Salsa clásica sureña

La salsa Comeback es una salsa clásica sureña que se originó en Jackson, Mississippi. Originalmente, era el aderezo casero que se servía en el restaurante griego The Rotisserie y hoy la encontrarás en muchos menús de restaurantes de Mississippi. El nombre proviene de la tradicional despedida de Mississippi. Cada vez que te vas de un lugar, la gente no dice “adiós” o “hasta luego”. En cambio, dicen “regresen todos”. Esta sabrosa salsa es definitivamente una buena manera de cerrar el trato.

Esta creación de Mississippi es una salsa versátil al estilo sureño. Tiene un sabor similar al de una salsa rémoulade de Luisiana o al aderezo para ensaladas Thousand Island , pero este último es más dulce que la salsa Comeback. No requiere cocción. Simplemente mezcle ingredientes comunes de la despensa, como mayonesa, salsa de chile, kétchup, mostaza, aceite y salsa Worcestershire con cebolla y ajo picados, y listo. Para obtener el mejor sabor, intente preparar la salsa un día antes y refrigérela durante la noche.

Fácil de preparar y deliciosa, una vez que pruebes el sabor por ti mismo, encontrarás innumerables formas de disfrutar de la salsa Comeback. Sírvela en lugar de salsa tártara con mariscos fritos, incluidos camarones con palomitas de maíz . Es un excelente aderezo para ensaladas y para untar en sándwiches o hamburguesas, e incluso puedes rociarla sobre  tacos de pescado . También es una buena salsa para mojar todo, desde papas fritas y chips hasta nuggets de pollo y alitas.