¿Qué es el licor de chocolate Godiva?

Cuando buscas un licor de chocolate, tiene sentido recurrir a una empresa que se especialice en chocolates gourmet. El licor de chocolate Godiva ofrece todo lo que te encanta de los famosos bocados del chocolatero, pero en forma líquida. Ya sea que elijas chocolate con leche, negro o blanco, los licores son ricos y gratificantes, aunque no demasiado dulces. Realmente son impresionantes y una gran adición al bar de cualquiera, ya sea que te encanten los decadentes martinis de chocolate o simplemente disfrutes de un cóctel de chocolate ocasional .

Los licores de chocolate varían mucho, y Godiva es claramente diferente de la crema de cacao. La crema de cacao, un favorito desde hace mucho tiempo en los bares, es un licor de chocolate muy dulce que está disponible en variedades oscuras y blancas (transparentes). Es producido por varias marcas y, aunque es espeso, no es cremoso. Godiva, por otro lado, es una marca con recetas patentadas para un puñado de licores que utilizan chocolate Godiva. Los licores de chocolate con leche y blanco son cremosos, aunque el licor de chocolate negro tiene una textura más rica y aterciopelada.

Godiva ha sido uno de los nombres más conocidos en chocolates gourmet desde que el chocolatero belga Joseph Draps fundó la empresa en 1926. Desarrollar licores dulces basados ​​en esa experiencia sería una opción natural para cualquier empresa que quisiera incursionar en la escena de los cócteles.

El primer licor de chocolate Godiva fue un rotundo éxito desde su lanzamiento inicial a principios de los años 90. La receta original se transformó en algún momento y los bebedores que recuerdan ese licor todavía lamentan su desaparición. Puede que las cosas hayan cambiado considerablemente con el paso de los años, pero la calidad y esa característica base de chocolate intenso siguen siendo las mismas.

No se revela al público mucha información sobre la producción de los licores Godiva. Se desconoce qué tipo de alcohol se utiliza. Probablemente se trate de un aguardiente de cereales neutro (similar al vodka ) porque el sabor del alcohol es muy sutil. Obviamente, el chocolate Godiva es un ingrediente clave, y los licores de chocolate con leche y blanco contienen algunos productos lácteos. Según un representante de la empresa en 2021, solo el licor de chocolate negro Godiva no contiene lácteos. Si bien se publicitan algunos ingredientes aromatizantes de los licores de chocolate negro y blanco, Godiva no revela mucho más y no puede verificar que alguno de los licores sea vegano.

Los licores de chocolate Godiva se embotellan con un delicado 15 por ciento de alcohol por volumen (30 grados) . La marca es propiedad de Diageo y se embotella en Rochester, Nueva York. Teniendo en cuenta que Godiva tiene una fábrica de chocolate en Reading, Pensilvania, y el hecho de que Estados Unidos es el principal mercado de los licores, se podría suponer que también se elaboran en Estados Unidos.

Todos los licores de chocolate Godiva son suaves y tienen un rico sabor a chocolate. El licor de chocolate con leche es delicadamente cremoso, al igual que el de chocolate blanco, que también tiene espléndidas notas de vainilla. Como el licor de chocolate negro no contiene lácteos, es más aterciopelado al paladar con notas de especias que dan lugar a un final rico y sedoso.

En la década de 2000, Godiva experimentó con sabores como el caramelo y el moca. La marca también produjo durante un tiempo deliciosos vodkas de chocolate; todavía se venden en algunas licorerías, pero Godiva ya no las promociona. A través de todas esas pruebas, la cartera de licores Godiva se redujo a tres de los mejores: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco.

• Licor de chocolate con leche Godiva: Puede que la botella solo diga “licor de chocolate”, pero el licor de chocolate con leche es el producto estrella de la marca y una variación de la receta original. Es todo lo que esperarías de un licor de chocolate de primera calidad, con un sabor intenso, una textura cremosa y un gusto inolvidable. Esta expresión puede convertirse fácilmente en un producto básico en cualquier bar.
• Licor de chocolate oscuro Godiva: El sabor se vuelve un poco más complejo con el chocolate oscuro Godiva (lanzado en 2014). Incluye cereza negra, cáscara de naranja confitada y café frío sobre un fondo de chocolate oscuro sin azúcar. El licor también tiene menos calorías que los demás; Godiva dice que una porción de 1 1/2 onza contiene entre 62 y 65 calorías.
• Licor de chocolate blanco Godiva: Más suave y delicado, este licor es una mezcla de chocolate blanco y vainilla de Madagascar . Es hermoso y único, y ofrece innumerables oportunidades para explorar su potencial en cócteles.

Los licores de chocolate Godiva se pueden beber solos. Son agradables como bebida después de la cena y son mejores en un vaso helado, aunque servirlos con hielo añade una buena cantidad de dilución con el tiempo. Estos licores también son una excelente manera de añadir un toque especial al café o al chocolate caliente y hacer una deliciosa cobertura para helado. Si bien todos son excelentes en cócteles, cada sabor aporta diferentes cualidades a las bebidas mezcladas.

El chocolate con leche Godiva es muy útil cuando se quieren preparar deliciosos martinis de chocolate y otros cócteles indulgentes. Pruébelo en cualquier cóctel que requiera simplemente “licor de chocolate” o como sustituto de la crema de cacao oscura si la bebida necesita un toque ligeramente más cremoso. Incluso puede usarlo para darle un toque de chocolate a viejos favoritos como el brandy Alexander o el mudslide .

El chocolate oscuro Godiva es para los amantes del chocolate más aventureros y tiene un potencial fascinante para preparar cócteles. Pruébelo en cualquiera de sus recetas de cócteles de chocolate favoritas para darle un toque oscuro y asegúrese de combinarlo con café y vainilla en un delicioso mochatini . El perfil más profundo y menos dulce del licor también puede darle un giro intrigante a recetas como el hummer de Bay Hill y la bola de bourbon líquido cuando se usa en lugar de crema de cacao.

El chocolate blanco Godiva combina bien con frutas en bebidas como el martini de chocolate y naranja , donde, una vez más, le dará a la bebida un toque cremoso. También es un excelente sustituto de la crema en recetas como el ruso blanco, donde también aligerará la mezcla. Como alternativa a la crema de cacao blanca, encontrará útil el licor de chocolate blanco cuando desee que los demás ingredientes de la bebida controlen el color final. ¿ Alguien quiere un saltamontes ?

Si bien es posible que no encuentres muchas recetas que requieran específicamente Godiva, puede funcionar en casi cualquier receta que utilice licor de chocolate. Ten en cuenta el perfil del licor; si es una de las opciones más cremosas, es posible que debas ajustar otros ingredientes de la crema en la receta.

• Margarita de chocolate
• Chocolates
• Oscuro y esponjoso
• Muerte por chocolate
• Martini de chocolate blanco

Desde su lanzamiento, los licores Godiva se han vendido principalmente en los EE. UU. No están disponibles en todos los mercados y es posible que solo se encuentren en stock en algunas licorerías dentro del área de distribución. El sitio web de licores Godiva tiene un localizador de tiendas, aunque también es una buena idea consultar con una tienda individual para ver si un sabor en particular está en existencia. En 2020, los licores de chocolate blanco y con leche se lanzaron en el Reino Unido.