El abeto come / Russell Kilgore
En lo que respecta a la parrilla, un tamaño más grande no siempre es mejor. Ya sea que solo tenga un espacio pequeño al aire libre o que no utilice la parrilla con tanta frecuencia, existen muchas razones por las que podría preferir una parrilla más pequeña. La mayoría de las parrillas pequeñas tienen 400 pulgadas cuadradas o menos, con, como máximo, tres quemadores, y la buena noticia es que puede encontrar una que funcione tan bien como sus contrapartes de tamaño completo.
Al comprar una parrilla pequeña, deberá pensar si prefiere una unidad de sobremesa o independiente, el tipo de parrilla que prefiere y si desea que sea portátil. También puede considerar cuánto espacio para cocinar ofrece la parrilla, ya que esto puede afectar su capacidad para cocinar para una multitud. Probamos los mejores modelos en nuestro laboratorio, analizando solo eso y su rendimiento general para encontrar las mejores parrillas pequeñas para usted.
Parrilla y ahumador de pellets de madera Z Grills 450A en Amazon
por $449
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Arranque automático de propano
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Ideal para principiantes y expertos.
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Fácil ajuste de los amortiguadores.
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Hay que quitar la rejilla para ajustar el combustible.
¡Una de las parrillas pequeñas originales sigue siendo una de las mejores! La Weber Performance Deluxe es una versión moderna de la parrilla tipo tetera con funciones mejoradas donde realmente las necesitas. Y, sin embargo, es tan fácil de usar como las primeras parrillas tipo tetera de carbón.
Una vez que hayas colocado el carrito en su lugar, encender el fuego es muy fácil. En lugar de encender un encendedor de chimenea, solo tienes que colocar las brasas frías y pulsar el encendido automático a gas. Funcionó de maravillas cada vez que lo probamos. La pequeña curva de aprendizaje viene con el mantenimiento de la temperatura correcta. Tendrás que aprender las mejores posiciones para los reguladores; un truco que aprendimos es ajustar el inferior cuando la llama se vuelve demasiado intensa. Pudimos controlar la temperatura lo suficiente como para que apenas cambiara durante una sesión de ahumado de varias horas.
Si necesita agregar más carbón, es fácil hacerlo a través de la abertura circular en la rejilla con bisagras. Ajustar completamente el carbón es más difícil, ya que deberá quitar toda la rejilla. Sin embargo, la limpieza es más fácil que nunca con una parrilla de carbón. El sistema One-Touch de Weber barre todas las cenizas hacia el colector inferior, mientras que todo lo demás simplemente necesita una pasada rápida con un trapo húmedo.
Dimensiones: 48 x 30 x 43,5 pulgadas | Área de cocción: 363 pulgadas cuadradas | Tipo: Carbón | Garantía: 5 años (sistema de limpieza, componentes plásticos), 10 años (tazón, tapa); 2 años (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper/Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Las barras aromatizantes crean un sabor ahumado.
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Mantiene bien el calor
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Gran rendimiento para dos quemadores.
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Tiene problemas para producir altas temperaturas.
Sí, otra parrilla Weber confiable y bien hecha está en nuestra lista. Esta parrilla de la serie Spirit tiene dos quemadores, las barras “saborizantes” características de Weber que vaporizan los restos de comida para crear un humo sabroso y un total de 450 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. El carrito abierto facilita el almacenamiento de suministros debajo de la parrilla, mientras que seis ganchos para herramientas mantienen los cepillos para parrilla, las pinzas y las espátulas a mano. El tanque de propano se puede cargar en un soporte conectado al carrito, que controla el nivel de combustible.
El indicador de combustible es solo una de las razones por las que nos gusta esta parrilla: nos dio un rendimiento impresionante con solo dos quemadores. La temperatura interna fue fácil de controlar, con ajustes precisos, sin llamaradas y con un mínimo de adherencias. También mantuvo la temperatura correcta durante cada ronda de pruebas. Todo lo que asamos salió perfectamente cocinado, aunque no se calentó lo suficiente para dorar profundamente o dejar crujiente la piel de nuestro salmón.
Esta parrilla de propano tiene dos ruedas grandes que facilitan su reubicación cuando es necesario y dos patas resistentes que evitan que se mueva accidentalmente durante el uso. Cuando el espacio es limitado, la mesa del lado izquierdo se pliega y luego se vuelve a levantar fácilmente cuando necesita espacio para condimentos y platos.
Dimensiones: 48 x 27 x 44,5 pulgadas | Área de cocción: 450 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: propano | Potencia: 26 500 BTU/hora | Garantía: 10 años
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Fácil control de la temperatura una vez superada la curva de aprendizaje.
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Parrilla de carbón ajustable
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Fácil de limpiar
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Un poco de curva de aprendizaje
Dado que las placas de la parrilla de una parrilla infrarroja generan más calor, pero consumen menos combustible, son ideales para quienes no quieren comprar una nueva bolsa de carbón todo el tiempo. En esta versión, Char-Broil ha actualizado el diseño estándar de la parrilla de carbón con rejillas de cocción infrarrojas que calientan de manera extremadamente uniforme. También hay 360 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, rejillas de acero esmaltado en porcelana, que resisten convenientemente el óxido, y una ventilación grande en la tapa para ayudar a regular la temperatura durante la cocción. Para un mayor control, la rejilla de carbón es ajustable, por lo que puede cocinar los alimentos más cerca o más lejos de la fuente de calor.
Descubrimos que, de hecho, esto creaba un calor intenso con mínimas llamaradas, lo que permitía quemar chuletas de cerdo, muslos de pollo y filetes de manera excelente. Pero hay una pequeña curva de aprendizaje. Una vez que comenzamos a mover las brasas y a experimentar con la ventilación superior (las inferiores siempre deben permanecer abiertas), el carbón se quemó un poco demasiado caliente, aunque no quemó nuestra comida. También fue difícil agregar más carbón durante una prueba de ahumado más larga. Es recomendable hacer algunas pruebas antes de encender esta parrilla para su gran fiesta de verano.
La parrilla tiene dos ruedas que facilitan su traslado al lugar perfecto para asar y no es necesario buscar un lugar para colocar la tapa, ya que está sujeta a la parrilla con una bisagra. La tapa se cierra con pestillo para guardarla o al mover la parrilla, y un práctico medidor de temperatura permite controlar fácilmente la temperatura interna de un vistazo. Incluso la limpieza es más fácil con esta parrilla, ya que el recipiente para cenizas se desliza hacia adentro y hacia afuera fácilmente.
Dimensiones: 26 x 26 x 39 pulgadas | Área de cocción: 360 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Carbón | Garantía: 10 años (tapa y caja de fuego); 2 años (todo lo demás)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Durable y fácil de transportar.
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Montaje rápido
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Las rejillas de cocción de hierro fundido ayudan a retener el calor.
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No muestra la temperatura
Aunque cocinar sobre el fuego puede resultar muy atractivo, utilizar una parrilla eléctrica tiene muchos beneficios. Por un lado, no hay necesidad de reemplazar los tanques de carbón o gas, y no hay que preocuparse por el fuego vivo. Además, si compras una parrilla eléctrica pequeña como esta, puedes llevarla de viaje y usarla en vacaciones, o en cualquier lugar donde haya electricidad. Simplemente no deberías usarla en interiores, ya que produce bastante humo.
La Weber Q 1400 tiene un total de 189 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar y un elemento calefactor eléctrico de 1560 vatios que calienta de manera eficiente. Si bien no tiene un medidor de temperatura incorporado, nuestros termómetros marcan más de 600 grados Fahrenheit cuando está en temperatura alta. Con hierro fundido esmaltado en porcelana, esto se traduce en excelentes marcas de parrilla. Después de cocinar brochetas de verduras , filetes de ternera y pechuga de pollo marinada para una barbacoa en el patio trasero, las marcas de parrilla fueron notables y la comida tenía un sabor maravilloso. Además, descubrimos que era muy caliente, muy linda y extremadamente portátil durante nuestras pruebas.
La tapa y el cuerpo de esta parrilla son de aluminio y el marco es de nailon reforzado con fibra de vidrio, lo que reduce el peso y facilita su traslado (y también la hace resistente a la oxidación). Una bandeja recolectora extraíble facilita la limpieza una vez finalizada la cocción.
Dimensiones: 27 x 16,5 x 14,5 pulgadas | Área de cocción: 189 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Eléctrico | Potencia: 1560 vatios | Garantía: 2 años
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FOTO: Cook Whisper / Greg Dupree
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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FOTO: Cook Whisper / Morgan Hunt Glaze
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Asequible
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La comida es extremadamente sabrosa.
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Mantiene un calor constante dentro de +/- 15 grados
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Incluye funda
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Tarda más de lo esperado en precalentarse
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No se calienta lo suficiente para quemar.
Si bien esta parrilla Z Grills puede ser un poco grande para una parrilla pequeña, es una excelente parrilla de pellets pequeña que puede caber en un patio trasero. El rango de temperatura de 180 a 450 grados Fahrenheit la hace ideal para ahumar durante todo el día, la pantalla LED le permite saber la temperatura interna de un vistazo y los controles digitales facilitan su uso.
Si te preocupa quedarte sin combustible mientras preparas algo como cerdo desmenuzado al estilo de Carolina del Norte , no te preocupes. La tolva puede contener hasta 15 libras de pellets, lo que equivale a unas 15 horas de ahumado, mientras que un alimentador automático mantendrá los pellets ardiendo en el momento y la temperatura adecuados. Y las rejillas de hierro fundido revestidas de porcelana hacen que sea muy fácil cepillarlas después.
Esas son solo algunas de las razones por las que declaramos que este producto tiene una “calidad inmejorable”. Asó pizza, cerdo desmenuzado, hamburguesas y filetes durante las pruebas, y todo ello con un sabor increíble. También nos impresionó mucho su capacidad para mantener un calor constante a lo largo de las horas. Al principio tardó un poco en calentarse y tendrás que sacar el hierro fundido de tu estufa si quieres que se selle bien.
Z Grills tiene una versión mejorada de esta parrilla, la Pioneer 450B . Tiene mejores controles digitales y un nuevo sistema de limpieza, pero aún no la hemos puesto a prueba.
Dimensiones: 45 x 28 x 49 pulgadas | Área de cocción: 452 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Pellets de madera | Capacidad de la tolva: 18 libras | Garantía: 3 años
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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Barato
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Ligero
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Las patas funcionan también como cierre de tapa
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Disposición incómoda del tanque
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La rejilla es de acero y no de hierro fundido.
La parrilla Weber Go-Anywhere, la más liviana (y la menos costosa) de todas las parrillas de esta lista, es una opción obvia para los campistas. Nuestra característica favorita es que las patas se levantan y se doblan como cierres de tapa, lo que hace que sea fácil arrojar todo el conjunto en una mochila o en el baúl del auto sin preocuparse por derrames o daños. La rejilla está hecha de acero inoxidable, lo que ahorra peso pero no retiene el calor tan bien como el hierro fundido más común. En las pruebas, pudimos obtener un buen dorado después del precalentamiento, pero la temperatura bajó drásticamente y de manera desigual cuando abrimos la tapa. Es mejor mantenerla cerrada durante la cocción.
Un aspecto incómodo de la Go-Anywhere es que hay que colocarla en el borde de la mesa u otra superficie plana mientras se utiliza: el tanque de propano se enrosca en ángulo y cuelga por debajo del nivel de las patas. La perilla de control también está justo al lado del tanque en lugar de en la parte delantera de la parrilla. El ajuste de temperatura funciona con precisión, pero de todos modos es una pequeña molestia. Si planeas asar a la parrilla por la noche, es posible que quieras comprar una luz para parrilla acoplable para no tener que sostener una linterna. Esta parrilla puede no ser la mejor del mercado, pero funciona decentemente, es muy portátil y tiene un precio impresionantemente bajo, especialmente para una Weber.
Dimensiones: 14,5 x 21 x 12,2 pulgadas | Peso: 13,5 libras | Área de cocción: 160 pulgadas cuadradas | Combustible: Propano | Potencia: 6500 BTU/hora
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Excelente retención del calor.
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Se puede utilizar para fumar.
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Portátil
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El termómetro no siempre es preciso
Puede que Kamado no sea lo primero que se te ocurra cuando se habla de parrillas pequeñas, pero esta es lo suficientemente pequeña como para ser portátil, ya sea que la lleves a una fiesta al aire libre o al jardín del vecino. La Akorn Jr. tiene una rejilla de 14 pulgadas que ofrece un área de cocción de 155 pulgadas cuadradas y muchas de las mismas características que las parrillas Kamado de tamaño completo.
Fabricado en acero de calibre 22, con un interior revestido de porcelana y un exterior revestido de pintura en polvo, este modelo de Char-Griller es lo suficientemente resistente para un uso regular, pero pesa solo 33 libras, por lo que es verdaderamente portátil. La parrilla tiene compuertas de aire superiores e inferiores para ayudar a controlar la temperatura y un cenicero que es fácil de vaciar cuando se termina de cocinar. Hay asas laterales que facilitan su traslado de un lugar a otro y patas que la mantienen estable en el suelo o sobre una mesa, y mide aproximadamente 26 pulgadas de alto y 20 pulgadas de ancho, por lo que se almacena de forma compacta cuando no se usa. Descubrimos que el termómetro no siempre era preciso, por lo que podría ser útil tener uno cerca cuando se usa.
Dimensiones: 20 x 20 x 26 pulgadas | Área de cocción: 155 pulgadas cuadradas | Tipo de combustible: Carbón | Garantía: 1 año
Veredicto final
La parrilla a carbón Weber Performer Deluxe de 22 pulgadas es una de las favoritas de los fanáticos y es fácil ver por qué: es fácil de usar, fácil de mover y ofrece excelentes comidas a la parrilla. Pero si está buscando algo portátil y económico, le recomendamos la parrilla a gas Weber Go-Anywhere .
Hemos probado docenas de parrillas en nuestro laboratorio, además de enviar muchos modelos a los hogares de nuestros revisores expertos. En el laboratorio, los evaluadores asan, sellan y ahúman carnes para obtener una evaluación precisa de las características y el rendimiento de una parrilla. Nuestros evaluadores domésticos pasan semanas poniendo a prueba las parrillas para ver cómo se comportan en la cocina y la limpieza diarias. Los evaluadores domésticos también utilizan la parrilla en condiciones climáticas típicas. Al final, las parrillas se califican en función de la retención de calor, el tamaño, las características, el rendimiento, la facilidad de limpieza y el valor general.
El abeto come / Nicholas McClelland
- Parrilla portátil de pellets Traeger Ranger : cuando probamos esta parrilla compacta, descubrimos que era muy fácil de instalar y que tenía un control y una retención del calor fantásticos. La plancha de hierro fundido incluida endulzó la oferta. Desafortunadamente, también observamos muchos puntos calientes y la tolva de 8 libras parecía demasiado grande en relación con el tamaño de la parrilla. Además, no es tan portátil con sus 60 libras.
- Parrilla portátil de pellets de madera con control WiFi Davy Crockett de Green Mountain : recomendamos la Davy Crockett durante un tiempo, pero no superó nuestras pruebas de laboratorio. Es cierto que es liviana, quema combustible de manera eficiente y tiene capacidades de Wi-Fi. Eso no compensa el hecho de que tuvo problemas para cocinar nuestros alimentos con precisión, incluso no pudo sellar el bistec y fue la causa de un derrame de grasa durante la prueba.
El abeto come / Russell Kilgore
Espacio de cocina
Este es un aspecto que se debe tener en cuenta en casi todas las parrillas, pero posiblemente sea más importante en el caso de las parrillas pequeñas. Con un espacio que suele ser de menos de 400 pulgadas cuadradas, podrá preparar unas cinco porciones como máximo, suponiendo que cada porción tenga aproximadamente 72 pulgadas cuadradas de espacio. Si está cocinando para mucha gente, probablemente tendrá que hacer varias rondas antes de tener suficiente comida. Si está cocinando para cuatro personas o menos, una parrilla pequeña no debería representar un problema.
Portabilidad
Si bien todas estas parrillas pequeñas son bastante portátiles, algunas están diseñadas para sacarlas del lugar de almacenamiento cuando las necesite, mientras que otras están diseñadas para tener un espacio permanente en su área al aire libre. Si está considerando llevarlas de viaje, definitivamente evalúe no solo cómo las llevará hasta allí, sino también si necesita encargarse de alguna tarea de limpieza, como esperar a que se enfríen las cenizas, antes de regresar. También deberá agregar el combustible necesario durante el viaje.
Tipo de combustible
Algunas personas dicen que el carbón da el mejor sabor, mientras que otras prefieren la comodidad del propano. Con una parrilla pequeña, ambos necesitarán espacio de almacenamiento adicional, lo que es especialmente importante si no usas la parrilla con frecuencia. El carbón casi necesita almacenarse en el interior para evitar que se moje, mientras que el propano debe almacenarse en el exterior para evitar fugas de gas. Mientras tanto, hay personas que no pueden tener una parrilla de fuego vivo en su balcón o terraza, por lo que las parrillas eléctricas son la mejor opción. Es posible que tengas una curva de aprendizaje para asar correctamente con electricidad (puede convertir fácilmente las hamburguesas en discos de hockey), pero no necesitarás espacio de almacenamiento adicional ni tendrás que preocuparte por problemas de seguridad.
El abeto come / Camryn Rabideau
¿Cuánto carbón se necesita para una parrilla pequeña?
Hay dos formas de decidir la cantidad de carbón que necesitas para una parrilla pequeña. Si tu parrilla tiene chimenea, deberás llenarla hasta aproximadamente un cuarto para alimentos más livianos que se cocinan rápidamente, como pescado, y entre el 50 y el 75 por ciento para alimentos más pesados y gruesos, como filetes. Si no tiene chimenea, una buena regla general es unas treinta briquetas. Esta es aproximadamente la mitad de la cantidad que usarías para una parrilla más grande de tamaño estándar.
¿Qué puedes cocinar en una parrilla pequeña?
Por supuesto, las parrillas pequeñas son mejores para alimentos más pequeños, pero puedes asar muchas cosas en ellas. Hamburguesas, kebabs, trozos de pollo, verduras en rodajas, salchichas, trozos de fruta, pizzas en miniatura y pequeñas tablas de cedro con mariscos deberían funcionar bien. Evita intentar asar alimentos para más de cuatro personas o intentar asar grandes cantidades de carne. La cocción indirecta es posible, pero puede resultar un desafío.
¿Cómo aprovechar al máximo el espacio en una parrilla pequeña?
En primer lugar, asegúrate de utilizar las herramientas adecuadas para manipular los alimentos, como pinzas para parrilla de calidad que tengan la longitud suficiente para que puedas manipular los alimentos con facilidad. Además, una vez que los alimentos precocidos, como las salchichas y los perritos calientes, estén dorados, se pueden colocar uno sobre otro para que sigan calentándose. Por último, puedes comprar una rejilla adicional para tu parrilla para poder cocinar una segunda tanda de alimentos rápidamente después de la primera.
¿Cómo mantener encendida una parrilla pequeña?
Para mantener encendida una parrilla pequeña, siga los mismos pasos que para una más grande. Utilice siempre carbón seco, apílelo lo más alto posible para el espacio de la parrilla y continúe agregando más carbón mucho antes de que se apague el actual. Una parrilla llena de cenizas viejas del carbón anterior inhibirá la capacidad del carbón para permanecer encendido, por lo que debe limpiar la parrilla después de cada uso. Además, utilice los reguladores de tiro en la parte inferior y superior de la parrilla y manténgalos lo suficientemente abiertos. El oxígeno adicional puede ayudar a mantener el fuego encendido.
¿Cómo se condimenta una parrilla pequeña?
La forma de curar una parrilla pequeña es similar a la de curar una más grande. Primero, mientras la parrilla está apagada, use un paño húmedo para limpiar el interior de la parrilla, eliminando cualquier residuo que haya quedado de la fabricación. A continuación, use aceite, aceite en aerosol o manteca vegetal para cubrir todas las superficies interiores de la parrilla. Luego, vierta el carbón y enciéndalo, cerrando la tapa, pero manteniendo las rejillas de ventilación abiertas. Deje la parrilla encendida durante al menos una hora, alimentándola con carbón nuevo según sea necesario, y luego deje que el carbón se queme. Una vez enfriado, el interior debe verse más oscuro, que es la capa de curado.
¿Es mejor una parrilla pequeña para comidas frecuentes?
Si va a utilizar una parrilla con frecuencia para cocinar sus comidas, es posible que descubra que existen ventajas en utilizar una parrilla más pequeña. Por un lado, utilizará menos carbón en una parrilla de carbón y menos propano en una parrilla de gas porque está calentando una superficie más pequeña. Además, tendrá menos superficie para limpiar y, dado que las parrillas deben limpiarse después de cada uso, una parrilla más pequeña le ahorrará tiempo de limpieza a largo plazo. Si está cocinando para una o dos personas, una parrilla pequeña para comidas frecuentes es una mejor opción. Sin embargo, si tiene una familia numerosa o asa regularmente con amigos, una parrilla pequeña no será la opción adecuada sin importar la frecuencia con la que la use.
El abeto come / Russell Kilgore
Donna Currie conoció su primera parrilla cuando era niña, cuando su vecina le enseñó las maravillas de las hamburguesas y los perritos calientes a la parrilla. Desde entonces, ha ido adquiriendo sus propias parrillas, desde las sencillas parrillas de carbón hasta los sofisticados modelos a gas, las parrillas de pellets especiales para pizza y las parrillas eléctricas de interior. Incluso con todo eso, sigue investigando sobre nuevas parrillas y tecnología para asar, por si acaso necesita llenar otro espacio en el patio trasero.
Ariane Resnick , quien actualizó este artículo, es una chef de dietas especiales, nutricionista certificada y autora de libros superventas . Tiene más de 20 años de experiencia en el campo de la alimentación y la escritura y cree en un enfoque alegre de la salud y el bienestar.
La editora de Cook Whisper, Siobhan Wallace, recopiló datos de pruebas de nuestro laboratorio oficial, así como información de las reseñas completas de productos de nuestros evaluadores caseros para actualizar este resumen.