La Picea / Leah Maroney
Las papas fritas son el acompañamiento ideal para el desayuno y las papas fritas hechas en la freidora de aire son increíblemente crujientes por fuera y tiernas por dentro. La freidora de aire te permite crear todo el crocantez de la fritura sin usar tanto aceite porque el aire circula por todo el alimento. Al darles forma de hamburguesas, es mucho más fácil servirlas.
Las papas se cortan en tiras con anticipación y luego se ponen en remojo, lo que ayuda a eliminar parte del almidón. Quitar parte del exceso de almidón ayuda a que queden bien crujientes y evita que se empapen. Además, cocinamos parcialmente las papas para asegurarnos de que no queden demasiado rígidas después de la freidora de aire, pero puedes omitir este paso si no te importa que queden un poco más firmes.
Estas papas fritas son el complemento perfecto para tu desayuno. Sírvelas con tocino, huevos y tostadas. También puedes mojarlas en kétchup , crema agria o cualquiera de tus salsas favoritas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
4 patatas rojizas grandes
-
2 cucharadas de pan rallado
-
2 cucharaditas de sal kosher , divididas
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de cebolla en polvo
-
2 cucharaditas de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Leah Maroney
-
Pelar y rallar las patatas.
La Picea / Leah Maroney
-
Coloque las patatas ralladas en un recipiente con agua fría durante 10 a 20 minutos para extraer el exceso de almidón.
La Picea / Leah Maroney
-
Escurre y enjuaga las papas. Limpia el recipiente y devuelve las papas al recipiente.
La Picea / Leah Maroney
-
Cocine en microondas a fuego alto durante 4 a 5 minutos, revolviendo después de cada minuto para precocer las papas.
-
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel y séquelos completamente con más toallas de papel.
La Picea / Leah Maroney
-
Devuelva las papas al bol y agregue el pan rallado , 1 cucharadita de sal, junto con la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Combine hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente entre las papas.
La Picea / Leah Maroney
-
Cubre una bandeja para hornear con papel parafinado. Con una cuchara para galletas , toma bolitas de la mezcla de papas y colócalas en un molde para huevos o un cortador de galletas redondo sobre la bandeja para hornear. Presiona hacia abajo para formar hamburguesas dentro del aro. Retira el aro y repite el procedimiento con las papas restantes.
Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y enfríela durante 20 minutos. Precaliente la freidora de aire a 360 °F.
La Picea / Leah Maroney
-
Pincela la canasta de tu freidora de aire con el aceite y coloca las papas fritas en la canasta en una sola capa. Es posible que tengas que freírlas en tandas.
La Picea / Leah Maroney
-
Freír al aire durante 15 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo hasta que se doren por ambos lados.
La Picea / Leah Maroney
-
Espolvoréalos con la sal restante y sírvelos inmediatamente con tus desayunos favoritos.
La Picea / Leah Maroney
Consejos
Para reducir el número de platos, precocinamos las patatas en el microondas en el mismo recipiente en el que estaban remojadas.
Puedes hervir las papas en lugar de calentarlas en el microondas. Solo tienes que colocar las papas enteras, sin pelar, en la olla y hervirlas durante 5 minutos. Deja que se enfríen un poco, quítales la cáscara y luego desmenúzalas. También puedes omitir este paso si no te importa que las papas fritas queden un poco más firmes y menos blandas por dentro.
Cómo guardar las papas fritas en la freidora de aire
Estas papas fritas se pueden conservar en el refrigerador, envueltas en papel de aluminio, durante 3 días. Vuelva a calentarlas en la freidora de aire durante varios minutos.
Puedes congelar fácilmente estas papas fritas si no quieres freírlas todas al mismo tiempo. Solo colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalas. Transfiere las papas fritas congeladas a una bolsa para congelador con cierre hermético. Se mantendrán en buen estado en el congelador hasta por tres meses.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 263 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 54 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 263 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 900 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 20 mg | 100% |
| Calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 1339 mg | 28% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |