Macarrones con queso sin gluten

1. Reúne los ingredientes.

2. Precaliente el horno a 350 °F. Coloque 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una fuente para horno de 3 cuartos de galón. Deje a un lado.

3. Llene una olla grande con agua hasta la mitad. Tápela y póngala a hervir a fuego alto. 

4. Añade los fideos de macarrones sin gluten y una pizca de sal y vuelve a hervir el agua.

5. Cocine según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

1. Reúne los ingredientes.

2. Derretir 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Incorporar la harina de amaranto y cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

3. Incorpore lentamente la leche o el sustituto lácteo batiendo. Aumente el fuego a medio y bata hasta que la mezcla espese.

4. Retirar del fuego. Agregar sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena (si se usa), salsa picante (si se usa), 1 taza de queso cheddar, 1/2 taza de queso parmesano y todos los quesos suizo y fontina. Revolver hasta que los quesos se derritan y la mezcla quede suave y cremosa.

5. Coloque la fuente para hornear reservada con la mantequilla en el horno y déjela hasta que la mantequilla se derrita. Retire y cubra el fondo y los lados de la fuente con mantequilla.

6. Escurre, enjuaga y seca la pasta cocida. Vierte la mitad de la pasta en una fuente para horno y cúbrela con aproximadamente la mitad de la salsa de queso. Distribuye la pasta restante encima y cúbrela uniformemente con el resto de la salsa de queso.

7. Salpimentar ligeramente y cubrir con la taza restante de queso cheddar y 1/2 taza de queso parmesano. Hornear durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir.

Nota:  Asegúrese siempre de que las superficies de trabajo, los utensilios, las cacerolas y las herramientas no contengan gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.