La Picea / Julia Hartbeck
Si has decidido dar el paso y probar la cocina india, no te sientas intimidado. Empieza con algunas recetas más fáciles que no te asustarán. Estas recetas contienen ingredientes sencillos, tienen un sabor delicioso y te harán querer darte una palmadita en la espalda cuando termines de prepararlas.
Algunos de los mejores platos indios son aquellos que se preparan de forma sencilla. Echa un vistazo a estas sencillas recetas indias que son perfectas para ti si cocinas en casa o quieres cocinar algo en un santiamén. Con solo un bocado de cualquiera de estos platos, te volverás fanático.
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Tabla de Contenidos
Arroz con comino (Jeera Rice)
Imágenes de Ravsky/Getty
El arroz jeera es un plato elaborado con arroz basmati y semillas de comino. Es un plato popular en el norte de la India y Pakistán como plato de arroz diario. Jeera es la palabra hindi/urdu para “comino”.
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Kheema Paratha (pan relleno de carne picante)
La Picea / Christine Ma
Si alguna vez has comido pan naan, imagínate rellenarlo con carne, verduras o cualquier cosa. Un pan relleno se llama paratha . El paratha kheema se rellena con carne picada picante hecha con una mezcla de especias masala , verduras y carne molida .
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Masala Kheema (Carne Picante Picante)
El abeto
El masala kheema o carne picada se puede preparar con cualquier carne que prefieras, aunque la más popular es la carne picada. Este plato es extremadamente versátil. Puedes hacer cambios en el masala, lo que puede dar como resultado un sabor nuevo y delicioso cada vez, o una vez que esté listo, puedes rellenarlo con pan para preparar un sabroso plato de paratha.
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Pollo Saagwala (Pollo con espinacas)
La Picea / Julia Hartbeck
Si buscas una comida india más saludable, quizás quieras considerar el pollo saagwala , un plato ligero de pollo al curry común en la cocina del norte de la India, elaborado con cúrcuma, canela, garam masala y espinacas frescas.
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Kitchari
La picea come / Diana Chistruga
El kitchari es una papilla de arroz y lentejas muy nutritiva y satisfactoria. En esta versión, el sabor se realza con un puñado de especias y ajo. Este plato es uno de los clásicos de la cocina india, perfecto para calmar el estómago después de un viaje, una enfermedad o simplemente un día muy largo.
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Mutter Paneer (Guisantes y queso)
El abeto
Este plato vegetariano de curry de paneer y mutter a base de tomate se prepara en 45 minutos de principio a fin. Este plato lleva queso fresco de granja, guisantes y toneladas de especias como jengibre, comino, garam masala, cilantro, cúrcuma y chiles para lograr un sabor intenso. Por lo general, se sirve con pan o sobre una cama de arroz basmati.
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Paneer Kebab (kebab de requesón)
El abeto / Ahlam Raffii
Estos kebabs de paneer frescos se preparan rápidamente; no tardan más de 10 minutos en cocinarse. Deberás marinar el queso en una pasta refrescante a base de yogur durante algunas horas, así que planifica con anticipación este plato.
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Lassi de mango
El abeto come / Cara Cormack
El lassi de mango es solo un tipo de lassi en el vasto universo de bebidas de yogur dulces y saladas que se sirven en la India. Para preparar el mejor lassi de mango, busque mangos dulces y perfectamente maduros y use yogur de leche entera.
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Leche de almendras (Badam Milk)
luz de viaje / Getty Images
Esta receta de badam indio es una deliciosa leche de almendras con especias. Badam es la palabra hindi para “almendra”. Esta bebida es popular como refresco de verano, pero si la calientas, puedes servirla para entrar en calor.
La leche de Badam tiene un delicado sabor a cardamomo y está hecha con almendras y pistachos. Como opción, puedes agregar kewra, una especia popular que se encuentra en los mercados indios.
Esta bebida, a veces llamada badam pal, no solo es sabrosa, sino que, gracias a la mezcla de frutos secos, también es muy nutritiva.
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Kheer (arroz con leche)
Faraz Hyder / Imágenes Getty
Este kheer (arroz con leche) cremoso tiene un delicado sabor a cardamomo y está repleto de frutos secos. En el sur, el kheer se llama payasam y en el este, payesh .