El pargo rojo es un pescado magro y carnoso que resulta perfecto para hornear. Este plato principal se prepara en menos de media hora y es una opción saludable y sabrosa para cualquier noche de la semana. Esta receta fácil de pescado se hornea con una sencilla combinación de ajo, mantequilla, pan rallado sazonado y queso parmesano.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
Esta receta de pargo rojo se puede duplicar o triplicar fácilmente para una comida familiar. Si controlas de cerca tu consumo de grasas saturadas, puedes reemplazar hasta la mitad de la mantequilla derretida por aceite de oliva virgen extra. Sirve con un cereal, como quinoa o papas asadas , y una verdura verde al vapor, como judías verdes .
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar la receta de pargo rojo al horno
- Piel de pargo rojo : si los filetes de pargo rojo aún tienen la piel adherida, aplique pan rallado en el lado sin piel (con la piel hacia abajo). Si no desea comer la piel, debería separarse fácilmente después de cocinarla.
- Para comprobar si el pescado está listo , inserte un tenedor en la parte más gruesa de un filete. Debe desmenuzarse fácilmente y verse blanco por completo. Sin embargo, no lo cocine demasiado, ya que el pescado quedará gomoso.
“Esta receta es muy fácil para cocinar entre semana. Es sencilla y el pargo está muy bien condimentado con algunos sabores deliciosos”. — Renae Wilson
Ingredientes
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2 filetes de pargo rojo ( de 6 a 8 onzas )
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4 cucharadas de mantequilla
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1 diente de ajo mediano , picado
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3 a 4 gotas de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de condimento criollo (o condimento cajún o su mezcla de condimentos favorita con sal)
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 a 2 cucharaditas de perejil fresco picado
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1 cucharadita de cebollino picado , opcional
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3 a 4 cucharadas de pan rallado seco común (o pan rallado sazonado )
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2 cucharadas de queso parmesano recién rallado , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200 °C.
La picea come / Sabrina Russo
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Coloque 2 filetes de pargo rojo (de 6 a 8 onzas) en una fuente para hornear rociada con aceite en aerosol antiadherente.
La picea come / Sabrina Russo
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En una sartén, derrita 4 cucharadas de mantequilla con 1 diente de ajo mediano (picado) , 3 a 4 gotas de salsa Worcestershire , 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos criollos , 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida , 1 a 2 cucharaditas de perejil picado y 1 cucharadita de cebollino picado , si usa . Cocine a fuego lento durante 2 minutos solo para mezclar los sabores.
La picea come / Sabrina Russo
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Unte ambos lados de los filetes de pescado con la mezcla de mantequilla y hierbas.
La picea come / Sabrina Russo
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Mezcle de 3 a 4 cucharadas de pan rallado seco con la mezcla de mantequilla restante y 2 cucharadas de queso parmesano, si lo usa .
La picea come / Sabrina Russo
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Extiende la mezcla de pan rallado sobre los filetes, agregando la misma cantidad a cada uno. Usa tus manos para distribuirla uniformemente y presiona sobre las partes superiores de los filetes.
La picea come / Sabrina Russo
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Hornee en el horno precalentado durante unos 12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pargo. El pescado quedará opaco y se desmenuzará fácilmente con un tenedor cuando esté listo.
La picea come / Sabrina Russo
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
Si no se utiliza pargo rojo, no hay problema . Utilice otro pescado blanco suave en la receta. La tilapia, el eglefino, el abadejo y el bacalao son buenas opciones. Tenga en cuenta que es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el pescado y el grosor de los filetes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 551 | Calorias |
| 28 gramos | Gordo |
| 11 g | Carbohidratos |
| 62 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 551 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28 g | 35% |
| Grasa saturada 16g | 78% |
| Colesterol 168 mg | 56% |
| Sodio 689 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 62g | |
| Vitamina C 6 mg | 30% |
| Calcio 129 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 1241 mg | 26% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |