La Picea / Diana Rattray
Estas judías verdes son cremosas y con queso, y constituyen una guarnición fabulosa para cualquier comida. Además, son muy fáciles de preparar. Las judías verdes están aderezadas con una pequeña cantidad de nata espesa y un poco de queso rallado. Si estás cansado de las mismas verduras al vapor de siempre, prueba esta receta.
Las judías verdes frescas están de temporada durante el verano, lo que puede resultar sorprendente, ya que son muy tradicionales como guarnición durante el invierno y las fiestas. Son fáciles de cultivar en el jardín, ya sean las variedades arbustivas o las judías trepadoras. Visite un mercado de agricultores durante el verano para ver diferentes variedades tradicionales de esta verdura. Algunas tienen rayas o colores sorprendentes.
Las judías verdes añaden color al plato y son una verdura excelente para acompañar pollo , pescado o cerdo asados y almidones como puré de patatas o arroz.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tazas de judías verdes cocidas
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3/4 taza de queso cheddar rallado , dividido
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1/4 cucharadita de sal
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1 pizca de pimienta cayena
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2 cucharadas de mantequilla sin sal , cortada en trozos pequeños, divididas
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1/3 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200 °C.
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Unte con mantequilla una fuente para horno poco profunda. Agregue los frijoles cocidos a la fuente. Espolvoree con 1/2 taza de queso rallado, sal y pimienta de cayena. Espolvoree con la mitad de la mantequilla y luego vierta la crema sobre todo.
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Revuelve para mezclar los ingredientes. Espolvorea el queso restante sobre las judías verdes y espolvorea con la mantequilla restante.
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Hornee durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
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Sirve las judías verdes calientes y disfrútalas.
Consejos
- Esta receta utiliza judías verdes cocidas, lo que te permite empezar con judías verdes frescas o congeladas. Si son frescas, límpialas y córtales los extremos. Cocínalas al vapor o en el microondas hasta que tengan el punto de cocción deseado. Cocina las judías verdes congeladas según las instrucciones del paquete. Puedes utilizar judías verdes enlatadas si te gustan las judías verdes blandas.
- Refrigera las sobras y úsalas en los próximos tres o cuatro días. También puedes congelarlas. Para obtener la mejor calidad, consúmelas en un plazo de dos a tres meses.
Variaciones de recetas
- Condimente las judías verdes añadiendo más pimienta de cayena o salsa picante.
- Agregue ajo en polvo o ajo machacado a los frijoles antes de hornearlos.
- Agregue cebolla en polvo o cebollas salteadas antes de hornear.
- Si extrañas las cebollas fritas crujientes o las migas de pan con mantequilla de la cazuela de judías verdes , simplemente agrégalas por encima mientras se hornea.
- Utilice queso pepper jack en lugar de cheddar para darle más picante. Para un sabor más intenso, utilice queso azul desmenuzado o gorgonzola.
- Agregue pimientos morrones o pimientos rojos dulces cortados en cubitos para darle un toque extra de sabor y más color.
¿Cuál es la diferencia entre las judías verdes al estilo francés y las normales?
Las judías verdes al estilo francés, también conocidas como haricot verts , tienden a ser más delgadas y largas que las judías verdes típicas. Esto las hace más tiernas y las judías del interior más pequeñas. Se pueden utilizar para esta receta, pero evita precocinarlas durante demasiado tiempo. Ten en cuenta que las judías verdes cortadas a la francesa son diferentes: son judías verdes normales cortadas en rodajas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 165 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 165 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| Colesterol 39 mg | 13% |
| Sodio 215 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 8 mg | 41% |
| Calcio 147 mg | 11% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 147 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |