El abeto / Julia Estrada
Esta receta de fideos de huevo rallados o cebada con huevo se conoce como tarhonya (TAH-rawn-yaw) en húngaro. Es una receta fácil porque no implica amasar ni cortar. Es un proyecto perfecto para los primeros fideos para los niños. Deje que los fideos rallados se sequen durante una o dos horas antes de cocinarlos, o déjelos secar durante dos días y envuélvalos en bolsas de plástico o recipientes de vidrio para guardarlos durante más tiempo. Úselos en sopas o guarniciones como la receta húngara de cebada con huevo dorado . Vea todo sobre los fideos húngaros y cómo se hacen los fideos húngaros .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 tazas de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Estrada
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En un bol grande, batidora o procesador de alimentos, combine la harina y la sal. Agregue los huevos y mezcle hasta formar una masa grumosa. La masa debe estar lo suficientemente húmeda como para poder formar una bola irregular al sostenerla con la mano. De lo contrario, agregue un huevo entero o parcialmente.
El abeto / Julia Estrada
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Forme bolitas del tamaño de un puño y déjelas reposar tapadas durante 15 minutos.
El abeto / Julia Estrada
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Rallar con los agujeros grandes de un rallador y esparcir las migas sobre una superficie limpia o un mantel. Dejar secar unas horas antes de usar o dejar secar durante dos días antes de envasarlas para guardarlas en un recipiente hermético durante un máximo de cuatro semanas.
El abeto / Julia Estrada
Cómo cocinar tarhonya
La tarhonya se puede hervir directamente en caldo de sopa o en agua y luego agregarla a la sopa (la tarhonya recién hecha tardará menos tiempo en cocinarse que la seca) o se puede dorar y preparar en una guarnición conocida como piritott tarhonya.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 251 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 251 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 201 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 90 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |