El abeto come / Tara Omidvar
La quiche Lorraine es una rica tarta de huevo originaria de la región montañosa de Alsacia-Lorena, en el norte de Francia . Se sirve popularmente como entrante, pero también es suficiente para una comida abundante y se sirve habitualmente para el desayuno o el brunch. Con el paso de los años, la quiche Lorraine ha pasado de ser una humilde tarta de natillas salada a la sustanciosa creación de queso, tocino y huevo que se conoce hoy en día.
Preparar una quiche en casa puede resultar intimidante si es uno de tus primeros intentos, pero no tiene por qué ser así. Esta receta de quiche Lorraine te lo explica paso a paso para demostrarte lo fácil que es preparar una deliciosa crema de huevo.
Comienza con una capa de tocino desmenuzado dentro de la masa sin hornear. Luego se cubre con una mezcla batida de huevos, crema de leche y condimentos simples, y se termina con el sabor a nuez del queso gruyère rallado. Mételo en el horno y en una hora tendrás un plato sabroso listo para la mesa.
Para la masa de tarta, puedes comprarla congelada o hacerla desde cero. La masa quebrada se usa tradicionalmente para la quiche Lorraine porque al hornearse adquiere una textura desmenuzable que es perfecta para platos salados. Se hace con nada más que harina, sal, mantequilla y un toque de agua fría. Si está congelada, déjala descongelar por completo antes de usarla.
Sirve la quiche Lorraine con tu guarnición de papas favorita y pan crujiente. También combina bien con una ensalada verde fresca y verduras salteadas. Para el brunch, prepara una ensalada de frutas y disfruta de esta comida ligera con mimosas .
- Para obtener una quiche perfectamente horneada, sáquela del horno cuando el centro todavía se mueva levemente, como gelatina. Se asentará a medida que se enfríe.
- La quiche es excelente si se sirve caliente, pero también es deliciosa a temperatura ambiente, así que no sientas que tienes que apresurarte a servirla en la mesa tan pronto como salga del horno.
- Para preparar una quiche Lorraine de base profunda, duplique los ingredientes del relleno y hornee la quiche en un molde para pastel de base profunda.
“Esta era una versión clásica de quiche lorraine, que alcanzaba todos los matices con la cantidad perfecta de tocino, huevos y queso. ¡Tan deliciosa en todos los sentidos y tan fácil de hacer! La serví con una ensalada verde grande y una guarnición de espárragos”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 masa de tarta sin hornear , comprada en la tienda o hecha en casa
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4 rebanadas de tocino cocido , desmenuzado
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4 huevos grandes
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1 taza de mitad y mitad
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1/2 cucharadita de sal fina , o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta blanca , o al gusto
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1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
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1 taza de queso gruyère rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Tara Omidvar
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 375 °F. Mientras tanto, coloque la masa en un molde o plato para tarta de 9,5 x 1,6 pulgadas.
El abeto come / Tara Omidvar
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Espolvorear el tocino sobre la masa.
El abeto come / Tara Omidvar
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En un bol grande, mezcle los huevos, la crema de leche, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Vierta la mezcla de huevos sobre el tocino y espolvoree con el queso rallado.
El abeto come / Tara Omidvar
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Hornee la quiche hasta que la crema esté dorada por encima y cocida en el centro, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar un poco antes de servir.
El abeto come / Tara Omidvar
Cómo guardar las sobras de quiche lorraine
Refrigera la quiche sobrante en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días. La quiche se recalienta mejor en un horno a 350 °F, un horno tostador o una freidora de aire hasta que esté bien caliente. Si usa una freidora de aire tipo canasta, caliéntela a 325 °F.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 317 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 317 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| Colesterol 114 mg | 38% |
| Sodio 677 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 166 mg | 13% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 119 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |