Si hay una palabra que describa mejor a Sidney Poitier, su comportamiento y aplomo, es majestuoso. Incluso cuando era un actor joven, escogía papeles que celebraban la dignidad, el intelecto y el honor del personaje. Dijo que siempre sintió la responsabilidad de representar la excelencia negra, especialmente en una época en la que la gran mayoría de las estrellas de cine eran blancas y muchos artistas negros eran relegados a papeles que representaban los estereotipos raciales de la época.
Poitier fue actor, director y diplomático en vida. En 1964 se convirtió en el primer afroamericano en ganar el Oscar al mejor actor. Uno de sus papeles más famosos fue el del Dr. John Wade Prentice en la película de 1967 “Adivina quién viene a cenar”. En ella, Poitier interpreta a un médico viudo que está comprometido con una joven de una familia liberal de San Francisco y que conoce a sus padres por primera vez. El problema es que la hija, Joanna Drayton, es blanca y no les ha dicho a sus padres que 1) está en la ciudad, 2) está comprometida y 3) su prometido es negro.
El título de la película marca el tono de una reunión familiar en torno a una comida. La comida no solo desempeña un papel fundamental a lo largo de la película, sino que también puede desempeñar un papel importante en la forma en que celebramos la historia negra y el legado de Sidney Poitier. Podemos honrar su memoria cocinando uno de los muchos platos deliciosos que se mencionan en la película (o acercándonos lo más posible a ellos) y celebrando juntos como lo hicieron en la película.
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La comida sirve como distracción en la película; se utiliza como una forma de desviar la atención y mantener a la gente ocupada durante situaciones incómodas. Cuando el Dr. Prentice conoce a los padres por primera vez, se sientan en la terraza con sándwiches de café y té, como este sándwich de té con queso crema y pepino , sándwich de té con ensalada de huevo y berros o ensalada de atún para el almuerzo , preparado por la ama de llaves Tillie.
Tillie tiene que ajustar sus planes para la cena cuando Joanna pide una comida especial para la noche en lugar de la sopa de apio (probablemente similar a esta sopa de crema de apio en puré ) que estaba en proceso. En lugar de servir a dos para la cena, ahora serán cuatro y Joanna pide “¡Sopa de tortuga, tournedos y una de tus mejores tartas!”. Los tournedos son pequeños filetes de carne, así que algo como esta receta de solomillo de ternera asado con salsa de pinot noir o este solomillo de ternera con salsa de champiñones . En lugar de sopa de tortuga, recomendamos hacer esta sopa de rabo de buey casera . Y, por supuesto, no puedes equivocarte con ninguna de estas tartas . Mientras los padres reflexionan sobre las implicaciones del posible matrimonio interracial (que en ese momento todavía era ilegal en 16 estados), se les une su amigo Monseñor Ryan, y luego Joanna invita a los padres del Dr. Prentice esa noche. La cena ahora será para siete.
Antes de la cena, las parejas se separan y los padres de Joanna salen a dar un paseo en coche, paran a tomar un café y una doble bola de sorbete de moras frescas de Oregón, no muy diferente de este sorbete de naranja casero o este sorbete de arándanos fácil . El padre está visiblemente molesto y no está a favor del matrimonio, pero el delicioso manjar parece suavizar su humor por un rato. Antes de la cena, todos se reúnen afuera del comedor para tomar algo y conversar.
Cuando todos se sientan a cenar, la joven pareja tiene la bendición de los padres y, aunque nunca vemos la comida final, hemos visto a Tillie desgranando guisantes (posiblemente para este arroz pilaf cremoso con guisantes o este pastel de uva o ciruelas frescas ) y cortando la masa de la tarta (como para esta tarta de uvas o esta tarta de ciruelas frescas ) y podemos imaginar la alegría que esta comida les transmitirá a los nuevos miembros de la familia para fortalecer su vínculo.