas de chiles jalapeños picados y 1 cucharadita, o más al gusto, de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Agregue unas cucharaditas de salsa Worcestershire y un poco de humo líquido para obtener un sabor picante de barbacoa.
- Agregue dos latas de 8 onzas de trocitos de piña escurridos a los frijoles junto con 1/2 taza de pimientos morrones y 1 taza de cebolla. Use salsa barbacoa en lugar de kétchup de tomate .
- Licue 1 taza de los frijoles cocidos antes de servir si desea una textura más espesa.
¿Por qué freír el tocino primero?
Cocinar primero el tocino garantiza que tendrá el mejor sabor y textura, además de que te desharás de una gran cantidad de grasa innecesaria que hará que los frijoles queden muy grasosos. Además, agregar tocino crudo a los frijoles cocinados a fuego lento dará como resultado un tocino gomoso y grasoso, en lugar de los bocados crujientes y deliciosos que obtienes friéndolos durante unos minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 241 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 40 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 241 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 877 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 22g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 429 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |