Reseña de la picadora de carne eléctrica Cuisinart

Compramos la picadora de carne eléctrica Cuisinart para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Si bien una picadora de carne no es un artículo indispensable para todos los cocineros, tenía curiosidad por saber si la picadora de carne eléctrica Cuisinart sería lo suficientemente útil en la cocina como para incluirla en mi lista de deseos. Ya había usado picadoras de carne antes, así que sabía que necesitaba abastecerme de carne para picar y busqué recetas de salchichas para hacer pruebas más exhaustivas. Luego me puse creativa. Después de muchas hamburguesas , albóndigas y salchichas, sé cómo funciona esta cosa y si realmente la necesitas para tus nuevas ideas de preparación de comidas o para tus ideas de recetas y comida para fiestas. Sigue leyendo mientras llego al meollo del asunto.

Configuración: ensamblar y listo

El montaje del molinillo fue bastante sencillo. Las piezas no encajan bien si están alineadas de forma incorrecta, por lo que es más una cuestión de decidir qué componentes son necesarios para cada propósito.

Para moler, junto con el tornillo de alimentación y el anillo de rosca que lo mantiene todo en su lugar, necesitaba el cortador y uno de los dos troqueles de molido. Para hacer salchichas , cambié el cortador y el troquel por el espaciador de salchichas de plástico y uno de los dos tubos de salchichas de plástico. Después de ensamblarlo unas cuantas veces, fue fácil recordar cómo encajaban todas las piezas, pero si termina usándolo solo unas pocas veces al año, sería conveniente tener el manual a mano para asegurarse de que todo esté en su lugar correcto.

Diseño: Construcción compacta a partir de materiales económicos.

Si bien no está listo para aparecer en la pasarela, el cuerpo de metal cepillado, el accesorio de molienda brillante y el empujador y los detalles negros le dan un aspecto de alta gama que se adaptará a prácticamente cualquier cocina. Se ve lo suficientemente bien como para dejarlo afuera si se va a moler varios días seguidos.

En lo que respecta a los electrodomésticos de encimera, este es bastante compacto, lo cual es genial, ya que es probable que pase bastante tiempo guardado. Después de todo, no es como una cafetera que se usa todos los días. Una de las mejores cosas de este molinillo es el empujador, que está hecho de plástico resistente y diseñado para sujetar las piezas sueltas cuando el molinillo está guardado. Te encantará que mantenga todas las piezas perfectamente juntas y la tapa mantiene todo libre de polvo mientras está guardado.

El molinillo y sus accesorios están fabricados con una variedad de materiales más económicos, por lo que no es necesario utilizar materiales de alta calidad. Una cosa que al principio me pareció extraña fue el engranaje de plástico del tornillo de alimentación. Después de pensarlo un poco, me di cuenta de que el equipo de plástico se sacrificaría en lugar de quemar el costoso motor. Un tornillo sostiene el engranaje, por lo que debería ser fácil reemplazarlo si fuera necesario.

Las únicas piezas que se desgastarán con el tiempo son el cortador y las placas de molienda, pero deberían durar bastante tiempo antes de que sea necesario realizar algún mantenimiento. Es posible que puedas afilar el cortador con las herramientas adecuadas de forma manual, pero reemplazarlas podría ser más fácil. Por otra parte, si te gusta experimentar mucho en la cocina y terminas usando esta amoladora lo suficiente como para desafilar el cortador y dejarlo morir, puede que sea el momento de actualizar a una máquina más resistente para tus amplias necesidades de preparación de carne.

El compartimento para guardar el cable de este electrodoméstico es uno de los mejores que he visto. El cable se desliza por debajo de la máquina. También hay un orificio donde se guarda el cable de forma ordenada y fuera del camino, de modo que no hay posibilidad de que se mueva y se enrede con otros artículos de la despensa.

Características: No me gusta del todo el empujador.

Una de las peores cosas de esta picadora es también el empujador. La tapa del empujador proporciona una superficie ancha y lisa para presionar hacia abajo al picar carne o hacer salchichas , y funcionó bastante bien al picar carne que no requería empujar mucho. Sin embargo, cuando estaba haciendo salchichas, el empujador y mi mano se engrasaron. Finalmente, la tapa del empujador se deslizó y no se quedó en su lugar porque todo estaba muy resbaladizo. Una vez que eso sucedió, tuve que usar el empujador sin la tapa, lo que no era particularmente cómodo. Si la tapa se hubiera enroscado en lugar de solo empujar, habría sido una gran mejora.

Dado que los alimentos pueden quedarse atascados dentro del molinillo mientras se está procesando el proceso, el interruptor de encendido/apagado tiene una función inversa. Gira el tornillo de alimentación en la dirección opuesta para liberar el atasco y luego vuelve a avanzar. Nunca tuve que usarlo, pero es bueno saber que está allí si alguna vez lo necesitas.

Rendimiento: suficientemente bueno

Si bien no es la picadora más robusta del planeta y, en ocasiones, parecía tener algunas dificultades cuando se enfrentaba a un trozo muy frío de grasa densa, nunca se detuvo ni se sobrecalentó. Pudo mantener el ritmo de la velocidad con la que alimentábamos la máquina y, a menudo, estaba por delante de mí cuando teníamos que agarrar el empujador para enviar la carne al tornillo.

Piqué cubos de carne para hacer albóndigas y luego tiras de cerdo para las salchichas. La picadora funcionó bien con ambos tipos de carne. Me agradó mucho que quedara muy poca carne en la picadora, por lo que no se desperdició mucho. Cuando hice salchichas, quedó un poco más de carne, pero no se desperdició porque tuve suficiente para hacer una hamburguesa pequeña para una muestra perfecta.

Si te gusta preparar muchas carnes a la vez, estás en buenas manos. Yo logré moler 12 libras de carne en una sola sesión sin ningún problema. Después de la molienda inicial, dividí la carne en dos tandas para hacer dos tipos de salchichas. Metí esas salchichas en sus tripas, una tanda tras otra, deteniéndome solo el tiempo suficiente para limpiar la máquina para que los sabores no se mezclaran.

Embutir las salchichas en tripas fue un poco más de trabajo que molerlas inicialmente, pero no fue un gran problema. Puede que el proceso sea más fácil aquí si trabajan dos personas, una alimentando la máquina y la otra asegurándose de que las salchichas se llenen de manera uniforme, pero es bastante fácil hacerlo por su cuenta.

Una cosa a tener en cuenta es que este molinillo es bastante ruidoso, comparable al ruido que hacen algunas licuadoras o exprimidores. Era menos ruidoso cuando estaba en funcionamiento y más audible cuando se encendió por primera vez y no se procesaban alimentos.

Obviamente, una picadora de carne está diseñada para procesar carne, pero decidí ver qué más podía hacer la picadora de carne eléctrica Cuisinart para que fuera más útil en la cocina. Primero, puse mozzarella en sus fauces. Corté el queso en palitos y la picadora no tuvo problemas para introducirlos y sacarlos en su nueva forma; ni siquiera tuve que usar el empujador. El queso molido resultante no era tan atractivo como el queso rallado o desmenuzado tradicional, pero estaba bien para derretirse sobre pizza o hamburguesas , y fue rápido y fácil.

Luego, probé con verduras. Las cebollas salieron con mucho jugo con trozos de cebolla machacados y algunos trozos diminutos, mientras que las papas quedaron un poco más sólidas con trozos muy pequeños, algunos trozos machacados y menos jugo. Si bien los resultados no fueron tan bonitos como los de las verduras cortadas en cubitos, cualquier cosa que pase por la picadora sería perfecta para recetas en las que no se necesitan cortes precisos, como salsa , sofrito, condimento, buñuelos, hash o para mezclar en albóndigas o pastel de carne . Si bien la picadora de carne me gustó bastante para la carne solamente, el hecho de que se pueda usar para otras cosas la eleva un poco más cerca del estado de imprescindible.

Limpieza: Bastante fácil

La picadora de carne eléctrica Cuisinart se desmonta lo suficientemente bien como para que se pueda inspeccionar y limpiar cada rincón de todas las piezas. El tubo de alimentación es lo suficientemente ancho como para introducir una esponja y doblar la esquina hacia el área de picado, sin dejar ningún lugar sin tocar, por lo que puede estar seguro de que no queda nada atrás.

Las placas de corte son de acero, por lo que es posible que se oxiden. Debe lavarlas a mano, secarlas y aplicarles una capa de aceite para evitar que aparezcan. Las demás piezas se pueden lavar a mano y dejar secar al aire. El empujador de plástico se puede lavar en la rejilla superior del lavavajillas, pero es igual de fácil lavar a mano mientras se lavan las demás piezas.

Precio: relativamente económico

Hay muchas picadoras de carne más caras, pero la picadora de carne eléctrica Cuisinart es muy asequible y su precio de venta al público habitual es de poco menos de 100 dólares. Es una excelente picadora para principiantes que no están seguros de querer invertir en algo más grande y más caro, y es más fácil de usar que una picadora manual.

Picadora de carne eléctrica Cuisinart vs. accesorio picador de alimentos de metal para batidoras de pie KitchenAid

Para quienes ya tienen una batidora de pie KitchenAid , el accesorio de metal para moler alimentos para batidoras de pie KitchenAid es una opción obvia. Aprovecha la potencia del procesador de alimentos y, al mismo tiempo, ocupa menos espacio de almacenamiento que una picadora independiente promedio. Además, cuesta aproximadamente la mitad del precio de la picadora de carne eléctrica Cuisinart.

Sin embargo, Cuisinart es una buena opción para cualquiera que no tenga una batidora de pie KitchenAid. Es un práctico dispositivo de cocina que proporciona una textura final diferente a la de los cuchillos o procesadores de alimentos . Además, el hecho de que se pueda utilizar para otros alimentos además de carnes lo hace destacar en versatilidad y experimentación, algo que el accesorio de picadora de alimentos de metal para batidoras de pie KitchenAid tal vez no pueda lograr.