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Planificar un menú para una merienda (también llamada té de la tarde o té de la tarde) puede parecer abrumador al principio, pero es bastante simple.
Dependiendo de la ocasión, el menú de la merienda puede ser tan escueto como té y bollos con crema (un tipo de menú de té de la tarde conocido como “té con crema”) o lo suficientemente elaborado como para incluir varios tipos de tés , bollos, bocadillos y otras delicias. De cualquier manera, estos consejos para planificar el menú de la merienda te ayudarán a encontrar la combinación perfecta de comida y bebida para tu próxima merienda.
Con tanto énfasis en los alimentos en el té de la tarde, puede ser fácil pasar por alto el té. Sin embargo, el té o los tés que sirva son tan importantes como los alimentos, si no más. Recomiendo encarecidamente seleccionar de esta lista de los mejores tés para el té de la tarde , ya que la mayoría de ellos combinan muy bien con una variedad de alimentos que se encuentran en los menús del té de la tarde. Intente seleccionar tés intensos para alimentos ricos o de sabor fuerte o tés más delicados para alimentos más sutiles. Considere incluir al menos una tisana sin cafeína ( té de hierbas ) o una opción descafeinada , en caso de que algunos invitados sean sensibles a la cafeína. El té de menta es una buena opción para complacer a todos.
La leche, el azúcar y el limón son ingredientes opcionales que tus invitados pueden añadir a su propio té. Según el tipo o tipos de té que haya en el menú de tu fiesta de té, es posible que quieras ofrecer leche, azúcar y limón o solo uno o dos aditivos. (Aunque a algunos estadounidenses les gusta añadir nata a su té, esto no es tradicional en Inglaterra. Además, añadir leche al Earl Grey no es habitual en Inglaterra, ya que los productos lácteos suelen desentonar con el sabor a bergmot del té).
Los bollitos son uno de los alimentos más populares para los menús de las fiestas del té. Pueden ser dulces o salados, complejos o simples. Desde bollitos básicos de suero de leche, bollitos salados de mostaza y queso cheddar, bollitos dulces de canela; hay recetas de bollitos para cualquier estilo de fiesta del té. Si estás planeando un menú de fiesta del té para niñas, considera servir bollitos de frambuesa, que naturalmente son rosados cuando aplastas un poco las frambuesas mientras revuelves y amasas la masa.
Asegúrate de combinar tus bollitos con aderezos o cremas para untar adecuados, como crema Devonshire, crema cuajada o cuajada de limón .
Los sándwiches de dedo (también conocidos como “sándwiches de té”) se suelen servir en la hora del té , un estilo más contundente del menú del té de la tarde. Los sándwiches de dedo clásicos del té de la tarde incluyen ensalada de huevo, sándwiches de té, sándwiches de dedo de pepino , sándwiches de dedo de salmón ahumado, sándwiches de dedo de rosbif, sándwiches de dedo de jamón y sándwiches de dedo de ensalada de pollo. (Este tipo de recetas sencillas suelen funcionar bien para las fiestas del té de los niños).
Sin embargo, puedes ir más allá de estos sándwiches de té más tradicionales con otras recetas de sándwiches de té , como sándwiches de té con berros o sándwiches de rábano con mantequilla. Solo asegúrate de mantener la intensidad de los sabores en tus sándwiches comparable al nivel de sabor de tu té y dulces.
Otros dulces (además de los bollitos dulces) se suelen servir con té completo o té ligero. Los tipos de dulces más comunes que se encuentran en los menús de las fiestas del té incluyen varios tipos de bizcochos, magdalenas , cupcakes (que son ideales para las fiestas del té de los niños) y postres . Tenga cuidado de no superponer demasiado los tipos de dulces que sirva. Lo ideal es que su menú de dulces incluya una variedad de sabores, como frutas de temporada (o, en los meses más fríos, conservas), crema, vainilla o chocolate.
Además de los bocadillos, algunos menús para la merienda incluyen otros platos salados, como bollos salados, sopas, quiches o aperitivos salados más ligeros, como frutos secos sazonados o queso y galletas. Si va a organizar una merienda temática, una selección cuidadosa de otros platos salados puede ayudar a darle un toque especial a la fiesta.
Para los menús de las fiestas de té para niños, considere servir té helado, jugo o ponche. Para las fiestas de té para adultos, puede considerar ofrecer champán o un cóctel de té.
Consejos
- Piense en el color y la textura cuando planifique el menú de su fiesta del té. Los colores cuidadosamente seleccionados pueden estar relacionados con el tema de la fiesta del té, la temporada actual u otros conceptos, o simplemente pueden ser otra forma de hacer que el menú de su fiesta del té sea agradable para sus invitados. De manera similar, una variedad de texturas aumenta el disfrute de los alimentos que sirve.
- Los ingredientes de temporada pueden agregar sabor y color al menú de su té. Considere usar frutas frescas, hierbas y flores comestibles para darle vida a su menú. Un ejemplo de ingredientes de temporada como elemento central de un menú de té de la tarde es el té de fresa, un tipo de menú de té de la tarde que incluye fresas frescas.
- Considere probar cada receta al menos una vez antes de la fiesta del té. De esta manera, sabrá exactamente a qué sabe cada comida o bebida de antemano y podrá modificar las recetas o cambiar el menú según sea necesario.
- Asegúrate de tener suficiente comida para todos los invitados. Planifica cuánto es probable que coma cada invitado y luego prepara un poco más.
- Si tienes un presupuesto limitado, asegúrate de planificar tu menú con cuidado y opta por opciones un poco más económicas en tus selecciones de recetas. Por ejemplo, los bollos de pasas son mucho más económicos de hacer que los de cereza, y los sándwiches de huevo con ensalada son mucho más económicos de servir que los sándwiches de ensalada de camarones.
- Si tienes poco tiempo, considera comprar algunos artículos en lugar de prepararlos tú mismo y opta por platos que se puedan preparar con anticipación, como sándwiches que no se empapen o dulces que se puedan refrigerar hasta que estén listos para servir.