El abeto / Maxwell Cozzi
Los rollitos de huevo son un plato favorito de la comida china para llevar, pero también son bastante fáciles de hacer en casa. Esta versión está rellena con una combinación perfectamente condimentada de repollo, cebollas verdes y carne picada o camarones. El repollo rallado y las cebollas verdes se saltean y luego se cocinan junto con salsa de soja, azúcar morena y carne picada o camarones antes de enrollarlos en envoltorios para rollitos de huevo. Luego, los rollitos de huevo se fríen en aceite hasta que estén crujientes y dorados. Siéntete libre de agregar zanahorias ralladas u otras verduras en rodajas finas al relleno y usa la carne picada de tu elección, como carne molida o pavo, pollo desmenuzado o bistec.
Sirva los rollitos de huevo con salsa agridulce (o salsa de pato ), salsa de soja o mostaza picante para mojar. Considere la posibilidad de incluirlos en una comida inspirada en la comida china para llevar, que incluya platos como dumplings , carne de res y brócoli , pollo con sésamo y lo mein .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de maní , más para freír
-
3 a 4 tazas de repollo rallado
-
3 cebollas verdes (cortadas en rodajas finas transversalmente)
-
1 cucharada de salsa de soja
-
1 cucharadita de azúcar morena
-
1 taza de carne cocida picada y/o camarones
-
1 paquete de envoltorios para rollitos de huevo
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Fuera del fuego, vierta el aceite de maní en un wok o sartén
de 12 pulgadas (o más grande) .
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Añade el repollo y las cebollas verdes y revuelve con el aceite para cubrir.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Coloque la sartén a fuego alto y saltee durante unos 3 minutos o hasta que el repollo esté blando.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Agregue la salsa de soja, el azúcar moreno y la carne o los camarones picados.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Continúe salteando durante 1 minuto o hasta que las verduras estén cocidas a su gusto.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Dejar enfriar la mezcla.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Rellene los envoltorios de rollitos de huevo según las instrucciones del paquete.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Añade suficiente aceite de maní a una freidora o sartén profunda para que alcance 2 pulgadas; caliéntalo a 370 F.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Añade algunos rollitos de huevo a la vez al aceite; no llenes demasiado la sartén.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Cocine los rollitos de huevo hasta que los envoltorios estén dorados, aproximadamente 1 a 2 minutos.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos con tu salsa favorita y disfruta.
El abeto / Maxwell Cozzi
Consejos para hacer rollitos de huevo
- Si se llena la sartén mientras se fríe, la temperatura del aceite bajará y los rollitos absorberán más aceite. Agregue solo unos pocos a la vez, trabajando en tandas.
- Puedes mantener los rollitos de huevo calientes en un horno a baja temperatura. Coloca una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y coloca los rollitos de huevo encima para que queden bien crujientes.
- Al freír, es mejor usar un termómetro para controlar la temperatura del aceite. Si el aceite está demasiado caliente, quemará los rollitos de huevo; si no está lo suficientemente caliente, los rollitos de huevo quedarán empapados.
- Prepare estos rollitos de huevo hasta con un día de anticipación, guárdelos en el refrigerador y fríelos cuando estén listos.
¿Qué aceite es mejor para freír rollitos de huevo?
El aceite de maní es ideal para freír rollitos de huevo, ya que tiene un punto de humo alto y aporta un sabor a nuez. Si no lo tienes a mano, puedes usar aceite de canola o de maíz. No uses aceites como el de sésamo o el de oliva, ya que no son buenos candidatos para freír debido a su bajo punto de humo.
Enlaces útiles
- Cómo congelar rollitos de huevo
- Consejos para cocinar rollitos de huevo chinos
- Cómo freír en abundante aceite: cocina china
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 135 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 135 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 21 mg | 7% |
| Sodio 202 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 39 mg | 195% |
| Calcio 60 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 298 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |