El abeto come / Leah Maroney
La sopa de ñoquis de pollo es la sopa abundante, cálida y cremosa que tanto te gusta de Olive Garden, sin necesidad de salir de casa. La receta se prepara en menos de 30 minutos y, nos atrevemos a decir, es incluso mejor que la original.
Verduras frescas, pollo desmenuzado y ñoquis de papa se cocinan juntos en un caldo cremoso para lograr una sopa que se siente como una comida. Pruebe a preparar algunos palitos de pan caseros para acompañar y tendrá una cena completa y satisfactoria.
La sopa parece complicada, pero usamos ñoquis comprados en la tienda para ahorrar tiempo y esfuerzo. El resto de los ingredientes probablemente ya los tengas en casa y todo se hace en una olla para que sea muy fácil de preparar y limpiar. Esta sopa le encantará a toda la familia.
Si desea congelar esta sopa, no agregue los ñoquis. Añádalos cuando vuelva a calentar la sopa, de lo contrario, se pondrán blandos después de congelarlos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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1 tallo de apio , picado
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1/2 cebolla amarilla mediana , cortada en cubitos
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1/2 taza de zanahoria rallada
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3 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1 cucharada de harina
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4 tazas de caldo de pollo
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1 cucharadita de tomillo
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2 tazas de pechuga de pollo cocida , desmenuzada o cortada en cubos
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16 onzas de ñoquis de papa
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1 taza de crema espesa
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1 taza de espinacas congeladas , picadas
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Queso parmesano recién rallado , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney
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Calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto en una olla grande de fondo grueso, como una olla holandesa. Agrega el apio, las cebollas, las zanahorias y el ajo al aceite y luego agrega la sal y la pimienta.
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Saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado un poco y las cebollas estén traslúcidas. Agregue la harina y saltee durante 1 a 2 minutos para que el sabor de la harina se disipe un poco.
El abeto come / Leah Maroney
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Añade el caldo de pollo y el tomillo a la olla. Deja que hierva.
El abeto come / Leah Maroney
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Añade el pollo desmenuzado y los ñoquis y cocina durante unos 3 minutos o hasta que el pollo esté bien caliente y los ñoquis estén cocidos.
El abeto come / Leah Maroney
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Baja el fuego a medio-bajo. Incorpora la crema espesa y las espinacas picadas congeladas a la sopa y cocina hasta que las espinacas se calienten y la sopa se espese. Agrega más sal y pimienta a gusto.
El abeto come / Leah Maroney
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Sirva inmediatamente con pan crujiente , queso parmesano recién rallado y una pizca de pimienta negra.
El abeto come / Leah Maroney
Consejos
- También puedes cortar alrededor de medio kilo de pechugas de pollo en trozos de 2,5 cm y cocinarlas en el caldo junto con los ñoquis. Pero si te sobra pollo desmenuzado, esta también es una excelente manera de aprovecharlo.
- Si te gustan las verduras más crocantes, cocínalas menos tiempo antes de añadir el caldo. También puedes añadir las zanahorias ralladas junto con el pollo si te gustan un poco más firmes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 671 | Calorias |
| 34 gramos | Gordo |
| 57 gramos | Carbohidratos |
| 36 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 671 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| Colesterol 176 mg | 59% |
| Sodio 1669 mg | 73% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 12 mg | 61% |
| Calcio 198 mg | 15% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 824 mg | 18% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |