Imágenes de Roxiller/Getty
Los adaptógenos son alimentos con propiedades que ayudan a nuestro cuerpo a responder al estrés. Suelen provenir de plantas y hongos, pero el término se suele aplicar a cualquier alimento que se considere que ayuda a aliviar el estrés. Aunque la mayoría de los ingredientes adaptógenos son nuevos en la cultura occidental, se han utilizado en la medicina tradicional china y el Ayurveda durante milenios.
Los adaptógenos son hierbas y hongos que, según se cree, favorecen nuestro bienestar, tanto físico como emocional, si se consumen a diario durante varias semanas en las cantidades que los estudios muestran que dan resultados . Estos ingredientes solían estar disponibles solo en forma de píldoras u otras mezclas en polvo, ya que las hierbas suelen ser demasiado amargas para disfrutarlas solas, pero en los últimos años, el mundo de los snacks se ha dado cuenta de los posibles beneficios de los adaptógenos. Ahora están disponibles en todo, desde palomitas de maíz hasta tazas de mantequilla de maní , lo que significa que puedes comer snacks de forma más funcional sin importar cuál sea tu golosina favorita.
Dicho esto, es importante tener en cuenta que las cantidades de adaptógenos en los bocadillos normalmente no son lo suficientemente altas como para ser efectivas; por otro lado, los bocadillos a menudo tienen un alto contenido de azúcar agregada (incluso si es orgánica y “natural”), y eso puede funcionar en contra de la reducción del estrés. Por lo tanto, comer demasiados de estos bocadillos puede ser problemático.
Hay docenas de ingredientes que pueden considerarse adaptógenos. Algunos de los que quizás estés acostumbrado a ver en la cocina y en el ámbito culinario incluyen la cúrcuma , la tulsi (también conocida como albahaca sagrada) y el jengibre . A continuación, se muestran algunos adaptógenos populares con los que quizás no estés tan familiarizado.
Tabla de Contenidos
Ashwagandha
Esta hierba se ha utilizado en Ayurveda para ayudar a reducir el estrés y la inflamación, entre muchos otros usos.
rodiola
La Rhodiola rosea es una planta con flores que crece en climas fríos y montañosos. Se cree que es útil para combatir la fatiga, reducir el estrés, mejorar el rendimiento deportivo y controlar la diabetes.
Maca
La maca, una raíz peruana venerada por su supuesta capacidad para aumentar el deseo sexual en todos los géneros, así como mejorar tanto la fertilidad como la virilidad, tiene un sabor a malta que combina perfectamente con el chocolate o las nueces.
Hongos
Cola de pavo, chaga, melena de león: estos hongos parecen más animales que vegetales, pero la categoría de hongos es amplia. Los hongos se utilizan con la esperanza de mejorar el rendimiento atlético y la inmunidad. Y no son solo los hongos de nicho los que se cree que tienen valor medicinal. Los hongos culinarios como el maitake y el shiitake también pueden tener valor adaptógeno.
Los snacks no conocen límites. Un snack puede ser justo lo que necesitas para saciarte entre el desayuno y el almuerzo, o la manera perfecta de terminar una tarde. Estos snacks tienen adaptógenos añadidos para ofrecer funcionalidad al placer de comer snacks.
Tenga en cuenta que los adaptógenos son ingredientes saludables que suelen ser raíces, tallos y otras partes de plantas molidas. Influyen en el sabor de los alimentos en los que se incorporan, por lo que debe esperar que se note en el gusto.
Postres helados
La empresa Sacred Serve , fundada por mujeres, elabora helado vegano a partir de pulpa de coco joven. A sus postres ultracremosos y bajos en azúcar los llaman “helado curativo artesanal” por los ingredientes que utilizan, que incluyen adaptógenos como chaga, mucuna y aceite MCT. Enlightened Ice Cream hace que los helados sean funcionales al agregar una “mezcla calmante botánica” que incluye cúrcuma y pimienta negra.
Granola
Para que tu comida sea más funcional, las marcas de granola sin avena Lil Bucks y Supernola potencian sus granolas con adaptógenos como la cúrcuma, las bayas de goji, el reishi y las semillas de cacao. Ambas marcas tienen productos en forma de bocadillos, y Lil Bucks utiliza trigo sarraceno (que en realidad es una semilla, no un grano) como alternativa almidonada a la avena.
Tazas de mantequilla de maní
La línea de barritas de mantequilla de maní Perfect Snacks es una combinación perfecta entre mantequilla de frutos secos y chocolate. Las barritas tienen un sabor sorprendentemente “normal”, pero contienen veinte superalimentos diferentes, entre ellos escaramujos adaptógenos. También ofrecen ocho gramos de proteína por porción, lo que las convierte en un dulce especialmente funcional.
Gomitas
Si le agregamos una “r” a las gomitas, tendremos Grummies , una marca de caramelos que busca hacer que los snacks funcionales sean divertidos. Con sabores de frutas reales y edulcorantes orgánicos, estos pequeños caramelos masticables tienen como objetivo hacer que la ingestión de adaptógenos como la ashwagandha y la cúrcuma sea una tarea más dulce.
Té, café y mezclas para bebidas
Para combatir la fatiga que resulta del síndrome premenstrual y los ciclos menstruales, De Lune elabora té con eleuterococo y schisandra. Agregan suficiente menta para que se lea como un té digestivo ligero y agradable. Taika utiliza adaptógenos para equilibrar los posibles nerviosismos del café, utilizando teanina, cordyceps y más.
Para quienes les gusta jugar a ser mixólogos caseros, las mezclas en polvo dejan que la intensidad del sabor la decidas tú. Kefla ofrece una variedad de hongos en polvo, tanto con CBD como sin él, y Goldmine reúne la comodidad de los adaptógenos, desde el astrágalo hasta el escaramujo, en una sola botella. Nuun incluye ginseng que aumenta la concentración en sus tabletas energéticas, convirtiendo cualquier vaso de agua en un poderoso combustible.
Cócteles y bebidas gaseosas
Si prefieres descorchar una botella, hoy en día no faltan opciones. Elements ofrece la rara bebida adaptógena sin gas con cantidades terapéuticas de ingredientes como la schisandra y la pasiflora, mientras que Free Rain tiene un sabor más parecido al de un La Croix funcional. Kin Euphorics tiene una línea de bebidas diseñadas para usarse como alternativa al alcohol, con ingredientes como el reishi y la rodiola.
Si prefieres bebidas a pequeña escala, Vive elabora una potente línea de shots de jugo con saúco y jengibre, mientras que Monfefo embotella sus shots de alta potencia en vidrio. Y si tus vibraciones ideales para sentirte bien tienden a involucrar un poco de alcohol, tenemos lo que necesitas: Cale herbal wines infusiona sus bebidas de bajo contenido alcohólico con hierbas como ginseng y reishi, y AfterGlow agrega adaptógenos como cereza ácida y jengibre a sus kombuchas fuertes.
Barras de proteína
Ser keto y vegano no fue suficiente para IQBar ; también tuvieron que agregar ingredientes funcionales como melena de león a sus barras de proteína sin azúcar. Las barras REDD contienen una gran cantidad de hongos, incluidos cordyceps, reishi y chaga, junto con prebióticos y probióticos para la salud intestinal.
Chocolates
Righteously Raw ha estado vendiendo su barra de chocolate con maca desde mucho antes de que la raíz adaptogénica se volviera popular. La formulan en un centro con textura de trufa con una cubierta de chocolate crujiente, todo en una barra conveniente. Moodygirl agrega ashwagandha a sus barras ” relajantes “, y tanto maca como hierba de cabra en celo a su chocolate con temática de ” amantes “. Para una versión diferente del chocolate adaptogénico, prueba la línea de productos a base de hongos funcionales de Alice .
Palomitas
Demostrando que los bocadillos salados también funcionan bien con los adaptógenos, las palomitas de maíz con cúrcuma y pimienta negra de NatureBox agregan funcionalidad a uno de los bocadillos más fáciles de comer.
Los adaptógenos son raíces, cortezas, hojas y otras partes de plantas que se muelen hasta convertirlas en polvo. Con excepción de ingredientes culinarios como la cúrcuma, el aceite MCT y el jengibre, esta categoría de ingredientes tiende a tener un sabor muy amargo y medicinal. Por ello, no recomendamos añadirlos a tus propias recetas de snacks.
La mayoría de las veces, puedes encontrar adaptógenos y snacks adaptogénicos en tiendas de alimentos naturales o en mercados online. Mencionamos varias marcas populares arriba, que también puedes comprar directamente.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) no regula la seguridad o la eficacia de los adaptógenos. Debe asegurarse de que los productos que utiliza sean seguros. Para que sean eficaces, los adaptógenos deben consumirse a diario durante varias semanas y en las cantidades que los estudios muestran que dan resultados. Es poco probable que los bocadillos con adaptógenos proporcionen algún beneficio. Por otro lado, los bocadillos suelen tener un alto contenido de azúcar añadido, lo que va en contra de la reducción del estrés, por lo que comer demasiados de estos bocadillos puede ser problemático.