Esta sencilla receta de jarabe simple está aromatizada con chai (también conocido como masala chai o té chai). Las especias chai suelen incluir jengibre , canela , clavo de olor , cardamomo y pimienta negra, pero también pueden incluir otras especias aromáticas, como hinojo parecido al regaliz, semillas de cilantro dulce y vainilla relajante. Después de preparar el jarabe simple con sabor a
chai , puede usarlo para aromatizar y endulzar bebidas heladas y calientes, o para agregar sabor a productos horneados y otros dulces.
Manténgase refrigerado. Tiene una vida útil de aproximadamente seis meses. Para extender la vida útil, mezcle aproximadamente una onza de vodka mientras el jarabe se enfría.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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12 vainas de cardamomo verde
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1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
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1/2 cucharadita de clavos enteros
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1 rama de canela
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1 cucharadita de semillas de hinojo , opcional
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1/2 cucharadita de semillas de cilantro, opcional
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3 cucharadas de jengibre fresco picado
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1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
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1 taza de azúcar
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1 taza de agua
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Machacar ligeramente el cardamomo y la pimienta negra.
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Coloque el cardamomo, los granos de pimienta, los clavos de olor, la canela, así como el hinojo y el cilantro, si se usa, en una bandeja para hornear galletas o en una fuente para hornear y tueste hasta que estén muy aromáticos (aproximadamente cinco minutos).
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Coloque las especias, el jengibre, la vainilla (si se usa), el azúcar y el agua en una olla pequeña a fuego medio.
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Poner a hervir y luego cocinar a fuego lento durante cinco a diez minutos, revolviendo con frecuencia. Cuanto más tiempo hierva la mezcla a fuego lento, más fuertes serán los sabores de las especias, pero tenga cuidado de no hacer que el almíbar sea demasiado espeso o será difícil de usar y puede cristalizarse cuando se enfríe.
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Cuele el almíbar a través de un colador de malla fina y viértalo en un frasco muy limpio con tapa hermética.
Consejos
- Puede utilizar este jarabe en una amplia variedad de bebidas, incluidos cócteles, vaporizadores de leche , chai sucio , otras bebidas chai , helados, pasteles y otros productos horneados.
- Para preparar un vaporizador de leche con sabor a chai, siga una receta básica de vaporizador , utilizando aproximadamente una cucharada de jarabe por cada 1 1/4 taza de leche. De manera similar, para una porción de chai sucio, use una o dos cucharadas de jarabe.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 51 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 51 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 7 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |