Las gambas a la plancha son una receta clásica de tapa española. Se salan las gambas enteras sin pelar y luego se cocinan rápidamente en una parrilla de hierro . Estas gambas y otras formas de platos de tapa se sirven en toda España, en puestos callejeros, bares de tapas y restaurantes.
Las tapas son originarias de España y son simplemente aperitivos y aperitivos que pueden consistir en panes, carnes, verduras salteadas, aceitunas, patatas y más. Se han vuelto populares en todo el mundo. Cuando salgas a comer, pide dos o tres tapas diferentes para cada persona; eso debería ser suficiente y, dependiendo de lo grandes que sean, ¡puede que haya suficientes para compartir! Las tapas se sirven típicamente con cerveza, vino o jerez.
Durante y después de cocinar los camarones, se puede exprimir jugo de limón para darles aún más sabor. Es un plato tan puro, simple y delicioso que lo repetirás una y otra vez. Disfruta de estos camarones de la forma que quieras: como aperitivo antes de la cena, como refrigerio o con otras tapas favoritas . También puedes organizar una fiesta de tapas para tu familia y amigos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de camarones , de 20 a 25 unidades, con cabeza
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1 limón grande
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Enjuagar los camarones y escurrirlos. Cortar el limón por la mitad.
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Calienta la parrilla o sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y cubre la superficie de cocción de manera uniforme con el aceite.
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Coloque los camarones en la parrilla o en la sartén, espolvoree generosamente con sal. Exprima jugo de limón directamente sobre los camarones. Dé vuelta los camarones y espolvoree más sal y jugo de limón.
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Los camarones deben adquirir un color rosado y las cáscaras deben “dorarse” levemente cuando estén cocidos. Tan pronto como estén cocidos, retírelos y colóquelos en una fuente para servir. Adorne con limón.
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¡Disfrutar!
Consejo
- Como los camarones se cocinarán a fuego alto, no utilice una superficie antiadherente. Utilice una parrilla de hierro plano o una sartén grande de hierro fundido para obtener mejores resultados.
Selección de camarones para tapas a la parrilla españolas
Los camarones que utilices para esta receta deben tener todavía la cabeza y el caparazón. Si compras camarones frescos, deben ser firmes y de color translúcido. Deben tener un olor suave, pero no un olor fuerte a amoníaco. Puedes comprar camarones frescos para esta receta o usar camarones congelados, siempre y cuando sean camarones enteros con la cabeza y el caparazón todavía puestos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 201 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 201 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 239 mg | 80% |
| Sodio 1220 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 11 mg | 56% |
| Calcio 109 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 222 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |