Reseña de la licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series

Compramos la licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Cuando se trata de las mejores licuadoras del mercado, Vitamix es una marca de confianza. Por eso, estábamos ansiosos por probar una de las ofertas más nuevas de la serie inteligente de la marca: la licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series. Antes de que llegara, nos aseguramos de tener un buen suministro de alimentos aptos para mezclar, pero terminamos quedándonos sin ingredientes para las cosas que queríamos probar. Desde frutas y decadentes hasta alimentos fríos y calientes, lo mezclamos todo. Siga leyendo para conocer todos los detalles jugosos. 

Proceso de configuración: muy sencillo

Las instrucciones sugieren llenar la jarra de la licuadora hasta la mitad con agua, agregar una gota de detergente para vajilla y luego ejecutar el ciclo de limpieza. Es una excelente manera de familiarizar al usuario con la máquina y limpiar el recipiente al mismo tiempo. Luego, está lista para el primer uso.

Diseño: Interfaz digital

Las licuadoras Vitamix  no son particularmente elegantes, gracias a la gran base que alberga el potente motor, pero esta tiene una interfaz que parece moderna en comparación con las que tienen interruptores basculantes. Todavía tiene un dial central para ajustar la velocidad, pero la selección de modo, encendido/apagado y pulso están en una pantalla táctil, junto con programas para batidos, postres helados, sopas calientes, salsas y untables, y autolimpieza. Cuando la máquina está en modo de bajo consumo, un logotipo de Vitamix, parecido a un engranaje giratorio, rebota lentamente por la pantalla. Al tocar uno de los controles, el logotipo desaparece y la pantalla se vuelve más informativa.

Si la licuadora detecta un recipiente inadecuado, aparecerá un ícono en la pantalla, lo que evitará que la licuadora se encienda. Esta característica es lo que distingue a esta serie de sus predecesoras. Los recipientes se comunican con la licuadora, haciéndole saber qué recipiente está en su lugar. Si bien el recipiente incluido puede usar cualquiera de los programas de la máquina, los recipientes más pequeños, disponibles para comprar por separado, no pueden soportar tiempos de licuado prolongados que calentarían los ingredientes. El riesgo del sobrecalentamiento es que los recipientes sellados podrían romperse o incluso explotar. Esta máquina no permitirá que eso suceda.

Si bien ninguna licuadora es silenciosa, esta es sorprendentemente menos ruidosa de lo que esperábamos, dada su potencia.

Una desventaja del diseño de la jarra de esta licuadora Vitamix, que tiene las cuchillas instaladas permanentemente en el fondo, es que puede resultar difícil sacar los últimos restos de comida del recipiente. No se generan muchos residuos, pero no hay una manera sencilla de raspar el fondo de la jarra.

Rendimiento: Potente, para mezclas sedosas.

La Vitamix tiene fama de ser el modelo de referencia en cuanto a licuadoras. Puede realizar tareas básicas de cocina, por lo que no nos sorprendió que nuestro  batido de chocolate y plátano  quedara perfectamente licuado. Tampoco nos sorprendió que la mayonesa quedara perfectamente emulsionada. Nos encantó poder agregar hielo a las bebidas licuadas y obtener algo que no tuviera trozos de hielo y, en cambio, tuviera una textura de granizado perfecta.

Eso fue solo el comienzo. Al igual que otras  licuadoras Vitamix , las cuchillas de la A3500 giran tan rápido que pueden calentar la comida hasta que se hierva y se cocine cuando la licuadora funciona lo suficiente. Echamos ingredientes para una sopa de tomate en la jarra de la licuadora y, en menos de siete minutos, pudimos verterla, humeante, en un tazón. También experimentamos con la capacidad de calentamiento cuando hicimos  pudín de chocolate  que se cocinó y espesó en menos tiempo del que hubiera tardado en la estufa, y quedó suave y sin grumos.

Cuando usamos la licuadora para mezclar una  masa de tarta de queso  que normalmente hacemos en un  procesador de alimentos , obtuvimos una textura un poco más aireada, pero aún así estaba deliciosa al hornearla. Esa ligereza era justo lo que queríamos cuando hicimos una tanda pequeña de  crema batida . También nos gustó agregar sabores al queso crema, batiéndolo para crear una versión más esponjosa y untable que fuera fácil de untar en bagels y galletas saladas.

El botón de pulsación resultó muy útil para hacer  panqueques de papa . Primero, mezclamos el huevo, la harina, la cebolla y un poco de papa hasta que quedó casi suave. Luego, agregamos el resto de la papa y pulsamos para obtener la textura de papas ralladas sin tanto trabajo.

Aunque parezca un uso extraño de una batidora, esta bestia de máquina tiene el poder de amasar. Nuestra masa se formó en un tiempo récord y salió del aparato ligeramente tibia y lista para leudar.

Características: Aplicación imprescindible

Una de las funciones que más nos gustó fue la aplicación Vitamix Perfect Blend. La aplicación no se mencionaba en el manual ni en el libro de cocina que venía con la licuadora, pero sabíamos que existía porque la habíamos visto en Internet. La encontramos fácilmente, la instalamos en nuestro teléfono (es gratis) y la conectamos a nuestra licuadora. La aplicación se puede emparejar con una báscula inalámbrica (se vende por separado) que facilita la medición de los ingredientes directamente en el vaso de la licuadora, pero las recetas también se pueden hacer sin la báscula.

La aplicación no solo tiene una gran variedad de recetas, sino que también permite al usuario crear y guardar recetas o ajustar las existentes. Cuando hicimos el aliño para ensaladas, nos gustó poder agregar más ajo y menos eneldo y guardar nuestra nueva versión en la aplicación. Además, la aplicación se puede usar para controlar la licuadora, pero no creemos que necesitemos hacerlo a menudo, ya que estaremos lo suficientemente cerca para encender la licuadora después de haber agregado los ingredientes. Aún así, es divertido dar un paso atrás y encender la licuadora.

Una opción de la aplicación que nos gustó fue la advertencia cuando nuestra receta no entraba en el recipiente. Cuando modificamos una receta, diciéndole que usaríamos el vaso de 8 onzas, la aplicación nos avisó que los ingredientes no entrarían hasta que redujéramos las cantidades.

Limpieza: Casi automática

La función de limpieza de esta licuadora hace un gran trabajo al asegurarse de que las cuchillas y las partes del recipiente estén limpias, pero no es un milagro de limpieza. El pico, la parte superior del recipiente y la tapa necesitarán un poco de atención manual o al menos un buen enjuague. Aun así, nos encantó el modo de autolimpieza cuando usamos la licuadora para alimentos espesos, pegajosos o viscosos, como mantequilla de maní o masa de pan.

Artículos incluidos: Justo lo que necesitas

Esta máquina viene con un vaso mezclador de perfil bajo de 64 onzas que eleva la altura total a aproximadamente 17 pulgadas. Es lo suficientemente corto como para deslizarse debajo de los gabinetes superiores de altura estándar para almacenarlo sobre la mesada y, por supuesto, se puede almacenar con el vaso quitado para espacios limitados. En uso, la máquina deberá estar frente a los gabinetes para dejar espacio para quitar la tapa y agregar los ingredientes. La licuadora también incluye un apisonador personalizado que encaja a través del orificio en el centro de la tapa. Esto nos permitió empujar los alimentos hacia las cuchillas sin preocuparnos de que el apisonador golpeara las cuchillas.

Se incluye un pequeño libro de cocina de tapa dura (de menos de 100 páginas) con recetas diseñadas para esta licuadora. Probamos algunas de las recetas y usamos algunas otras como inspiración. Si bien la mayonesa del libro de cocina fue un éxito, pensamos que tenía demasiado sabor a huevo, pero eso es fácil de solucionar la próxima vez. Por supuesto, hay otras recetas que son perfectas para esta licuadora. 

Además de seguir las recetas, también nos divertimos preparando batidos y licuados con lo que teníamos a mano. Lo importante, según el manual, es el orden en el que se añaden los ingredientes. Los líquidos deben ir en la parte inferior, los alimentos blandos y los ingredientes secos en el medio, y los alimentos congelados, el hielo y los ingredientes duros en la parte superior. Este método garantiza una mezcla adecuada, sin importar los sabores.

Accesorios opcionales: Necesitarás algunos de estos

Si bien la jarra de la licuadora incluida era todo lo que necesitábamos, las jarras auxiliares son atractivas. Nos gustó especialmente la nueva taza de 8 onzas para porciones individuales de salsa o para picar hierbas para recetas. Un recipiente de 20 onzas sería apropiado para bebidas para llevar y grandes cantidades de aderezo para ensaladas. El recipiente  Aer Disc  tiene una cuchilla única para batir,  emulsionar y machacar, mientras que el  recipiente para granos secos  es para moler granos y convertirlos en harina.

Lamentablemente, los recipientes antiguos (sin las capacidades inalámbricas integradas) no se pueden utilizar con esta máquina. Sin embargo, todos los recipientes nuevos con funciones inalámbricas integradas diseñados para esta máquina funcionarán en licuadoras más antiguas.

La báscula inalámbrica que se conecta a la aplicación Vitamix no es necesaria, pero es bueno tenerla. La báscula se puede usar sin la licuadora para las tareas diarias de la cocina y se pueden integrar con la báscula dos aplicaciones adicionales, Apple Health y Google Fit.

Precio: caro

Con un precio de lista de alrededor de $700 (puedes encontrarla en oferta por menos de $600), no hay duda: esta es una de las licuadoras para el hogar más caras que encontrarás. Es incluso más cara en comparación con otros modelos de Vitamix.

Licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series en comparación con la licuadora Vitamix E310 Explorian

Para alguien que añora la potente capacidad de licuado de una Vitamix pero no puede permitirse la A3500, la licuadora Vitamix E310 Explorian ( ver en Amazon ) tiene la capacidad, pero no el brillo. Cuesta aproximadamente la mitad del precio (y puede ser incluso más barata si se trata de un modelo reacondicionado). La Explorian tiene interruptores para las funciones de encendido/apagado y pulso y un dial para controlar la velocidad, pero no tiene ningún programa para licuado automático. Si bien la A3500 ganaría nuestro voto por su interfaz digital y aplicación, la Explorian es más asequible y aún tiene la potencia de licuado que los usuarios de Vitamix adoran.