Queso feta con aceite de oliva y hierbas

No se necesita cocinar para preparar este aperitivo de queso feta rápido y fácil, ideal para los días calurosos de verano en los que no apetece encender el fuego. También es ideal para un pícnic o una fiesta de verano. La preparación, que en realidad consiste más bien en juntar los ingredientes, lleva menos de 10 minutos. Sin embargo, eso no significa que tengas que comerlo inmediatamente, el queso feta también es muy adecuado para prepararlo con antelación. Si lo dejas reposar un poco más, las hierbas le darán aún más sabor al queso.

Para darle sabor al queso feta, puedes usar hierbas frescas o secas o incluso especias. Durante el verano, cuando las hierbas frescas están disponibles y en su mejor momento, úsalas porque tienen más sabor. Usa uno o varios tipos de hierbas sobre el queso. El perejil fresco, el tomillo y el orégano son especialmente agradables. El romero y la albahaca también funcionan bien. O prueba con una pequeña cantidad de menta fresca o eneldo. Una buena alternativa a las hierbas frescas son las hierbas provenzales, que puedes comprar como mezcla de especias o hacerlas tú mismo .

Sirve el feta con rebanadas de baguette o tu pan favorito, además de aceitunas y embutidos .

Si no te comes todo el lote de una vez, refrigera las sobras. Notarás que el aceite de oliva forma cristales y se solidifica en el refrigerador. No hay de qué preocuparse, el aceite se licuará rápidamente una vez que lo saques del refrigerador. 

El queso feta es un queso excelente para tener siempre en el refrigerador, ya que se puede convertir fácilmente en un delicioso aperitivo o refrigerio. Compre trozos enteros de queso feta en lugar de desmenuzarlo para obtener un mejor sabor y presentación.

El queso feta tradicional se elabora con leche de oveja, o principalmente leche de oveja con una pequeña cantidad de leche de cabra mezclada. El queso feta suele asociarse con Grecia, pero también se produce en otros países. Y dependiendo de dónde se elabore, tiene un sabor y una consistencia diferentes. También existe el queso estilo feta, que se elabora con leche de vaca. El queso feta que se utilice para esta receta es una cuestión de gusto personal.

El queso feta se conserva fresco en el frigorífico durante mucho tiempo, especialmente si se conserva en líquido (el agua con un poco de sal funciona bien). Sin embargo, si el queso feta se ha echado a perder, tendrá un olor y un sabor desagradables, algo agrio. Lo ideal es comprar porciones más pequeñas que vayas a utilizar en un plazo de dos semanas.