¿Qué es el licor de melón Midori?

Midori es una marca popular de licor con sabor a melón. Se reconoce al instante por la botella verde brillante que brilla detrás de muchos bares de todo el mundo. Originalmente producido en Japón por Suntory, es un licor dulce elaborado con alcohol de cereales neutro, brandy y azúcar. El sabor deliciosamente dulce proviene de dos tipos de melones japoneses.

Útil para preparar espectaculares cócteles verdes , Midori es un licor versátil que combina bien con una variedad de sabores. Midori ha cautivado a bebedores y bartenders por igual en tan solo unas décadas y se considera un licor esencial para cualquier bar bien abastecido . Aunque tiene competencia, sigue siendo uno de los licores más conocidos y es una excelente opción para cualquier receta de bebida que requiera un licor de melón.

Midori se lanzó en 1964 bajo el nombre de Hermes Melon Liqueur. Fue desarrollado por Shinjiro Torii, el fundador de Suntory Japanese Whisky , y producido y disponible exclusivamente en Japón.

La palabra  midori  significa “verde” en japonés, y fue un nombre apropiado para el licor rebautizado cuando hizo su debut en el mercado mundial. Su introducción en los Estados Unidos en 1978 estuvo marcada por una famosa fiesta en el club nocturno Studio 54 de la ciudad de Nueva York. No tardó mucho en convertirse en el ingrediente verde de elección en bares de todo el mundo y encontrar su lugar en innumerables cócteles y tragos dulces y coloridos.

Hoy en día, la elaboración del famoso licor verde es una cuestión global. La mayor parte del Midori del mundo se produce en México desde 1987, y la producción en Francia comenzó en 2003 para cubrir el mercado europeo. Los melones siguen obteniéndose y procesándose en Japón, país que es famoso por producir algunos de los mejores y más caros melones del mundo.

Midori está aromatizado con dos variedades de melón:

• Melón Yubari King:  A menudo considerado como la fruta más cara, el melón Yubari es un cruce entre dos variedades de melón cantalupo y se cultiva cerca de la ciudad de Yubari en Japón. Tiene una dulzura jugosa y pulpa anaranjada.
• Melón almizclero:  Los melones almizcleros que se utilizan para elaborar Midori se cultivan en las provincias japonesas de Aichi y Shizuoka. Este melón de gran calidad es conocido por su jugosa fruta, conocida por su dulzura y su pulpa verde, que inspiró el color de Midori.

Para elaborar Midori, se infusiona una base de aguardiente de cereales neutros con yubari y melón almizclero en Japón. Luego, el aguardiente base se envía a México y Francia para su acabado. Antes de embotellarlo, el aguardiente de melón se mezcla con coñac y azúcar; el colorante alimentario le da ese característico color verde.

La fórmula de Midori ha cambiado con el tiempo. En la década de 2000, la marca intentó satisfacer las peticiones de los bartenders de un licor menos dulce reduciendo el azúcar. El contenido de alcohol también se ha suavizado y hoy se mantiene en un 20 por ciento de alcohol por volumen (40 grados).

El sabor del Midori es muy dulce, aunque no se nota el tipo de melón en particular, sino más bien una mezcla de melón que algunas personas comparan con el melón dulce y el melón almizclero. El Midori tiene un dulzor parecido al del caramelo y un sabor persistente a melón en un final sorprendentemente algo seco.

Para el gusto de la mayoría de la gente, el Midori es demasiado dulce para beberlo directamente de la botella. Es mejor cuando está ligeramente diluido y helado; unos cuantos cubitos de hielo hacen que sea un trago agradablemente dulce. Mejor aún, agréguele soda (nada demasiado dulce) y sírvalo con hielo, tan alto o tan bajo como desee.

Midori está diseñado para destacarse en cócteles y es un mezclador muy versátil. Algunas recetas de bebidas, incluidas la famosa zapatilla japonesa y el Midori sour , lo utilizan como licor base, mezclándolo con un edulcorante y jugo de cítricos. Otras recetas lo combinan con vodka, ron o tequila, y Midori es un complemento interesante para los cócteles de whisky.

La mayoría de las bebidas Midori son simples y utilizan una combinación de frutas con otras. Se mezcla bien con manzana, frutas cítricas, arándanos rojos, frambuesas y piña, pero también se puede mezclar con la mayoría de las demás frutas. Incluso hay ocasiones en las que aparece en cócteles cremosos, y el color de Midori es una adición popular a las divertidas recetas de tragos para fiestas . Dependiendo de la cantidad de Midori que se sirva y del color de los otros mezcladores, muchas de estas bebidas tienen algún tono de verde.

Puedes utilizar Midori en cualquier cóctel que simplemente requiera licor de melón . Sin embargo, existen bebidas específicas de Midori creadas para este licor.

• Caída de bolas de melón
• Salpicadura de melón
• Trébol
• Margarita de parche agrio
• El beso del vampiro

No debería tener problemas para encontrar una botella de Midori entre los licores y refrescos de cualquier licorería. Es una marca de primera calidad, así que busque en la tienda y espere pagar un precio elevado por una botella. Si bien hay otros licores de melón verde disponibles, trate de evitar los realmente económicos para ahorrar dinero porque a menudo tienen sabores artificiales y son empalagosos.

Cuando llegue a casa Midori, guárdelo como cualquier otro licor . Un lugar fresco, alejado de la luz solar directa, prolongará su vida útil y no es necesario refrigerarlo. Si lo desea, coloque la botella en el congelador para enfriarla rápidamente, pero tiene baja graduación alcohólica y un punto de congelación de alrededor de -6 °C . Si se deja en el congelador demasiado tiempo, puede volverse fangoso. Las botellas abiertas deben estar bien selladas porque el aire puede deteriorar el sabor, aunque Midori normalmente no se estropea durante un año o más.