La tarta banoffee no es un clásico británico, es una receta demasiado joven. Sin importar su antigüedad, la tarta banoffee es adorada en todo el país.
La belleza de esta receta es la unión de una base de miga de galleta (unida con mantequilla) y luego un relleno de caramelo intenso , plátanos y crema fresca. ¿A quién no le gustaría? Nada.
Esta tarta es esponjosa y muy rica. Sírvela como postre, o en porciones pequeñas con una taza de té o como postre para la merienda .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 4 1/2 oz/125 g de mantequilla salada
- 250 g de galletas digestivas (trituradas)
- 4 oz/110 g de mantequilla
- 4 oz/110 g de azúcar moreno oscuro suave
- 14 oz/400 g de leche condensada enlatada (Carnation es una marca conocida en el Reino Unido)
- 12 fl oz/350 ml de crema doble (ligeramente batida)
- 2 plátanos pequeños maduros
- 2 cuadrados de chocolate negro (70%+ cacao; rallado finamente)
Pasos para hacerlo
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Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se derrita.
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Coloque las galletas en una bolsa grande con cierre hermético. Aplaste las galletas con un rodillo para crear una textura fina similar a la arena. Vierta las migas en un bol, vierta sobre ellas la mantequilla derretida y revuelva bien para asegurarse de que todas las migas estén cubiertas.
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Engrase un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) con un poco de mantequilla. Con el dorso de una cuchara, presione la miga hacia los lados del molde para crear una base de tarta pareja y nivelada.
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Mete el molde en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
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Cortar la mantequilla en cubos pequeños, poner en una cacerola, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido, revolviendo constantemente.
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Subir el fuego, añadir la leche condensada y llevar a ebullición. Cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos, cuidando que la mezcla no se queme.
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Retira la cacerola del fuego y vierte la mezcla en un bol mediano. Coloca el bol sobre un bol grande lleno hasta la mitad con cubitos de hielo para ayudar a enfriar la salsa (si viertes la salsa sobre la base de galleta sin enfriarla, derretirá la corteza y creará un desastre).
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Remueve la salsa de vez en cuando mientras se enfría.
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Mientras se enfría la salsa, batir la nata hasta que forme picos suaves. Una vez montada, tapar y reservar.
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Una vez que la salsa se haya enfriado, viértala en la base de galleta fría. Golpee suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire y nivelar la salsa. Guárdelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante al menos un par de horas.
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A la hora de servir, cortar las bananas en rodajas y apilarlas sobre el caramelo y cubrir con la crema batida. Rallar un poco de chocolate por encima para decorar (opcional). Mantener refrigerado hasta servir.
Consejos
¿Sobras? Es poco probable que queden, pero si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico. Esta tarta no se congela.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 639 | Calorias |
| 46 gramos | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 639 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 29g | 144% |
| Colesterol 107 mg | 36% |
| Sodio 70 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 170 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |