La Picea / Victoria Heydt
Esta es la receta de los famosos riblets de Applebee . Requiere asar (o asar a la parrilla ) las costillas y luego cocinarlas al vapor para que queden tiernas. Se necesitan varias horas para prepararlas, pero como se cocinan al vapor lentamente en el horno durante mucho tiempo, es una excelente opción para un plato de fiesta.
Técnicamente, los riblets siguen siendo costillas, solo que en una parte más pequeña. Son la porción de carne de cerdo que el carnicero corta de la parte inferior de las costillas . Contienen cartílago pero no hueso y son igual de deliciosos.
Disfrute de esta receta de costillas con sus acompañamientos favoritos, como ensalada de papas , frijoles horneados y mazorcas de maíz.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de puntas de costilla de cerdo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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2 dientes de ajo picados
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1 taza de agua, y más si se evapora demasiado durante la cocción
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1 cucharada de humo líquido
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2 tazas de salsa barbacoa
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Victoria Heydt
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
La Picea / Victoria Heydt
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Sazone las costillas con sal, pimienta y ajo .
La Picea / Victoria Heydt
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Colóquelas en la parrilla y dore cada lado. Continúe asando hasta que las costillas estén casi listas.
La Picea / Victoria Heydt
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Coloque las costillas en una asadera sobre una rejilla. Llene el fondo de la asadera con agua y humo líquido.
La Picea / Victoria Heydt
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Cierra la cacerola o tápala para sellarla. Colócalas en el horno a 275 F/135 C durante 2 a 4 horas. Cuanto más tiempo las dejes, más tiernas quedarán.
La Picea / Victoria Heydt
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Pincele con abundante salsa de barbacoa caliente justo antes de servir.
La Picea / Victoria Heydt
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¡Combínalo con los acompañamientos que prefieras y disfruta!
La Picea / Victoria Heydt
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 709 | Calorias |
| 47 gramos | Gordo |
| 39 gramos | Carbohidratos |
| 32 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 709 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 47 g | 61% |
| Grasa saturada 14 g | 70% |
| Colesterol 159 mg | 53% |
| Sodio 1304 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 31g | |
| Proteína 32g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| Calcio 64 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 625 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |